.

.

Aug 17, 2010



I grab whatever in my fridge and I cook whatever I can :)
Setelah dikodek-kodek, I found beef & broccoli.
Setelah dikedek-kedek, I've made this beautiful dish :)
Ini memang resepi suka hati..WeeEeee
Simple, quick & easy to prepare


The ingredients:

- Beef (washed, rinsed and mixed with 1tbsp corn starch)
- Broccoli
- Onion
- Shallot
- Garlic
- Ginger
- Oyster sauce
- Light Soya sauce
- Pepper
- Salt & sugar
- Onion, Red + green chilies
- Water



Methods:

1) Saute shallot, garlic & ginger until fragrant & golden brown

2) Add beef & pepper and cook for 10 minutes

3) Add oyster sauce, light soya sauce, salt & sugar.
(Add water if the sauce is too thick) Simmer for another 5 minutes.

4) Add broccoli florets, onion & green/red chilies & stir fry for 2 minutes. Cover the pan and steam about 5-8 minutes until broccoli is tender-crisp.

Done! :)


Aug 16, 2010


Sambal goreng is a type of dish in which meat/seafood then mixed with vegetables lightly stewed in an aromatic, coconut-based sauce. It could be sambal goreng...(something) i.e. sambal goreng tempe, sambal goreng telur, sambal goreng kentang or etc.

Today, I would like to share with you this Indonesian/Jawanese delicacies; Sambal Goreng Udang with veggies...phewww! :) sedap!

Kalo cik Jah tak penah tengok rupa suhun/tanghoon yang digoreng, beginilah rupanya setelah digoreng dengan minyak panas dalam few seconds sajer :)

Bahan-bahan

- Tempe (potong dadu dan goreng)
- Tauhu (potong dadu & goreng)
- Kacang Panjang (potong serong nipis)
- Suhun/tanghoon (goreng)
- Petai (optional)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang besar
- Cili padi + cili merah besar
- Belacan
- Santan
- Garam & Gula


Cara memasak:

1) Tumis bawang merah + putih + besar + cili padi + cili besar + belacan hingga naik bau

Notes: Jika anda suka pedas dan mahukan sambal goreng berwarna kemerah-merahan, bolehlah masukkan 2-3 sudu besar cili paste (cili blender) ketika ini :)


2) Masukkan udang dan biarkan 5 minit



3) Masukkan santan dan biar mendidih.

4) masukkan garam & gula mengikut citarasa


5) Masukkan petai & tempe. Gaul sebati dan masak selama 5 minit


6) Masukkan tauhu goreng dan biarkan seketika.


7) Masukkan kacang panjang dan biarkan mereneh.



Bila santan hampir kering (jgn terlalu kering yer) masukkan suhun/tanghoon goreng.

Fungsi suhun/tanghoon ini adalah untuk menyerap santan dan menjadikan masakan ini kering tanpa kuah.

Gaul sebati selama 5 minit dan tutup api.

Siap dah! :)


Aug 13, 2010

Memang 'bak kuh teh' betul lar depa ni O.O
Tak dak kesedaran sivik dan budi bahasa langsung! (perhatian: ini bukan cek marah, cuma nak meluahkan perasaan yer)

Pagi tadi, masa on the way nak datang opis, cek stop kat traffic light sebab merah kan tanda berhenti. Ternampak seorang Apek dah tua dah, tapi kemas putih bersih berseluar pendek & pakai t-shirt pagoda putih. Nak pergi sarapan agaknya.
Jarang nampak orang tua sebaya Apek tu jalan kaki kat kawasan sekitar sini, mungkin nak exercise otot kot. Pergi sarapan jalan kaki.

Trafik light still merah, maka encik Apek pun melintas di hadapan kereta cek. Selepas menyeberangi jalan, kemudian encik Apek berhenti seketika kat divider, toleh kiri dan kanan sebelum melintas jalan seterusnya. (Memang dia boleh melintas sebab lorong sebelah pun merah jugak)
Jeng! jeng! jeng!




Trafic light bertukar kepada hijau! maknanya kereta cek dan hat lain-lain di lorong yang sama dah bulih jalan terus. Cek tengok, Apek tu pun turut melintas di lorong bersebelahan yang masih merah traffic light-nyer....TETAPI!!!

ada kereta mengong kat blakang kereta cek U-turn kat traffic light tu walaupun dia nampak Apek tu dah melintas separuh jalan O.O
...tapi encik Apek itu selamat :)

Then, cek tengok lagi dari rear view mirror, lohhh...ada lagi satu keta mengong pun u-turn kat situ. Sikit lagi nak langgar Apek tu. Apek tu terkezut lalu terus berhenti kat tengah-tengah jalan. Memang sket lagi nak langgar encik Apek. Poor him -____-


Well, let me ask u "eh bro! how fast encik Apek umur dlm lingkungan 75-80 tahun can speed bila melintas? you tell me?"

and futhermore, kat traffic light tu TAK BOLEH U-TURN!!!



Aug 12, 2010


Memperkenalkan inilah My annual Ramadhan Basket. Setiap tahun menjelang Ramadhan bakul ini lar yang diusung ke hulu ke hilir.

Mudah dan sungguh praktikal bila menggunakan bakul ni instead of using plastic bag :)
Yer lah, kadang2 sebab terlalu mengikut nafsu, pelbagai jenis makanan yang diborong kat pasar. Penuh plastic tak cukup jari dah nak sangkut. Kalau bawa basket, tak payah sangkut kat jari, terus jer masuk basket. Senang kan?

