Mygarden journal 260614

Pokok serai yang kegaringan

Owh tidak!!!
Menangis tukang kebun sebaik pulang dari bercuti selama seminggu. Walopun sampai rumah pukul 10pm, terus tukang kebun melawat garden dan siram pokok. Garden depan Alhamdulillah selamat. Cuma ada beberapa pasu kecik yang agak layu. Tapi malangnya, kebun dapur habes hangusss!
Kering kontang!
Garing!

Sedihnya tak dapat digambar dengan kata-kata. Namun tukang kebun redha dan berazam akan hijaukan semula sumer ahli pasukan kebun dapur secepat mungkin.

Pokok karepole pun bleh hangit hanguss skali. Aiseh! Susah lar nak tumis gulai macam nie. This weekend, tukang kebun nak potong abes sumer daun dan bela balik bagi keluar tunas baru. Yes! I can do it!

Belum sempat pun tukang kebun rasa buah terung nie...uh! Habes dah sumer 4 pokok jari kerepek.
Nasib baik tukang kebun ada petik sebiji buah terung sulung sehari seblum pergi bercuti. Alhamdulillah bleh lar rasa nanti. Untuk rekod, tukang kebun memang dah bersedia dengan apa jua risiko sebab tukang kebun hanya mengharapkan hujan semata sepanjang ketiadaan tukang kebun di rumah. Namun, tiada di duga hujan tak turun langsung selama 7 hari. Ditambah pula dengan suhu panas melampau yang tinggi. Memang luar biasa.

Slamat jalan pokok terung....sob..sobbb...sobbbb

Pokok limau purut pun menjadi mangsa. Daun layu dan gugur. Namun, pokok nie mempunyai semangat juang yang tinggi. InsyaAllah, dah dapat air, slowly she will recover.

Hujan owh hujan, jemput lah turun...

Read More

Owh durian!

Owh my!!!

Pulut durian Kedah style.

Terangkat!

Dah bertahun tak makan pulut durian macam nie. Untuk makluman cikjah, kalo kata nak makan durian di Kedah mahupun Perlis and a few locations di sekitar Utara, beginilah cara sajiannya.

Durian disajikan bersama pulut, santan segar [dimasukkan sedikit garam untuk rasa lemak] dan gula. OOOOooolalaa!

Memang tiada tandingan.

Pulut akan disiram dengan santan dan ditaburkan dengan sedikit gula. Jangan lupa buah duriannya okay...hahaa

Nikmatilah seperti makan nasi atau pulut mangga.

Kalo makan macam nie, 2-3 ulas durian pun dah cukup. Memang kenyang.

Namun, kalo bicara pasal makan durian di Kuala Lumpur lain pula caranya. Selalunya makan durian sahaja dan di tepi jalan! hahaaa

Sekali hadap memang boleh 2-3 biji. Wow!

Teringat zaman kecil dulu, bila ayahnda bawa balik durian [selalunya untuk makan malam] terasa seperti ianya suatu sajian yang hebat skali. Maklumlah durian bukan ada selalu dan harganya agak mahal terutamanya di permulaan musim. Kami di Kedah pula sering dibanjiri oleh durian Siam. Memang ulasnya besar-besar, kuning cantik dan sedap hinggakan membuatkan kami tak berapa suka durian kampung kerana baunya yang terlalu kuat.

Dah masuk musim durian nie, jangan makan banyak sangat taw sebab sekarang pun dah masuk musim panas...heheee

Read More

Ruhi Ubud

Hari nie terasa seperti nak pi Ubud. Windu Ubud!
Tapi bagainamana kayaknya mau ke Ubud? kok masih di Kuala Lumpur saat ini. Ahaks!
Maka kami pun kodek-kodek lemari mengeluarkan set "arcopal Ubud". Tujuannya untuk digunakan masa plating lunch nanti. Fuhh! Nyatanya hebat sekali mbak. Bagus benar! langsung terasa seperti di Ubud dehh...hahaaa

Kami masak ayam bakar, gulai dalca, ulaman dan sambal terasi.

