As life goes on...

Bunny in the house

2012-01-28T00:28:00.000+08:00

Tara!!! Introducing the cutest creature ever [after cat!] heheee
Meet my Bunny @^__^@
A present from my friend. Thank you!

Gilesss comell... kalo pipi and pupu rata-rata pun nak marah tak sampai hati....heheee
Tak sangka kami akan jadi master to a rabbit. Memang tak sangka. Selalu berkata-kata "I would love to have a rabbit as pet", tapi tak berani nak commit sebab takut masa tak mengizinkan. Si kucing comell yang seekor tu pun cukuplah. Itu pun naughty yang amat, cuma disiplin beliau cukup tinggi sebab sudah di asuh dari baby....hahaaaa

Tapi takpa, kami give it a try and challenge myself. Chewah!...hahaaaa
Untuk makluman cikjah, ini bukan miss tau tapi mister bunny. Rupa paras memang jelita macam miss world, tapi jangan tertipu, it's a male rabbit. Aged about 1 year plus. Kacukan. Sebab tu muka handsome ala-ala Matt Damon sket ^___^

Alarrr--alarrr.....comellnya sampai kami nak pengsan!

Apa reaksi miss kucing penghuni tetap rumah kami? huhh! sket pun tak heran. First time beliau nampak mister bunny, ekpresi wajahnya sedikit terkejut! Maklumlah ini lah pertama kali miss kucing bertemu seekor arnab sepanjang hidupnya. But both can get along quite well. Tak der nak gaduh-gaduh atau ligan-ligan.

Sessi suai kenai

miss kucing: "Awat dia ni putih sangat nie?" heheeeee

mister bunny: "Ishh...awat dia nie hitamm sangat nie?"....heheee

Sehingga kini, mister bunny tidak dibenarkan bebas di dalam rumah atau lepas riang di garden. Harap beliau selesa di dalam cottage comel ini. Beliau sekarang masih dalam potty training...hahaaaa

Sungguh menakjubkan. Asal pusing atau jengok mister bunny jar muka beliau mesti dalam mangkuk! Asik makan tak benti-benti. Mulut tu sentiasa kumat-kamit. Minum ayaq every 10 minit. Tapi kami faham, dah itu resam seekor arnab :)

Kami latih mister bunny makan pallete sahaja dan sebagai bonus akan diselang-seli dengan rumput kering yang lazat [hay]. Ini untuk memastikan mister bunny tak sakit perut atau pupu dan pipi yang berbau. Kakak penjual rabbit nie pun siap tinggalkan pesanan nasihat bahawasanya untuk spesis ini jangan sekali-kali bagi makan sayur segar.
Hurrrmmmm....nanti lama-lama jadi macam my miss kucing yang tak makan ikan.....hahahaaaa

Setakat ini, pupu [droppings] mister bunny memang odorless. Stakat nak kutip pegang dengan tangan tu memang tak rasa geli atau kotor...Errrkk! hahaaaaaa [sila cikjah jangan ngader-ngader nak uwekk uwekk plak...LMAO]. Pupu-nya tak ubah seperti pallette yang dimakan. Cuma bentuk jar yang berbeza.
Pipi [urine] pun has a very minimal odor. But when I use wood chips litter, langsung tak ada odor. Amazing!
Rabbit is a heavy drinker! Nasib baik minum ayaq kosong. Kalo alcohol gerenti mabuk 24 jam....hahahaaaa. In one whole day my mister bunny minum 120ml ayaq.

Welcome mister bunny! Semoga sihat dan ceria di sini ^___^

Pavlova

2012-01-25T23:20:00.001+08:00

Va...Vaa...Vaaa! Pavlova the marvellousvaa ^__^
I saved the unused egg whites from the pastry cream recipe 2 days ago. I usually do. Just wrap with plastic cling and keep it in the fridge. Nak buang sayang. Nak buat tambah-tambah dalam masakan yang berasaskan telur, entah bila nak masak kann....nak tepek-tepek di wajah yang cun supaya lebih cun macam malass [dah agak dah]. Maka, I decided to make the Pavlova.

This classic dessert is easy to make and believe me it is not as hard as its name...LOL
This dessert is named after the acclaimed Russian ballerina Anna Pavlova who took New Zealand and Australia by storm. Both countries have staked rival claims for the invention of the Pavlova. But obviously this delicious Pavlova started appearing in New Zealand earlier than in Australia. I guess, New Zealand won :)

But today, Pavlova appears in my liltle kitchen! hahaaaa

The Ingredients:

3 large egg whites [room temp]
165g caster sugar
1/2tsp vanilla essence
1/2tbsp corn starch
1tsp white vinegar
1 small box double or whipping cream
1tbsp icing sugar
Zest of orange or lemon
Fruit, to decorate

Methods:

1) Menggunakan cake tin 7-8 inci sebagai panduan, lukis bulatan di atas baking paper menggunakan pensil. Letakkan baking paper di atas dulang pembakar dengan bulatan pensil mengadap ke dasar dulang. Takut plak nanti cikjah makan pavlova bercampur karbon pensil...heheee

Panaskan oven 150C.

