Ratu laksa

Menu paling suka di dunia ialah laksa! Woot! Woott!! Sedap laksa di kedai, sedap lagi laksa masak sendiri di rumah. Laksa juga bukan sebarangan laksa, laksa lemak Kedah pujaan hati kami.

Laksa hebat mestilah mempunyai garnishing yang juga hebat. Jangan pandang enteng pada pelbagai ulaman herba yang memberikan gabungan rasa unik serta khasiat yang tiada tolok bandingnya.   Antara garnishing tradisional Kedah ialah pucuk putat, pucuk jangguih, pucuk samak dan daun selom selain timun, cili padi, bawang besar, bunga kantan, daun kesom dan limau nipis.

Minta tolong cikjah jangan hidangkan laksa dengan daun salad dan cili besar merah untuk kami taw, suatu pengkhianatan! Hahaa

Tambahkan  nilai dramatik pada laksa dengan helaian pucuk gajus atau jangguih [panggilan orang Kedah]. Pasti menarik.  Sama seperti Thai Laksa tapi lebih uummph!

Untuk royal recipe istimewa hebat warisan turun temurun keluarga Pienkcat nie jemput lah cikjah kodek lemari Pienkcat yerr...

Kodekk lemari Pienkcat

Read More

Permaisuri Udara MH370

Burung besi Permaisuri Udara kesayangan kami

Kendatipun perjalananmu telah terhenti

Iringan doa kami untukmu takkan berhenti

Kau pergi...sudah pasti

Namun kami masih ternanti-nanti

Segala doa, ingatan, kasih dan sayang sepenuh hati 

Kami hampar menyelimutimu di Lautan Hindi

Burung besi Permaisuri Udara kesayangan kami

Kami redha dengan ketetapan Ilahi

...Alfatihah hingga kita bertemu kembali

Read More

My bekal

Smoked chicken sandwich

Bangun pagi gosok gigi, cuci muka skali dan jangan lupa buat bekal bawa ke office nanti.
Erkk!! sorry sebab bekal kami bukan nasi goreng cili padi, bukan bihun goreng, bukan mee goreng dan jauh sekali nasi lemak...hahaa

Bukan tak pandai atau malas masak sumer tu tapi kami tak punya waktu. Bangun pagi kalut betui buat itu ini dan paling banyak masa kena allocate ialah baking cake dalam kereta di atas jalan raya. At least 40 minutes to 1 hour [sama macam time untuk bakar kek kan? Ahaks!]. Maka, untuk bawa bekal kami masak atau sediakan yang mudah-mudah saja. Keutamaan kami ialah makanan sihat.

Smoked chicken with blanched vegetables

Senang hati sangat kalo dapat bawa bekal datang kerja. Tak perlu penin-penin pikiaq nanti lunch nak makan apa, makan di mana. Bawa bekal helps me control my daily calories intake too.

Selamat bawa bekal!

Read More

Mygarden journal 210314

Panas sungguh sekarang nie kan...hangat litlit, kalo gardening time sekarang nie confirmed hitam meqelit! hahaa

Namun, Alhamdulillah sejak seminggu nie hujan asik turun jar. Tanah yang kering gersang berdebu dah kembali lembab dan subur tampaknya. Tukang kebun pun dah tak payah siram pokok dua kali sehari lagi. Yeyy!

Paling teruja, pokok terung tukang kebun dah berbunga. Yaahuuu!! Hati gembira skali. As usual geng semut hitam pun dah mula dok mai spy bunga terung. Uh!

Masa tukang kebun beli biji benih, katanya ini Terung Sarawak tapi entahlah. Tak kayak Terung Sarawak pun. Tunggu buah terung kluar barulah sahih. Sebelum tu jangan spekulasi okay. Ahaks!

Despite musim kemarau, kami perhatikan terdapat beberapa jenis pokok yang sukakan musim panas dan kering ini. Terutamanya tanaman khatulistiwa macam pokok bunga kertas, pokok frangipani dan lain-lain. Sekarang pokok bunga kertas tengah merecik-recikk kluarkan bunga.

Tukang kebun tak tanam bunga kertas sebab tak brapa minat. Ini pokok kat rumah kawan tukang kebun. Geram betul!

Pokok Fragipani pun bukan main demok hijau. Tengah berbunga sekarang. Tukang kebun  tak pandai amik gambar. Tak nampak bunga pun? hahaaa

Di kebun dapur, kak som [daun kesom] pun sedang hebat membesar. Alhamdulillah. Musim kemarau tak bererti musnah atau mati segalanya. Rajin kita jaga pokok, rajin juga pokok tumbuh.