Beijing cabbage dan kacang bendi rebus sebagai ulaman. Hidangkan bersama sambal terasi.

Tetiba kami teringin nak makan gulai dalca.
Takdak kacang panjang, kacang buncis pun sedap.

Owh! Ini bukan ayam bakar Taliwang...hehee
Ayam bakar Pienkcat saja

Set arcopal Ubud nie memang kami beli di Ubud. Setiap kali pegi Ubud kami tambah koleksi. Kalo tak salah kayu yang digunakan ialah nibong. Untuk menjadikan pinggan ini lebih tahan lama dan menarik, satu lapisan nips varnis disapukan padanya. Oleh itu, sebelum guna kami basuh pinggan kayu ini berulang kali [at different times]. Bila dah hilang lapisan nipis varnis pada permukaan kayu, baru lah selesa nak guna. Kalo tak, rasa macam kembanggg plak nak letak makanan atas lapisan varnis tu. Namun, pinggan kayu akan nampak sedikit lusuh - but I'm fine with it. Kalo nak lebih Ubud, sila lah potong daun pisang buat alas pinggan.

Itu sajian tengahari kami, bila dah petang teringin plak nak makan pulut durian. Alahai!
Nasib baik ada durian dijual di tepi jalan. Hatta, kami panaskan dan bungkus lauk-pauk yang ada dan bagi kat security guards. Alhamdulillah tiada pembaziran. Balik kedai, kami tengok one of the guard tengah makan. Lauk panas-panas tu...sedap giless!

Okay, nak balik Kuala Lumpur nak tanak pulut sat. Bye Ubud!

Read More

Cuci-cucii

Hari ini kami plan nak cuti karpet. Yeeehuu! Bersemangat!!
From day to day, rasa macam sakit  hati plak selagi karpet-karpet dalam rumah tu tak dicuci. Hati tak tenteram...hahaa [tudia! rajinnya...Ahaks!].

Nak cuci karpet kena amik kira pelbagai faktor. Selain cuaca, mood adalah peranan paling penting. Selain itu kekuatan fizikal juga penting. Tapi bukanlah bermaksud cikjah kena hangkat besi, dada ketak atau urat timbul. Cukuplah sekadar ada kekuatan nak memberus dan hangkat karpet tu. Karpet kalo basah  beratnya jadi berkali-kali ganda taw. Kalo takdak asas kesihatan yang baik bleh jadi sakit urat atau sakit blakang. So, hati-hati okay.

Persoalan utama di sini ialah "awatt tak hantar dobi?"
Kan senang kalo hantar dobi, tak payah penin-penin buang tenaga. Yes, betul cikjah. Lebih senang kalo hantar dobi. Tapi kami lebih berpuas hati kalo basuh sendiri. Lebih bersih [at least to me]. Lagipun, karpet kami bukan bidang besar tahap banglo. Ada yang bersaiz besaq tapi blum tiba masa untuk cuci lagi sebab masih dok putih gebu - I am satistified. I'll think about it later. Aww!

Mengambil kesempatan di atas cuaca panas terik yang tak terkata sekarang ini lantaran bunga-bunga El-Nino sudah hadir di Malaysia, kami pun tak buang masa terus bawa kluar karpet-karpet untuk dicuci. Tarraa!

Cuaca sangat super excellent, mood plak exciting membuak-buak dan ternyata physically I am fit insyaAllah [Thank you RPM and TRX!].

Mula-mula basahkan karpet. Pastu tuang sabun dalam kadar tompok kecik-kecik atas karpet. Jangan tuang sabun banyak sangat satgi tak larat nak bilas sebab buih sabun terlalu banyak. Kami guna sabun Dynamo sebab wangi dan berkuasa. Aiceh! Pastu apa lagi, pulun berus lah...hahaaa
Lepas berus biarkan karpet seketika supaya kuasa sabun tu bawa kluar kotoran degil. Meanwhile, berus karpet hat lain plak...yeehaa!