TIPS: Ambil sedikit meringue dan gamkan baking paper ke dasar dulang supaya baking paper tidak bergerak.

2) Dengan menggunakan mixer yang kering sepenuhnya, pukul egg whites with minimum speed hingga soft peaks form.

3) Masukkan caster sugar sedikit demi sedikit hingga habis. Whisk with maximum speed until stiff peaks form dan berkilat. Masukkan vanilla dan pukul lagi sekadar semua sebati.

Stiff peaks achieved! ditungging terbalik pun meringue tak tumpah!....heheeee

4) Tapiskan corn starch ke dalam meringue dan masukkan juga white vinegar.

5) Gaul sebati menggunakan spatula.

6) Tuangkan meringue ke atas baking paper.

7) Bentukkan meringue menggunakan icing spatula mengikut bulatan yang dilukis tadi. Naikkan keliling meringue supaya bila dibakar nampak cantik.

8) Bakar pada suhu 150C bagi 15 minit pertama. Bakar lagi selama 1 jam pada suhu 140C.

TIPS: Once you have prepared the meringue mixture, bake it immediately, otherwise it will collapse and begin to weep.

Meanwhile, sebagai pilihan untuk hiasan di atas meringue selain hirisan buah-buahan, cikjah boleh juga tuangkan sedikit Berry Syrup. Lebih enak jika digabungkan strawberry + raspberry. But, I don't have raspberry, so strawberry alone pun boleh.

Making the Berry Syrup:

a) Kisar strawberry dengan air yang sangat sedikit [sekadar blender dapat mengisar]. Lainlah kalo cikjah guna food processor...heheee

b) Tuang ke dalam periuk dan masukkan sedikit gula. Jangan terlalu manis kerana meringue sudah manis. Masukkan sedikit orange/lemon zest untuk menajamkan rasa strawberry. Masak hingga pekat. Biarkan sejuk.

TIPS: Tambahkan sedikit pewarna merah untuk mendapatkan warna yang menarik

9) Bila meringue sudah masak, biarkan ia sejuk di dalam oven dengan pintu oven sedikit terbuka.

10) Meringue yang dibakar sempurna dan disejukkan. Rangup dan garing di luar, lembut dan lembap di dalam. Ia juga mudah dipisahkan dari baking paper.

TIPS: Berhati-hati ketika memindahkan meringue dari baking tray ke atas serving plate. It is so fragile!

11) Tuangkan whipped cream di atas meringue.

Making the Whipped Cream

Pukul cream menggunakan electric hand whisk bersama 1tbsp icing sugar. Kami nasihatkan jangan guna stand sebab nak pukul cream nie sensitive sket. Terlebih 1 second pun cream will separate dan tak cantik.

TIPS: Pastikan cream sejuk. Simpan whisker & whisk bowl dalam fridge supaya whipping process lebih mudah dan cepat.

12) Tuangkan berry syrup di atas cream.
13) Hias dengan buah-buahan pilihan.

TIPS: Meringue adalah manis, jadi gabungkan rasa manis itu dengan pilihan buah-buahan yang kurang manis atau sedikit masam, baru rasanya seimbang. Sebab itu selalunya buah-buahan yang menjadi pilihan untuk menghiasi Pavlova adalah seperti strawberry, kiwi dan passion fruit.

Tara!!! Pavlova sudah siap...nyummm..nyummmmm

Rupa menawan dan menggoda, rasanya hebat dan sungguh mempersona.....weeeeeeee
Rangup di bibir, dan mencair manis di dalam mulut....heheeee...gulp!

Sebaiknya, Pavlova harus dinikmati dalam tempoh 30minit selepas disediakan. Sebab, jika terlalu lama dibiarkan, Pavlova akan menjadi lembik kerana meringue akan menyerap cream dan air dari buah-buahan. Rasanya akan menjadi kurang enak.

Seriously serious....Pavlova yang terhasil dengan ayaq tangan kami di dapur kami ini sangat super hebat!!! Tapi kami rasa lar kan....kalo Pavlova kat dapur cikjah, ayaq tangan cikjah... lagi hebat kott.... ^___^

Sweet pastry crust with chocolate pastry cream

2012-01-22T13:48:00.000+08:00

A sweet pastry crust is a rich and sweet pastry with a crisp cookie-like texture. Sesuai di isi dengan pelbagai jenis filling. Selain cheese atau telur, ia boleh juga di isi dengan pastry cream dan buah-buahan. Maka jadilah fruit tart yang hebat!