Read More

Berinaii

Daun inai segar

When was last time cikjah pakai inai? Masa kawen dulu? Haaa...dah agak dah. Orang sekarang dah jarang nak pakai inai. Kalo zaman dulu kat kampung-kampung kat Kedah nun, asal nak raya jar mesti pakai inai. Selain tu, tak payah tunggu raya pun memang pakat dok tepek inai jugak. Maklumlah pokok inai belakang rumah jar. Kadang-kadang, kalo kat rumah takdak pokok inai, minta kat kawan atau jiran. Masa kami kat sekolah dulu minta kat kawan. Kawan siap tumbukkan skali. Wah! balik rumah tepek kat jari jar...hahaa. Kalo musim orang balik haji, banyak lar tangan budak-budak pompuan waktu tu merah dengan inai. Inai  Makkah tok bawak balik. Owh! sweet sangat. Pastu pegi sekolah cikgu atau kawan-kawan pakat usik kata dah kawen sebab pakai inai...hihiii

Ada skali tu kawan bawakan pokok inai [balik tumbuk sendiri], batang pokok inai tu kami cucuk kat blakang rumah. Tak sangka pokok inai tumbuh dengan jayanya hingga menjadi bekalan inai kami ketika membesar. I was 8 years old macam tu. [Agaknya] kalo memori kami masih baik, pokok inai tu maybe pokok pertama yang kami tanam sendiri. Untill now kami masih ingat kedudukan pokok inai dan macam mana tumbesarannya. Paling tragis, baru sebulan lebih pokok inai tu mula keluarkan pucuk dan daun baru, kami dah gedik-gedik nak petik nak tumbuk inai...hahaaaa...excited ada pokok inai kot.

But then, few years after that, my dad extended our kitchen. So, pokok inai terpaksa ditebang...huuwwaaa...Since that, kami dah tak tanam pokok inai lagi. Itu citer 20 tahun lalu. Tapi my first self planted pokok inai masih segar di ingatan.

Hari ini, kalo nak kawen baru orang pakai inai. Mostly lagu tu lar. So, few days back, kami berkesempatan join kawan-kawan meng-inai-kan pengantin to be. Gigih betul we all, although on working day, lepas Maghrib terus berkumpul kat rumah bride to be. Inai plak amik tepi jalan. Seriously tepi jalan...hahaaa. One of our friend tau kat mana lokasi pokok inai tumbuh liar kat tepi jalan raya. Kat KL nie, ada brapa kerat jar orang tanam pokok inai agaknya kan? Tak main lar we all pakai inai tiub. Proses lurut daun inai, tumbuk daun inai tu yang nak dirasai.

Tapi we all skipped one traditional teknik. We all blend the inai using blender machine instead of tumbuk or giling. Tak larat tumbuk cikjah. Inai banyak. Batu giling plak tak taw pi mana kata mak pengantin. Waktu blend tu jangan jangan jangan masukkan ayaq banyak sangat. Nanti inai cair susah nak pakai.

Mulanya tukang pakai inai pakaikan untuk pengantin jar, tapi tetiba ramai plak nak jadi pengantin including me...hahaa

End up everybody pakai inai! Yang tapau inai bawa balik pun ada sebab nanti nak pakaikan kat anak-anak di rumah. Punya siok berinai kami balik rumah dah pukul 1am. Drive keta with inai di jari [sebelah tangan jar].
Alhamdulillah selamat. Perjalanan selamat, inai di jari pun selamat tak comot...heheee
To cikjah jangan ikut amalan kurang baik nie taw. Kami confident drive with inai di jari sebab dah lewat malam, so keta tak banyak, lagipun keta auto agak mudah sikit dan kami pakai inai kat kuku saja.

Selepas more than 15 years inilah inai yang dipakai dalam kadar yang ketara. Last year pakai masa jadi wedding planner my niece kat satu jari saja [baby finger] tak kira okay.

Orang tua-tua pesan, kalo pakai inai jangan bagi ayam nampak. Reason? Katanya nanti inai tak merah...Heheee...Tak kot. Kami rasa, maksud tersirat ialah jangan pakai inai di waktu siang. Sebabnya ayam cuma aktif di siang hari [ayam tido bila malam]. Kalo pengantin penuh inai di dua puluh jari tangan dan kaki di waktu siang, macam mana nak buat kerja? Dah kurang satu tenaga kerja. Kan? kann?? Logik tak alasan kami. Ingat pengantin bleh dok goyang kaki kar sebelum wedding. Masa kenduri nie lah pengantin kena tunjuk rajin dan bakat serba boleh kat sumer adik beradik dan jiran tetangga untuk dianalisa. Ahaks! Takkan nak jadi pengantin diva kot kan.