Puas hati memang tak terkata. Berus-berus sampai bersih. Jangan sampai karpet koyak dah la...hahaa

Selesai memberus, maka akhir sekali ialah proses membilas. Bilas dengan air bersih hingga sumer kesan sabun hilang. Kemudian bleh lah disidai [jemur]. Hati-hati semasa mengangkat karpet sebab sangat berat okay.

Minta maaf sangat kali nie sebab kami terpaksa sidai karpet kat pagar depan rumah. Bukan apa cikjah, kami pantang betul kalo tengok kakyam sidai kain kat pagar depan rumah. Rumah lawa, pagar rumah mahai kerawang-kerawang tapi penuh dok sidai kain. Uh! tak style taw. Sidai kain sepatutnya kat blakang rumah saja. Tapi sebab ini cuci karpet, maka terkecuali lah kan. Tapi jangan pi sidai kat pagar share dengan jiran plak. Tak baik lar ayaq karpet tu meleleh masuk rumah dia. Jadilah jiran yang bertimbang rasa. Thank you!

Alhamdulillah cuacanya SubhanAllah panas terik santek sekali. Karpet sumer kering mewangi.
Sambil-sambil cuci karpet,  kami juga turut cuci car porch drive way, lantai car porch, 2 biji kerusi rotan garden Ikea, 1 kerusi kayu jati, dan pokok-pokok bunga dalam pasu kat area car porch. Tak tahan tengok habuk berdebu piang! hahaaa...ekstremmm.

Walhal kami kaget jugak nak berus kerusi rotan Ikea tu. Takut satgi reput. Dah banyak tahun kami dok pendam nak berus kerusi tu tapi takut. Kami selalu vakum dan lap saja tapi habuk tak mau hilang sangat maklumlah rotan tu kan terbelit-belit jalinannya. Lagipun kerusi memang letak kat luar, sah-sah every minute habuk datang menyinggah. Malam-malam agaknya stray cat or squirrel tumpang tidoq pun bukan kami tau kann...
Tapi bila melihat cuaca yang panas terik, kami terus confident. Okay, beruskan ajar kerusi itu. Alhamdulillah, kerusi okay dan kering bersih elok. Happy!

My stages

Huish...pokok bunga berdaun hijau kat area car porch memang 3-4 bulan skali kami basuh. Kalo malas kami lap-lap daun saja. Tapi kalo rajin, sambil basuh lantai memang kami basuh berus-berus manja daun-daun pokok bunga skali  sebab pokok kat area car porch tak kena hujan, jadi daun nampak berabuk especially pokok Stages and Rhapis yang lebat dengan daun. Bila dah basuh, fuhh! shiningg! heheee

Errkk! Cikjah penah dengar orang basuh pokok ker? heheee....kalo blum sekarang dah penah. Kami lar tu....chewah!

My Rhapis

Senang citer, mana yang bleh basuh sumer kami basuhlah. Ahaks!
Happy dan puas hati sangat bila sumer dah bersih bersinar-sinar. WeeeEeeeEeee!!!

Read More

I am seriously serious about vegetables!

Cendawan, brokoli dan lobak  merah

Serius betul bunyi tajuk tu kan? Aww!
Bukan apa, rugi betul rasanya bila tengok atau tahu ada di antara kita yang tak makan sayur. Berbaur rasa. Rasa nak marah. Rasa kesian. Marah sebab kita sendiri yang mengabaikan penjagaan kesihatan diri. Kesian sebab betapa ruginya depa tak makan mahupun mencuba untuk makan pelbagai sayuran enak dan berkhasiat yang ada.