Tapi hari ini, kami gunakan filling chocolate pastry cream.

Bahan:

300ml fresh milk
1tsp vanilla essence
3 egg yolks
50g caster sugar
A pinch of salt
2tbsp corn flour
2tbsp wheat flour
1 cup bittersweat chocolate

Cara:

1) Panaskan susu + vanilla essence hingga berbuih di sekeliling periuk. Jangan sampai mendidih taw!

2) Pukul telur kuning bersama gula dan garam hingga sebati. Masukkan tepung dan gaul mesra.

3) Masukkan chocolate dan tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil mengacau aduan. Kacau hingga semua sebati.

TIPS: Chocolate akan cair by itself kerana suhu susu yang panas.

4) Masukkan semula ke dalam periuk dan masak di atas api perlahan hingga pekat.

5) Letak plastik di atas permukaan pastry cream untuk mengelakkan pembentukkan lapisan kulit. Sejukkan pada suhu bilik.

A sweet pastry crust adalah resepi yang ditambah sedikit gula dan telur ke dalam resepi asas Pie crust. Ia menjadikan pastry ini sedikit manis dan tekstur yang lembut. Doh boleh disediakan menggunakan food processor ataupun electric mixer. Prosesnya adalah sama seperti membuat adunan doh biskut.

Bahan:
Makes 35 nos using 5cm tartlet casing

113g butter [room temp]
50g caster sugar
1 egg [lightly beaten]
195g all purpose flour [tepung gandum pun okay] + a pinch of salt

Cara:

1) Pukul butter hingga kembang.
2) Masukkan gula. Pukul lagi hingga adunan gebu.
3) Masukkan telur dan pukul dengan minimum speed hingga semua sebati.
4) Stop mixer dan masukkan semua tepung. Gaul menggunakan spatula terlebih dahulu supaya bila adunan dipukul, tepung tak berterbangan....abes belemoih dapoq cikjah nanti...heheeee. Pukul adunan sekejap sahaja hingga menjadi doh yang sempurna
5) Tuang doh di atas plastic dan ratakan. Bungkus dan simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit Kalo cikjah nak cepat, boleh simpan di dalam freezer selama 10 minit.
6) Keluarkan doh dan canaikan leper.

TIPS: Selalunya pastry doh dicanai menggunakan rolling pin, tapi disebabkan adunan doh ini sangat lembut and has tendency to tear and crack, adalah lebih mudah jika diambil sedikit adunan doh ditekan-tekan dan dibentuk dengan jari jemari mulus ke dalam acuan hingga sempurna begini.

MORE TIPS: Prick the crust with a fork before baking. This will help prevent large air pockets in your crust as it bakes.

7) Bakar dengan suhu 200C untuk 5 minit pertama. Kemudian, turunkan suhu kepada 180C dan bakar lagi selama 15-20 minit atau sehingga kuning keemasan.

8) Biarkan sejuk 5-10 minit.

9) Keluarkan dari acuan. Terbalikkan acuan, tart shell akan keluar sendirinya.

10) And ready to be filled with rich and creamy chocolate pastry cream.

TIPS: Gunakan nozel yang sesuai supaya pastry cream nampak cantik.

MORE TIPS: Jika cikjah nak makan sikit-sikit, isikan filling ke dalam tart shell mengikut kuantiti yang dikehendaki sahaja. Kerana jika dibiarkan tart shell with filling semalaman, ia akan menjadi soggy dan kurang ranggup kerana kelembapan pastry cream akan meresap ke dalam crust.

11) Hiaskan dengan chocolate flakes or strawberry.

My sweet pastry crust sangat sedap dan bertambah sedap dengan filling yang hebat! heheee

Antar sket untuk jiran :)

Adorable Tortoiseshell Cat

2012-01-19T12:30:00.000+08:00

You are so very tortie! The most beautiful cat in this world! Eeuuwwww......mueheheeeee

Kucing sapa lar yang chomell lagi segakk ini??!! iskkkk...chomellnya dia! Hitam manis. Mata burung antu :)

[Sila cikjah jangan ketawa....hahaaaa...opsss!] Ini bukan penderaan okay...ini adalah latihan survival...hahaaa

Sebab kucing comell ini sangat malass....baru ajar pektis lintas jalan 2-3 kali sudah surrender kepenatan.....aiyo!

Dah baper kali kami bilang sama kucing comell jangan duduk atas katil, atas sofa, atas wing chair dan atas daybed....bila kami leka, pelan-pelan kucing comell panjat, baring dan beristirehat atas daybed! huh....