Dalam erti kata lain pakailah inai di waktu malam [ayam dah tido so confirm takdak ayam bleh nampak]. Waktu malam kerja pun dah tak banyak dan masa untuk berehat. Elok lar tu sambil2 cucuk bunga telur, sambil pakai inai. Balut tangan dengan plastik pastu terus tidoq...krohh..krohhh...

Read More

Grilled dory fish fillet with vegetables

Grilled dory fish fillet with stir-fried long beans with eggs

Satu lagi hidangan ringkas, mudah dimasak dan lazat sekali!

This is my first time ever cooking frozen fish in my humble kitchen. It was super easy tapi yang tak best ialah proses menyahbeku fish fillet yang keras macam kayu itu...hahaa

Taklah susah cuma lambat. Perut dah lapar...kes tak sabar la nie...hehee

Before off to gym, kami dah keluarkan ikan from the fridge tapi balik from gym 3 hours later ikan still half way keras kejung. Untuk mempercepatkan proses, kami pun let the fish berenang-renang dalam air mengalir [air kecil jar sebab sekarang tengah jimat air]. Amazingly 7 minutes after that, ikan dah thawed completely. Yeyy!!! Panaskan griddle cepat! Yeahhyeahh!!

I don't have recipe for grilled fish. Cooking by heart jar slalu...Aiceh! Usually it just salt, black pepper and BBQ sauce. Let it sit for 5-7 minutes [while waiting for griddle to become super hot] and grill each side for 8 minutes. Siap! Sprinkle with some paprika powder on top and served with your favourite vegetables. In my case, I was starving after a workout and kacang panjang goreng pecah telur seem a brilliant idea to feed my singing flat tummy...hahaaaa

Owh my! it was tremendously delicious! I am glad that I have stocked up my fridge with frozen fish fillets. Yeyy!

Read More

Kanak-kanak riang di USS

Perjalanan ke Universal Studio Singapore bermula.

Untuk makluman cikjah, this was 3D2N trip. Kami ke USS melalui Johor Bahru [JB]. Kami naik flight dari Skypark ke Senai Airport. Bermalam di JB untuk sopping di JPO dan bertolak ke USS pada keesokkan harinya. Kembali semula ke Johor untuk aktiviti makan-makan best di sekitar JB dan pulang ke Skypark dengan flight dari Senai Airport. Kami share pahit dan manis untuk makluman cikjah. Tak aci lar kalo citer yang manis saja. Kalo nak kongsi maklumat kena tepat dan saksama...hehee. Overall sumer manis okay!

Dari JB, kami menaikki bas ke USS. Bas pilihan kami ialah dari perkhidmatan Odyssey. Pejabat Odyssey terletak di ground floor bangunan Tune Hotel. Harga satu USS tiket dewasa beserta return transfer dari JB-Singapore ialah RM200 termasuk SGD10 meal voucher + SGD5 gift voucher. Kalo cikjah nak beli return tiket bas saja pun boleh. RM30/dewasa.

Mulanya kami nak beli tiket USS online direct from Resort World [RW] sebab ada promo yang lebih kurang harganya untuk Maybank credit card holder, tapi ada satu kekurangan bila dibandingkan dengan pakej yang ditawarkan oleh Odyssey. Makanya kami memilih pakej Odyssey sebab no matter what kami tetap akan beli return transfer dari Odyssey. Lebih baik sekali harung saja. Tiket promo dari RW ialah tiket valid untuk satu tarikh sahaja sedangkan bila kami called dan tanya staff Odyssey untuk buat perbandingan, dengan confident-nya dia bagitaw kami tiket oleh Odyssey valid untuk 6 bulan. Pilihan kami jelas di situ. Of course kami pilih tiket dari Odyysey sebab JIKALAU berlaku apa-apa [We never know. Always have Plan B] dan kami tak dapat meneruskan niat kami untuk berkunjung ke USS pada 8 March 2014, sekurang-kurangnya tiket kami tak hangusss! Kami masih ada pilihan untuk ke USS pada tarikh yang lain asalkan within 6 months period. Siapa nak rugi kann?

