Rendang itu untuk potluck

Masak rendang lagi. Kebetulan lepas buat pulut kuning hari tu, kami dapat satu lagi request masak-masak untuk potluck. Berkerut juga dahi dok pikir nak masak apa sebab geng potluck kali nie majoriti adalah chinese. Jadi, kena lah masak menu yang bersesuaian. No beef, tak pedas sangat, tak kampung sangat takut tetamu tak penah makan kan....

Akhirnya kami decided to cook rendang ayam. Chinese suka rendang ayam, Malay of course lar lagi suka kan. Hidangan perayaan...hehee...Kebetulan, stok ketupat palas kami masih berbaki. Kami tambah nasi himpit sket. Apa lagi, ketupat palas cecah rendang ayam lah. Fuhyo! Marvellous. Macam Hari Raya rasanya.

Paling bangga, sebahagian bahan-bahan masakan rendang, datang dari kebun dapur kami. Serai, daun kunyit dan daun limau purut. Pasti lagi sedap. Aiceh!

Kami buat tak banyak, cuma satu setengah ekor ayam saja. Maklumlah potluck, pasti banyak makanan yang akan terhidang atas meja nanti.

Sambil-sambil merendang, kami bakar cake santek, lazat dan mudah nie. Wah! Alhamdulillah dapat kami bawa hidangan utama dan pencuci mulut sekali.

Seronok sangat bila tengok ramai geng potluck yang surprise dengan ketupat palas. Rare kata depa. Tak penah lihat dan makan katanya. Wah! kembanggg kami sebab bangga juga dapat memperkenal dan menghidangkan juadah tradisi negeri Kedah yang hebat ini...Aiceh!
Alhamdulillah, sumer juadah habis malah ada yang kata "this is the best rendang I've ever taste in my life ".  Fuh! really? Thank you...hehee

Resepi rendang? Check lemari Pienkcat okay...

Lemari Pienkcat

Read More

Pagi yang indah di taman sari

Sekejap rasanya dah hampir cukup 365 hari. Enam hari lagi dah masuk tahun baru. Selamat datang 2015! Smoga cikjah dan kami sama-sama mendapat keberkatan Allah dan menjadi lebih baik dari yang semalam. Amin.

Jadi, apa citer hujung-hujung tahun yang sejuk-sejuk dan barangkali masih berbaki cuti nie? Jangan cikjah pun jadi sejuk-sejuk, mengerekot bawah selimut dah lar. Sungguhpun sekarang musim cuti jangan lupa jaga makan dan kesihatan. Jika tak ke mana-mana, luangkan masa untuk kemas rumah kemas garden dan sebagainya. Buat spring cleaning. Smoga inshaAllah dapat mulakan tahun baru dengan lebih bersih, kemas, berkeyakinan dan paling penting aura baru. Chewah!

Pagi-pagi lagi kami dah siap buat kek cikjah. Tapi buat kek yang senang sajalah. Takdak topping, icing bagai. Itu sumer kalori! hahaaa

Malam sebelum tidur kami dah kluarkan butter dan telur. Bangun pagi terus putar mesin dan bakar kek. Dapat orange and sunflower seed cake sebiji. Sambil-sambil tunggu kek nak masak 50 minit tu, sempat juga putar mesin basuh. Urmmm...wangi bau laundry pagi-pagi. Suka!

Mengambil kesempatan cuaca yang sangat indah di waktu pagi, kami pun breakfast di taman sari. Thank you birds for singing beautifully every single day! dan thank you to all my garden members too! Terima kasih sebab menggembirakan tukang kebun setelah sama-sama mengharungi cuaca yang luar biasa panas pada tahun ini dengan jayanya.

Sedang kami menikmati minum pagi di taman sari, terlintas pula nak bela ikan. Tapi bukan ikan keli jauh sekali ikan talapia...hahaa
Ikan guppy saja. Nak letak dalam pasu pokok water  hyacinth. Tapi kalo ujan lebat, air penuh dalam pasu, ikan bleh kluar tak? Urmmm...Tak kot kan? Mesti ikan tu main aci sembunyi di celahan akar water hyacinth yang panjang tu kan? kannn? hehee

Cik rosa kembali berbunga. Dah lama cik rosa bercuti. Kluar masuk hospital jar. Akhirnya, sekuntum mawar merah kluar berseri-seri di taman sari.

