Wahh! Macam sedap jar. Macam best jar. Macam bleh makan jar.


Wahh! Memang sedap ke bintang. Memang best terangkat. Memang bleh makan sangat-sangat. Bismillah.....


Kerabu Telur Goreng.

Instead of menu telur dadar, cikjah bleh buat kerabu telur dadar. Lebih menambat selera.


Masih juga mengunakan telur dadar tapi dihiris nipis supaya sesuai dengan tema kerabu.

Bahan:


  • 4 biji telur - goreng dadar setiap 2 biji dan hiris nipis
  • 1 biji bawang besar -hiris nipis
  • 4 biji cili padi -hiris nipis
  • Sedikit daun kesum -hiris nipis
  • Bunga kantan -hiris nipis [optional]
  • 1/2 biji jus limai nipis [atau lebih jika suka]
  • 1.5 tbsp cuka makan
  • Garam dan gula
  • 2tbsp air


Cara:
  1. Satukan jus limau nipis, cuka, air, garam dan gula di dalam bekas. kacau sebati.
  2. Gaulkan semua bahan sekata. Rehatkan sekejap supaya rasa 'develop' sebelum dinikmati.

Simple tapi cukup membuka selera.


Ikan masak cuka

  1. Gaul ikan dengan garam kunyit. Goreng hingga masak dan tos.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah [belah 2 atau 4], garlic [belah 2], hirisan halia, cili padi dan sedikit lada hitam hingga wangi.
  3. Masukkan 2tbsp cuka, sedikit air dan serbuk kunyit -rasa cuka seharusnya mild. 
  4. Perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan dan renehkan 5 minit atau seketika supaya rasa cuka meresep ke dalam ikan. Siap.


Ayam goreng asam jawa

  1. Gaul ayam dengan garam kunyit. Goreng dan tos.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, tomato dan cili [merah/hijau/cili padi].
  3. Masukkan 1/2 cawan  air asam jawa. Masak hingga mendidih.
  4. Perasakan dengan garam dan gula.
  5. Masukkan ayam goreng dan masak hingga kuah pekat dan sedikit kering.


Stir-fried long beans chinese style

  1. Goreng kacang panjang hingga kedut [hahaa...qedott orang Kedah cakap]. Kemudian tos.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, garlic, halia dan udang kering hingga kuning dan naik bau.
  3. Masukkan 1tbsp cili kisar, 2tbsp sos tiram, garam dan gula. Goreng sebentar hingga cili masak dan separuh kering.
  4. Masukkan semula kacang panjang dan goreng sebati 2-3 minit. Siap.