Tapi entah mengapa kami selalu saja dapat maklumat SALAH DAN TAK TEPAT. Walhal kami terlebih dahulu talipon, bercakap dan tanya orang bertugas untuk mendapatkan sebarang maklumat. Kami nie teliti dan organize orangnya. Tak suka last minute plan, caca  merba dan cincaii saja. You know what cikjah?? Tiket dari Odyssey tu tipu! Staff Odyssey cakap valid 6 months tapi bila kami dapat tiket tu, ia valid untuk satu tarikh sahaja iaitu 8 March 2014. Owh my! Marketing strategy kah? Satu hal lagi bila kami tanya apakah kami akan dapat complimentary meal and gift voucher, jawapan yang diberikan ialah "Tak pasti. Siapa beli cepat dan kalo masih ada kouta memang akan dapat". After kami beli tiket dari Odyssey depa pun antar e-mail kat kami mengatakan confirmed kami akan dapat meal and gift voucher. Yey! happy!!. Bila hari amik tiket, gift voucher takdak-----pulak! tapi kata confirmed.  Bagi menebus cakap ala-ala confirmed tapi tak confirmed kami dipulangkan RM15 bagi  menggantikan gift voucher bernilai SGD5. Small issue tapi again prinsip penyampaian maklumat kepada pelanggan bercanggah. Uh! kesian kesian kesian sungguh. Sesungguhnya orang jujur semakin pupus.

Seawal jam 7am kami sudah berkumpul di perkarangan Tune Hotel. Mengikut jadual, bas akan bertolak pada jam 7.30am, namun pada hari tersebut bas bertolak pada jam 8am. Kami opted for small bus sebab tak ramai dan kebanyakkan passengers adalah bukan keluarga.

Owh my! menaikki bas dari JB ke Singapura umpama bertanding dalam Amazing Race. So amazed!
Berlarian-larian dan naik turun tangga bangunan...hahaaa
Kami terasa lucu dalam hati. Namun Alhamdulillah walopun di sebalik kekalutan dan pelbagai kerenah manusia di kedua-dua bahagian bangunan imigresen dua negara namun segalanya terkawal dan paling penting cikjah kena cekap, alert, pantas dan aktif.  Bersikap pantas is okay tapi awas jangan kasar, kurang budi bahasa and asik nak menyondol jar okay. Salah satu mengapa kami pilih bas kecil ialah tak ramai penumpang dan bila tak ramai penumpang, urusan di kaunter imigrasi lebih cepat. Bas dapat jalan lebih awal sebaik cukup bilangan penumpang.

Untuk makluman cikjah, TAK BOLEH amik gambar di bangunan imigresen Singapore. Nanti kamera kena rampas. Kat Singapore nie sumernya duit. Salah sikit kena denda duit. Yang peliknya dapat pula rakyat dan pelancong ikut peraturan di sini [takut kena bayar ler tu]. Tapi bila balik Malaysia tak bulih ikut plak peraturan mahupun guna akal bertahapkan common sense. Stakat buang puntung rokok, tisu, candy/sweet wrapper atas jalan raya atau di tempat-tempat awam dah tak makan saman. Dah berbuih mulut dok pesan jangan buang sampah merata-rata, tapi tak jalan jugak. Bas atau lori besar tak boleh pandu dan potong di lorong paling kanan pun tak diendahkan oleh pemandu jahat. Kesian Malaysianku. Bila ada peraturan denda atau bayar saman, mulalah kata kerajaan kejam dan tak prihatin rakyat. Aww!

Basement parking di USS. 

Kami tiba di USS pada jam 10.30am. Drop off area ialah di Basement. Naik tangga ke atas dah masuk USS. Untuk pulang, penumpang harus berkumpul di Drop off area yang sama sebelum 7.30pm. Jangan selfish. Hormat penumpang lain dari bas yang sama. Kalo others bleh sampai before 7.30pm mengapa cikjah tak boleh kannn? Bas akan bertolak exactly at 7.30pm. Sorry no waiting. After 7.30pm balik sendiri okay. Bai-bai!

Keadaan basement parking bersih, terang cahaya dan tidak berbau asap kenderaan walopun di kawasan parking bas.

Yeyy!! I am in the USS park. Hoorayy!! Buang satu digit di hadapan umur asal, dah jadi kanak-kanak riang semula...hahaa

Terdapat 7 zones di dalam USS. Dapatkan map sebaik masuk entrance untuk rujukan. Tersedia banyak water fountains di sekitar USS. Bawa bekas untuk free refill saja. Jangan lupa bawa wet tisu atau botol untuk isi air khusus nak masuk toilet sebab here no water in the toilet [kat sinki sumer ada lar] Depa pipi tak basuh...Erkk! *Beyond my imigination pipi tak basuh dengan ayaq---gross*

Sungguh terhibur dengan keletah all characters here. So adorable and real!