Okay cikjah, hingga kita bertemu kembali di tahun baru nanti. Jangan lupa bersenam okay. Kami nak pi amik yoga  mat sat, lepas breakfast nak yoga pulak. Bye!

Read More

Yorkshire pudding

Yorkshire pudding adalah hidangan tradisi British. Selalunya ia dimakan bersama hidangan utama seperti roast beef atau sebagai pencuci mulut dan lebih dikenali sebagai hidangan hari Ahad di mana semua ahli keluarga makan dan meluangkan masa bersama-sama.

Ini adalah pertama kali kami buat Yorkshire pudding. Sedang kami clueless tak taw nak masak apa to pair my main course tiba-tiba a brilliant idea popped out - Yorksire pudding! Terus ingatan menerawang kepada makan malam best di Smokehouse, CH.

Bahan:

125g tepung gandum
2 biji telur
250ml susu
Pinch of salt
Minyak masak / minyak jagung


Cara:

1. Ayak tepung ke dalam bekas. Masukkan garam.

2. Buatkan telaga di tengah dan pecahkan telur.

3. Maksudkan sedikit susu dan mula kacau adunan dari dalam ke luar sedikit demi sedikit dalam bentuk pusaran. Masukkan baki susu dan kacau hingga tiada bintil tepung. Rehatkan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Rising high Yorkshire puddings in the oven

4. Panaskan oven 220C. Masukkan baking tray yang diisi dengan sedikit minyak di dalam setiap lubang ke dalam oven selama 5 minit atau  hingga minyak panas.

5. Keluarkan baking tray dan tuang adunan. Minyak yang panas akan berdesir bila adunan dituang ke atasnya. Ini penting untuk memastikan Yorkshire pudding naik dengan jayanya.

6. Bakar selama 20-30 minit atau hingga kuning keemasan.

 Yorkshire pudding siap. Lazatnya tidak terkata dan kalo cikjah buat nie pasti anak-anak suka! Rasanya mirip cucuq teloq sket. Bezanya adunan ini ada susu dan dibakar. Mudah dan sedap! Yorkshire pudding juga boleh dimakan as dessert. Enak bersama ice cream, caramelized fruits, custard sauce and etc.

Untuk salad pula kami sediakan beetroot salad with orange dressing. Owh my! The beetroot bukan sahaja cantik malah lazat.

Here it goes my delicious lunch meal of the day. Happy trying and you gonna love it!

Read More

Tukang sapu

Pokok Jemerlang Laut yang ditanam sebagai pokok teduhan oleh Majlis di depan rumah kami kini kembali mengalami musim gugur daun. Bayangkan sepokok besaq pokok Jemerlang yang mempunyai daun yang bersaiz sangat halus sekitar 8-25mm panjang ini akan menggugurkan SEMUA daun ke bumi secara berperingkat dalam tempoh lebih dari empat minggu bergantung kepada saiz pokok.

Lebih menakjubkan, musim gugur daun ini tidak berlaku secara serentak kepada semua pokok Jemerlang di kawasan kediaman kami. Sekarang ini pokok yang betul-betul di depan rumah kami sedang gugur daun. Bulan depan mungkin pokok di seberang jalan, dua bulan lagi mungkin pokok di hadapan rumah jiran pula. Kesimpulannya di sini, hampir setiap hari kami perlu sapu daun yang gugur. Dah jadi rutin!

Apa tidaknya, tak lalu dan tak tahan mata kami melihat daun-daun yang gugur berserakkan di hadapan rumah, di dalam garden dan seberang jalan rumah. Sakit mata dan sakit hati!

Jadual sapuan oleh pekerja Majlis pulah entah di mana. Kelibat pun tak nampak. Nak tunggu depa mai sapu kena tunggu berbulan-bulan walhal dalam jadual tertulis sebulan 2 ke 3 kali. Repot dah banyak kali repot. Tapi takdak perubahan pun? Uh!