Tapi di awal penggunaan basket ni rasa-rasanya 6 tahun lepas sungguh menyakitkan hati. Tapi sebab bulan puasa, maka sabar cek tahap gaban :) Masa tu belum ada lagi kempen 'NO plastic bags'. Jadi cek sorang saja bawa basket pergi pasar ramadhan...huhuuuu

Sungguh janggal gitew dimata monyet-monyet yang sungguh peqhak hulu melihat basket cek yang santek gilos ni. Of course cek TAK bawa basket plastic kaler2 macam pegi market tu...huish!! takkan lah... sebab inikan nak 'buboh' makanan, apa salahnya bawa basket yang santek sket :) Jangan main hantam jer cik jah. Personaliti, keayuan & kebersihan mesti dijaga dalam apa jua situasi...ahaks!

Ayat-ayat sinis seperti "cantik bakul kak, boleh pinjam?" "amboi! k.long, mai pasar pun bawa bakul?" dah lali dah cek dok dengaq bila lalu depan monyet-monyet mengong. Tak kurang jugak kak yam & mak jah yang terlopong lubang hidung sebab tengok basket cek ni. Gamaknya depa sumer nih, tak pernah tengok basketkah? cek bingung seketika...hurmmmmm o.O

Tapi cek tak qesah -___- there's nothing wrong if I'm carrying a basket. Walupun cek felik (dimata monyet2) tapi cek bangga, sebab cek sungguh clever sbb cek tak menyusahkan diri cek sampai tergeliat jari jemari nak hangkut plastic bags penuh makanan tu :)
dan yang cek suker skali, sebab sekurang2nya cek warga prihatin. Sayangkan alam sekitar dan mengurangkan penggunaan plastic. Lagipun tuan kedai pun dapat untung sebab dapat jimat plastic. Kalo nak plastic kat giant/ikea pung kena bayaq 20kupang taw :P
(Kadang2 cik jah pun kedekut nak bagi 20kupang tu kan?)


(Aceh! terlihat ikan jaket sumbat cili yang sedap itu) Memang kat dalam basket cek tu pun plastic tapi sekurang2nya, cek jimatkan plastic singlet merah/kuning tu. Bila penjual tu dah bungkus2 lauk, cek akan cakap (dengan kembangnya) "saya tak mau plastic, masukkan ajer ke dalam bakul nie" . Terpana mata penjual tu sebab terkezut...huhuuu.

Asalnya memang niat nak bawa tupperware, tapi nanti tak celuih basket. Bila tak celuih basket kena bawa basket besaq sket. Bila basket besaq sket kena beli lebih sket...HuHuuUUU

Apa-apa pun cek cukup senang ber-basket ke pasar ramadhan...YeeEeeehaAAA!





Aug 11, 2010


Nasi kerabu atau nasi ulam memang sedap dan menyelerakan.
Sesuai dimakan waktu berbuka kerana bau wangi dari ulam-ulaman yang pelbagai jenis.

Tapi hakikatnya bila dok di kota raya canggih ni, tang mana nak cari pucuk putat? pucuk janggus, daun sekentut? huhuuuu
Nasib baik cek ada 'backyard herb garden' cheewahh! kemang idung cek seketika.
Sebab sumer ulaman yg digunakan untuk buat nasi kerabu ni datang spesel from my garden :)



Ulaman:
Daun kunyit, daun cekur, daun kaduk, daun selom, daun kesom, daun kari (pucuk). Kalau cik Jah nak tambah daun2 lain terpulanglah ikut selera masing2 yer :)

Bahan-bahan lain:
- Nasi putih (dari 2 pot beras)
- 4 ulas bawang merah kecil
- 2 batang serai
- 1cm lengkuas
- Ikan talang masin (digoreng) -ikut tahap kemasinan cik jah. Nak lebih masin, tambah lagi kuantiti
- Kelapa parut (digoreng kering)


Ulaman di bungkus begini intuk memudahkan acara memotong. Potong nipis-nipis



Wangi dari campuran hirisan ulaman ni...whooooo...sedap dan menyelerakan!



Kelapa digoreng kering sehingga golden brown. Bila dah masak, tekan2 dengan senduk supaya ia lebih halus/hancur.
Tak perlu blender, kerana dikhuatiri nanti berminyak (jadi kerisik plak)



Serai, bawang & lengkuas dimesin kering sehingga halus mulus :) awww!
Ikan talang digoreng dan ditumbuk sehingga halus juga.



Campurkan semua bahan dan gaul jangan tak gaul cik Jah...meletopp!
Tak perlu tambah garam sebab ikan talang adalah agen pemasin di dalam resepi ini :)
Nasi kerabu negeri lain mungkin berbeza. Ada setengah resepi tambah sambal belacan/cili. Well...ikut suka cik Jah lah nak tambah apa pun, janji sedap. And please remember that, cooking supposed to be easy, and always creative in preparing your food. So I'm trying to simplify the recipe yet maintain the great awesome taste :)


Tara! Sedap dan menyelerakan...wangi dan sungguh membuka selera



Lagi kick! kalau dimakan bersama asam rebus keladi...GULP! O.O
Nescaya tambah 3kali...huhuuuu


My photo
Malaysia
I don't remember a witch ...but there was a black adorable cat who sat down beside me and told me that "I'm a cat who has strong legs, beautiful heart and the ♥ of thrills, I like to climb things - including hills. I ♥ pink and I ♥ cat and again the black cat told me that I'm a lovely friendly Pienkcat"