Queue for Canopy Flyers ride. Best!  

Ahaks! Kami gelakk dulu okay sebab nak bagitaw cikjah kami tak naik the pemes Transformers Ride and the Revenge of The Mummy or any ride link to roller coaster. Kami tak selesa and fobia. Kalo Matt Damon ada teman naik skali baru kami naik. Without him......uhh nevermind, thank you...heheee. But for cikjah, please go ahead. Have fun!

Kami naik Canopy Flyers pun almost kecutt pelut tapi syukur sebab it flew super fast. Tak sempat nak rasa takut dah abes. So relieved! Waiting time was about 40 minutes. Tapi kami jimat 10 minit sebab dapat potong Q kerna depan kami banyak big groups so depa bagi hat sorang atau dua orang naik dulu. Yeahh!

Kami naik Jurassic Park Rapids Adventure. Takut! sebab kami dah taw how the game works. Kawan kami dah citer. Kami takut lebih kepada bila nak jatuh dalam ayaq. Takut kasut basah, baju basah....hahaa. For this game advisable bawa poncho atau bleh beli di USS. Kami memang bawa poncho setiap kali pegi travel. Beli kat Daiso RM5 saja. Lawa pun lawa.

Battlestar Galactica roller coaster tutup for public. Masih dalam safety review after the crack incident.
Fuhh! nasib baik. Lega.

Sesame Street Spaghetti Space Chase. My most favourite ride. So baby and cute!!!

Excited!

Hampir di setiap attraction or character points akan ada USS photographer ready to snap photo for us.  After 30 minutes cikjah bleh beli gambar cikjah at The Dark Room at certain price as low as SGD20/piece. Jangan lupa posing meletupp okay! hahaa

Pienkcat posing madonna. Aww!

The peak of the tour was the Hollywood Dream Parade at 5pm happening at New York area. 

Ramai orang. Pastikan cikjah be there to get the best spot to enjoy the grand parade as early as possible or else kempunan tak nampak sebab sumer orang pakat berdiri and block the view.

Terdapat beberapa restoren halal di dalam USS. Alternatively terdapat food court di luar USS iaitu Malaysian Food Street. Cikjah bleh kluar dari USS park untuk ke sini. Simpan tiket USS cikjah untuk urusan keluar dan masuk USS. However, meal voucher [c/w USS ticket] not valid here.

Interior view of Malaysian Food Street

Terdapat hanya dua gerai halal menjual nasi biryani dan nasi lemak.

Nasi lemak with beef. SGD6.50.
Rasanya like so nasik lemak cha-ya-nun-alif. Okay lar sedap cuma tak rasa like the asli nasi lemak  melayu kampung.

Nasi Biryani Ayam. SGD8. Sedap!

Jangan lupa makan sayur!
Chicken salad bought at Mel's Drive-in restaurant  inside USS park. 

Dijadualkan pertunjukan bunga api pada jam 8pm, tapi kami tak sempat nak tunggu. 

Selain main games yang best di USS, cikjah juga bleh amik gambar posing madonna with characters yang kluar. All characters are friendly. Excited! 

Cuaca sepanjang kami berada di USS sangat baik namun agak panas terik dan kering. It make me tired easily.

Tepat jam 7.30pm bas bertolak pulang ke JB. Perjalanan bagi laluan bas sangat lancar dan tiada kesesakan langsung. Namun trafik sangat teruk bagi laluan kereta dari kedua arah JB - Singapura - JB kerana sudah menjadi kebiasaan rakyat Singapura keluar masuk JB pada hujung minggu untuk makan dan membeli belah. Maklumlah bila depa berada di Malaysia, depa jadi kaya. Sebab tu terdapat banyak chinese restaurant besar-besar di sekitar JB. Kebanyakkan pelanggan mereka ialah rakyat Singapura. Trafik dikatakan lebih teruk pada hari Jumaat kebiasaannya.

Kami tiba di Tune Hotel pada pukul 9.00pm. Walopun dah malam, kami bergegas pula ke Kacang Pool Haji untuk makan kacang pool sedap sekali lagi. Nyumm!

Pengalaman di USS?

Well, sangat best!

Read More