Serakan daun Jemerlang yang gugur di seberang jalan kawasan kediaman. Ishhh! memang menyakitkan mata dan hati kami.  Oleh kerana saiz daun Jemerlang yang sangat kecil, daun yang gugur dan kering ini sangat mudah ditiup angin. Kalo kena sudut dan darjah tiupan angin, penuh car porch kami dengan daun-daun sebegini. Owh my! Lebih teruk kalo ada hujan. Daun-daun kecil yang basah dengan mudah melekat pada tapak kasut dan tayar kereta. Nah! belemoih lantai car-porch kami dengan daun-daun kecil yang basah melekit-lekit. Adeh...

Selalunya, kalo kami balik kerja masih bertemankan matahari memang kami terus pegang penyapu sapu daun-daun kering ini dulu walopun masih segak bergaya dalam pakaian kerja. Sapu pula bukan ala-ala. Menyapu mesti guna penyapu lidi supaya bersih. Terbongkok-bongkok menyapu...memang berfeluh tap..tapp...Kalo tak pi gym pun kira okay lar juga, consider as a part of workout.

Hujung minggu pula memang dah jadi acara tetap semua residen di sini terutamanya yang ada maid untuk menyapu daunan kering yang berlonggok-longgok ini. Kalo terdengar bunyi geseran penyapu lidi di atas jalan tar tu, masing-masing macam dapat sawan penyapu, hati terus rasa tergedik-gedikk nak sama-sama keluar menyapu supaya laman bersih. Ahaks! 

Sepokok besaq pokok Jemerlang yang dah togel.
Bayangkan sepokok besaq nie jugak kami dok bongkokk menyapu..hahaa

Setiap pagi kalo pergi office lalu depan rumah jiran yang ada maid, rasa jeles sangat sebab laman dan seberang jalan rumah depa dah bersih cantik. Awal-awal pagi dah siap menyapu. Sedap mata memandang. 

Alhamdulillah, walopun kami kerja keluar pagi balik petang atau malam and maidless, kawasan rumah kami agak bersih berbanding jiran-jiran kami. My immediate neighbour yang satu nie memang jarang sangat menyapu. Setahun cuma 1-2 kali saja. Jiran yang sebelahnya pun sama. Padahal rumah family, anak-anak pun dah besar. Pengsan kami kalo ada halaman dan depan rumah daun berselerak macam nie! Toink! Pada kami penampilan entrance dan hadapan rumah adalah penting. Kalopun takdak pokok bunga tapi biarlah bersih dan kemas.

Sekali menyapu dengan mudah kami boleh collect dua bungkusan plastik sampah saiz XL penuh dengan daun kering. Hakikatnya kami bukan sapu depan rumah saja, malah sapu jalan raya dan seberang jalan rumah sekali. Sekarang musim gugur daun, beberapa minggu lagi, daun baru akan tumbuh dan pohon Jemerlang akan kembali merimbun kehijauan. Beberapa minggu kemudian, akan keluar bunga-bunga kuning yang cantik. Pokok yang hijau akan bertukar menjadi kuning kerana dipenuhi dengan bunga. Kemudian, akan tiba musim gugur bunga pula.......kembali menyapu! Begitulah kitaran pokok Jemerlang Laut......hurmm...

Bunga pokok Jemerlang Laut
Sumber: Google

Read More

Pulut kunin untuk khatam Quran 2014

Alhamdulillah. Niat nak buat pulut kuning dan terlaksana. Lama sangat tertangguh.

Kami khatam Quran bulan Ramadhan 1435 yang lalu, tapi skarang bulan Safar 1436 baru nak buat. Takpalah yang penting khatam. Pulut kuning pula simbolik sebagai tanda kesyukuran.

Kami memang suka dan dah menjadi kebiasaan untuk buat pulut kuning untuk 'meraikan' khatam Quran. Terasa istimewa dan memberi kami motivasi serta dorongan. Walopun bukan selalu khatam Quran, heheee namun kami cuba untuk menjadikan ianya suatu amalan. Alhamdulillah, kalo takdak halangan dan aral kami mengambil masa selama 12 bulan untuk khatam Quran. Yes, kami tahu....laaaaaaamanya! Tapi takpa lah kan, elok 12 bulan dari takdak bulan...heheee

Selalunya, juzuk 30 akan berakhir di bulan Ramadhan. Bermula Syawal, kami terus sambung juzuk 1 semula. Dah jadi macam acara tahunan. Seronok. Al-Quran dibaca hampir setiap hari [jangan lupa tolak cuti...Aww!] dengan purata antara 4 - 6 muka surat. Cuma, kami perlu berusaha untuk pendekkan tempoh 12 bulan tu. Mungkin kami kena plan untuk jadikan 8 bulan. Kemudian 6 bulan, lepas tu 3 bulan. Amin.