Maka, di sinilah peranan cikjah. Masaklah walau macam mana sedap, penuh meja sekalipun tapi kalau takdak sekurang-kurangnya satu jenis sajian sayuran, maka...........tidak lengkap dan sempurnalah suatu santapan itu. Percaya dan amalkanlah konsep ini. Aiceh! Didik diri kita, keluarga, rakan dan sesiapa saja untuk makan sayur. Tak rugi pun. Namun, seriously serious rugi kalau tak makan sayur...hehee

Siew Pak Choy dengan udang

In this entry kami decided takmo beletiaq mahupun berhujah panjang lagi berkenaan betapa pentingnya diet sayuran dalam pemakanan seharian kita. Nanti kluar wrinkle baru  di wajah kami dan kena beli krim Lancome lagi. Ahaks!

Lagipun kami percaya cikjah, kakyam, kakton sumer dah tahu dan arif tentang fakta itu namun adalah lebih baik dan bijak jika apa yang ketahuan dan arif itu diamalkan. Dalam entry ini kami himpunkan sebahagian koleksi sayuran lazat kami! Yeaahh!!!

Watercress dan cendawan

Sajian sayuran mestilah cantik dan menarik untuk memikat mata, lidah dan perut. Selain sebagai motivasi untuk menggalakkan pengambilan sayuran, malah terlihat jelas persona tukang masak pada suatu hidangan itu. Pantang betul kami melihat sajian sayuran yang lebam dan tak semenggah. Masak dan hidanglah sayuran dengan penuh kebanggaan.
....dan tolonglah jangan serve makanan dalam besen atau bekas plastik. Takdak taste betul...Ahaks!

Akar teratai, brokoli dan lobak merah

 Seperti yang selalu kami katakan, hidanglah sayuran panas-panas terutamanya untuk jenis sayuran yang di tumis atau goreng ringkas [stir-fried]. Sebolehnya organize agenda masakmasakk ketika di dapur. Clean as you go dan masaklah sayur di penghujung acara bila dekat-dekat waktu makan.

Tauhu lembut, brokoli dan lobak merah

Garlic sprout , leek and beef

Pea shoots and carrot

Broccoli, leek, carrot and dried mushroom

French beans, carrot and prawn

Hard boiled eggs and salad

Jangann beninn [sayur masak air]

Salad telur

Peria katak tumis cili padi dengan ikan masin

Hummus dan salad

Pea Shoot and Bell Pepper

Flowered Pak Choi in oyster sauce

Pucuk labu masak lemak cili api

Pucuk Ranti [Meranti] rebus dan sambal belacan

Jika cikjah tak punya waktu dan kesempatan untuk lama di dapur atau nak ubah citarasa, instead of tumis atau goreng hidanglah sayuran secara segar, rebus atau stim sebagai ulaman bersama sambal belacan. Pasti menambah selera.

Ulaman segar

Ulaman segar

Ulaman segar [pucuk samak]

Ulaman segar

Ulaman segar

Ulaman segar

Ulaman segar

Ulaman [blanched]

Kentang dan Kobis tumis pedas

Steamed french beans, broccoli and carrot

Grilled baby carrot and cherry tomatoes

Salsa

Bunga kobis, lobak merah dan cendawan

Rebung dan Bayam tumis air

Kerabu pucuk paku

Gado-gado

Pucuk geti masak lemak putih

Siew Pak Choi and dried mushroom

Roasted vegetables

Personally, kami takdak resepi khusus untuk suatu sayuran. Kami masak mengikut citarasa dan apa saja yang ada pada ketika itu. Memasak sayuran adalah suatu yang senang sekali selepas masak ayaq dan goreng ikan...hahaa

Janganlah dirumitkan ia. Masaklah! Gorenglah! Tumislah! sayur seikhlas hati. Aiceh!

Harapan kami semoga selepas ini cikjah akan lebih bermotivasi dan bersemangat dan promise akan menghidangkan sekurang-kurangnya satu sajian sayuran setiap kali waktu makan. Sama-samalah  kita mengamalkan makanan sihat dan seimbang untuk diri sendiri, keluarga dan rakan-rakan.

Maaakan kucin! eh! silap...Maaakan sayur!

Read More