Alhamdulillah. kami terinspirasi apabila kami menonton satu temubual di TV beberapa tahun yang lalu berkenaan seorang warga emas yang berumur lebih 100 tahun di Kelantan yang berkahwin dengan seorang jejaka muda yang berusian 30-an. Jarak usia mereka sangat sangat sangat jauh berbeza. Kehidupan mereka pula sangat miskin. Si suami sekadar kerja kampung manakala nenek tua itu dulu ketika masih kuat mengajar budak-budak mengaji Quran. Tapi sebab usianya yang dah tua, dia kini dah tak mengajar kelas mengaji lagi. Bila ditanya oleh wartawan apa aktiviti harian nenek tua dan suaminya, ini jawapan beliau: [setelah diterjemah dalam loghat Kedah...hehee]

"Takdak buat apa. Anak pun takdak. Rumah makcik takdak tibi. Masak pun makcik dah tak brapa larat. Kadang-kadang suami yang masak. Slalunya, masak, makan, solat pastu baca Quran saja lar. Bulih lar, dua tiga bulan sekali khatam Quran."

MashaAllah. Nenek tua umur 100 tahun lebih pun mampu. Kami terasa begitu tercabar. Sejak itulah, kami berazam. InshaAllah dan Alhamdulillah. Tapi cikjah jangan salah faham atau anggap kami riak atau seumpamanya. Moga-moga kita sama-sama terinspirasi oleh cerita nenek tua itu. Tak banyak, sikit-sikit lama-lama jadi bukit.

Tapi jangan pula cikjah terinspirasi nak makan banyak bila tengok gambar rendang daging yang marvelous ini...hehee

Harapnya cikjah akan lebih terinspirasi untuk tumis rendang bagi hidangan sekeluarga nanti.

Kalo nak buat pulut kunin, okay lar tu pi rendam pulut sekarang. Esok pagi dah bleh kukus. Bye!

Read More

I am a doktott

Owh no!!! Poor my darling kucin demok darjah enam. What on earth hinggakan kami tak perasan that she's in pain. Bad cat owner. Uh!

Patut lar sejak 3 weeks ago, she was like so quiet, very reserved and takmo duduk tengok tibi sama-sama after dinner. She prefers sleeping on the bench in the kitchen. Sometimes kucin demok volunteer masuk night cage by herself tanpa disuruh -- that is rare. I thought maybe sebab her old age. 12 years old kot. Physically she looks normal. Fresh round big eyes, lari dan melompat laju macam biasa, makan pun normal cuma suka menyendiri and a bit grumpy. Sikit-sikit nak hissing.

"Ha! ngumpat kita ler tu...uh!"

Two days ago, kami terperasan, apa yang meqelit-qelitt warna silver kat kaki kucin demok tu? It was not normal. Sebab kaki kucin demok sangat demok and covered with long black hair, toe pads pun hitam jugak jadi agak susah nak nampak kalo tak selak belek-belek.

Kucing demok memang pantang kalo kami gunting bulu kakinya. Marah sangat. So, kami biar jar lah. Lawa juga sebab nampak macam renda-renda gitu...hahaaa. Tapi bila lari laju atas lantai selalu tergelecek...licin bulu...hahaa

"Haa apadia? Are you talking about me?"

Bila kami belek, lahhh!!! it was the nail of the middle toe. Uh! Macam mana plak kuku bleh tersembul keluar macam tu? Selalunya kuku kucing like C shape tapi mencangkuk ke bawah dan disimpan. Hanya waktu nak lawan gusti, cakar perabot atau terasa seperti terancam baru kucing keluarkan kuku. Tapi ni, sambil tengok tibi pun kuku bleh terkeluar? Pelik.

Owh tidak! rupanya kuku tu dah terbenam dalam toe pad kucing demok. Kuku dah membentuk bulatan. Like a ring. The toe pad pulak kelihatan sangat bengkak dan merah. Aduh! I bet it is painful. It really is! It just like cagu on human's toe nail. Ouch!!!
Bila kami test suruh kucing demok jalan, kedengaran macam bunyi kasut tumit tinggi. Ketak! Ketak! hasil dari hentakan kuku ke atas lantai simen. MashaAllah! I am sorry kucin demok sebab tak perasan sumer ini.

It looks like this. Photo found on google 

Tuan kucin mana yang tak resah gelisah bila kucin peliharaan jatuh sakit. Kami rasa sangat bertanggungjawab. Kesian kucin demok. Sesungguhnya kucing bergantung harap dengan manusia untuk makan, minum dan kasih sayang.

My immediate action was sapukan minyak gamat pada kawasan kecederaan. The minyak gamat helps to dry up the wound area. Can't wait for weekend to take kucing demok jumpa vet yang ensem tu. Tapi lambat lagi. Kesian plak kucin demok. Uh! Before tidur, kami google about the symptom. Found it! It is called INGROWN NAIL. It is real! Alhamdulillah. Kami syukur sebab it is normal. There are a few videos on youtube showing how to treat an ingrown toe nail on a cat. I learnt from those videos.

Untuk makluman cikjah, kuku kucing mesti dipotong sebaiknya dua minggu atau sebulan sekali. Ini penting bagi mengelakkan kuku tersebut tumbuh terlalu panjang dan mencucuk toe pad kucing. Sesetengah kucing terutamanya yang bebas keluar masuk rumah kurang mengalami masalah ini kerana kucing tersebut banyak melakukan aktiviti cakaran pada batang pokok, benda keras dan kasar dan sebagainya. Bila kucing mencakar, kuku-kuku yang sudah lama usianya akan patah atau reput serta tertanggal dengan sendiri. Kuku baru akan tumbuh semula. Berbanding indoor cat yang bergantung pada scratch tree [jika ada] dan kalo tuan tak nampak boleh lar cakar carpet, sofa atau perabot tuan rumah...hahaa

Patut lar, dah lama kami tak nampak kucing demok cakar carpet kegemarannya. Rupanya, hampir separuh kuku-kuku pada dua kaki hadapan kucin demok dah mula masuk ke dalam toe pads. Ada dua kuku pada kaki kanan dan kiri yang sangat kritikal kerana kuku tersebut telah masuk terlalu dalam ke dalam toe pads. It swell! Patut lar asik hissing saja sebab sakit atau rasa stress sebab takdak kuku to defend herself especially when she is in outside day cage.

The very next day, kami terus beli ketip kuku [khas untuk kucin] dan antiseptic spray [khas untuk kucin]. Kami tekad nak ajak kucin demok main doktot-doktott lepas balik kerja nanti....hehee

Cat nail clipper   -RM7
Antiseptic spray -RM29
Courage as a vet -Priceless!

Untuk makluman cikjah, kucin demok itam kami sangat cengeii okay. A few pet shops pun commented that she is difficult to handle. Hence, none of them tak brapa brani nak groom her out. Kami pun tak paksa lah. Satgi depa dera kucin kami just because nak grooming. Tak berbaloi. Baik kami grooming sendiri. She is okay with me. Kalo notti kami pulaih telinga... hehee

Clipping an ingrown toenail is painful for a cat. Untung kalo kucing-nyer jenis yang diam dan terima seadanya. ERkk! no way for my kucin demok. Then, I came out with an idea. A DIY idea.

1. Bungkus / bedung kucing dengan kain ketat-ketatt. Ini bagi mengelakkan kucing bergerak atau bergelut serta mencakar cikjah ketika operasi pembedahan...Aiceh!
Kami guna kain batik instead of blanket sebab kain batik lebih mudah dicuci serta senang nak buang bulu-bulu kucing yang tertanggal serta melekat pada kain.

2. Keluarkan kaki yang akan dibedah sahaja....hahaa...bedah konon. Baru lar fefeeling doktot.

3. Buatkan satu serkup muka untuk mengelak gigitan kucing. Cawan kertas diikat dengan getah [supaya elastik] pada bahagian kiri dan kanan. Potong dasar cawan kertas agar kucing boleh bernafas.
Macam comei jar kan, tapi lepas pakaikan ni, kami gelak gulin-gulin kejap sebab she looks funny....hahaa. But it works! Tremendously great! Easy to control a grumpy cat.

4. Kucing mempunyai 5 jari pada kaki hadapan. Manakala kaki belakang mempunyai 4 jari sahaja. Sebelum merawat kuku bermasalah, potong kuku pada jari-jari yang lain dulu untuk mengelak dari kena cakar.
Potong kuku di atas garis kapilari darah/daging atau dipanggil quick sahaja. Jika potong pada bahagian tersebut, kuku akan berdarah dan kucing akan merasa sakit.

5. Pada kuku bermasalah, potong kuku pada bahagian tengah. Kuku akan terbahagi kepada dua. Satu kuku yang bersambung pada jari dan satu lagi kuku yang terbenam di dalam toe pad. Cabut kuku yang terbenam dalam toe pad. It will bleed and the cat will scream! Bersihkan darah, spray antiseptic dan balut kaki tersebut untuk mengelak jangkitan kuman.

Okay, my kucin demok is ready for boxing training...eh silap! siap dirawat lah.
Lepas keluar hospital, jangan lupa belanja kucing minum tea tarik as a token. In my case, kucin kami tak minum tea tarik sebab kalori katanya. So, kami blanjer kucin demok ikan bilis jar lah... Nyum! nyumm!!


AMARAN:

Namun, ingin kami nasihatkan cikjah, kalo tak berani atau kurang yakin sila consult your nearest vet. Keadaan kucing mungkin berbeza-beza. Sebelum main doktot-doktott, sila buat rujukan dari bahan bacaan yang betul. Rujuk dari pelbagai sumber. Sila sediakan peralatan secukupnya sebelum merawat. Kebersihan sangat penting. Cuci tangan sebersih-bersihnya sebelum dan selepas rawatan dengan sabun dan dettol. Sampah dari rawatan seperti kapas mengelap darah, sisa kuku dan sebagainya dibuang dalam plastik. diikat rapi dan dibuang.

Kesian kucin demok. Apart of sakit, she is so penat struggling dalam kain batik. Menjerit-jerit dalam corong cawan kertas lagi. Namun Alhamdulilah. Sumernya berjalan baik. Sekarang, she is under observation. Antiseptic disembur 2-3 kali sehari sehingga luka sembuh. As of this morning, she is good. Makan banyak!

Kami berdoa semoga kucin demok kami cepat sembuh dan kami pasti kucin demok sangat gembira bila kaki dah tak sakit lagi. Yeyy!!! boleh cakar perabot. Hiapp!!!

Read More

Mygarden journal 081214

Alhamdulillah. Syukur Allah. Terima kasih Allah. Nikmat hujan yang Kau berikan sangat bermakna. Kerja-kerja kebun tukang kebun menjadi sangat mudah. Tukang kebun tak perlu siram pokok setiap hari, pokok lebih cepat membesar dan subur serta taman sari tukang kebun sangat santek sekali. Aiceh! Musim hujan begini sangat sesuai untuk tukang kebun lakukan aktiviti pruning and deadheading. Pucuk-pucuk baru keluar dengan cepat dan sangat sihat.

Anak-anak pokok cabai melaka / cili padi dari semaian biji dah besar-besar belaka. A few pots dah mula berbunga dan mengeluarkan putik buah cili. Yes!

Ini pula semaian pokok pudina dari keratan batang. Bolehlah untuk buat perasa tambahan dalam masakan dan minuman tukang kebun.

Pokok selasih yang ditanam dari anak benih pun dah besar. Tukang kebun memang over kalo semai pokok. Bajet ada tanah serelong, tapi yang ada cuma sedepa....hahaaa
Sudahnya, tukang kebun dah kehabisan pasu dan tempat nak tanam dan letak pokok-pokok tersebut. Dalam pasu DIY botol plastik minuman pun boleh lah. Lantai dah penuh, tepi tingkap pun okay lah...hehee

New batch of pokok terung sarawak. Memang jenis debab pokok terung nie. Abes lindung pokok-pokok kecil kat bawahnya.

Pokok kunyit tukang kebun semai dari ubi kunyit beli kat kedai. Jenis elok bakanya. Daun besar-besar. Tapi beberapa helai daun dah jadi renda kena makan dengan serangga. Rasa rendang agaknya dalam perut serangga tu kan? Ahaks!

Read More