Buat muka kesian dengan harapan dapat terus berdengkurr atas daybeb....no way okay ~.~

Seringkali kucing chomell ini disalah tafsir as puppy oleh orang yang pertama kali melihatnya....hurmmmm.... Debabb sangat nie!

Menahan amarah sebab kucing chomell tidak suka didukung atau dipeluk....haishhhh

Tengok tangan ketam! Memang debabb!!!

AUUUMMM! menguap tak tutup mulut

Kucing chomell sudah ngantukk..... ZZzzzzzz

Tabiat cute kucing chomell ialah suka minum air di dalam gayung di dalam bilik air. Tiap kali masuk rumah, terus lari ke bilik air dan meowww-meowwww minta ayaq segayung. Okay lagi dari minta kopi secawan kan?....heheee

Duduk dengan penuh sopan dan tertib.

Sekali-skala kucing chomell jalan-jalan di taman melihat keindahan alam dan motorsikal yang menderum laju :)

Another cycling trip at Taman Botani Negara Shah Alam

2012-01-17T11:40:00.001+08:00

Jom! kita pi cycling sekali lagi di Taman Botani Negara, Shah Alam yang dulunya dikenali sebagai Bukit Cerakah. A revisit trip. Best! The weather was perfect, cerah berawan dan tak panas sangat.

Reached the park about 8.20am tapi giless nevess sebab tengok banyakkkknya keta kat parking lot dan dipenuhi dengan lautan manusia berbaju kuning....apakah?
Aramakk! camner nie kalo nanti tak dapat beskal?....T___T
Nak lari tapi malu-malu, maka kami berjalan laju...hahaaaaa
Beli tiket pastu berjalan laju lagi menuju kaunter basikal. Q dah panjang. Kembangg kempiss beratuq dan Alhamdulillah dapat basikal, tapi basikal mahaii! RM10/hour. Setiap 1 jam berikutnya RM10....Toinkkk!!! Terlebih 15minit akan dikira sebagai 1jam....erkkk!
Basikal taklah baru sangat cuma okay saja lar. Ini semua sebab ada big group booking....depa dah booking basikal yang RM5/hr punya....haishhhhh.....nie mesti big group baju kuning tadi.
Tapi tak kesah lah...janji dapat cycling....YeyyyYY!

This time memang kami dah set nak cycle ke arah Skytrek saja. Sebab laluan Skytrek lebih best dengan keindahan semulajadi dan dusun buah-buahan. Tak mo cycle ke arah taman 4 musim. Sebab laluan tu terlalu crowded dengan pejalan kaki dan trem yang lalu lalang setiap 10 minit.
Sedang berbasikal, kami terlihat kawasan paya yang tak dak orang. Kami kona lipat masuk ke sini. Woww! cantiknya!

Sepanjang berbasikal, takdak sapa pun perasan lokasi paya nie sebab laluan masuk ke sini macam semak dan ditinggalkan. Tapi bila depa nampak ada orang stop kat situ, ramai plak yang turut stop and join kami :)

Semulajadi dan tenang

Setelah 1 jam berkayuh dan berkilo-kilooo meter telah kami harungi, maka kami decided to have breakfast here.

Santapan nasi lemak pertama untuk bulan ini. Nasi 1.5 senduk jar taw...heheee

Awesome!

Kerana kesiankan cik semut-semut kat sini, kami sedekah sket nasi kami kat depa :)

Less than 30seconds, dah banyak semut datang!

I don't eat egg yolk.
So sedekah kat cik semut jugak. Nak angkat egg yolk berat, so after a while boleh lihat each and every semut carry a piece of small egg yolk bawak balik rumah. So cute!

It was their lucky day! Tiba-tiba dapat makanan out of nowhere ^____^ Kendurii!

Dan ini adalah tabiat buruk! Entah manusia berwajah siamang mana yang suka-suka hati buang botol ayaq kat sini. Takdak sivik langsung! Padahal tong sampah ada disediakan di merata tempat.

Kalolah cikjah datang sini, jangan lupa lepas makan atau minum tolong buang sampah di dalam tong sampah yang disediakan okay! Thank you ^___^

After breakfast, tenaga pun dah bertambah. Kami sambung cycle lagi for another 1 hour. Sebab tu makan nasi lemak...heheeee

Setelah berpuas hati dengan aktiviti berbasikal, peluhpun dah berjurai-jurai maka kami pun returned the bike dengan berat hati sebab kalo buleh nak kayuh dan terus kayuh sebab sangat best.

Di kaunter basikal, ramai lagi yang masih menunggu giliran untuk mendapatkan basikal. Kesiannn depa. Itu lar, lain kali sila datang awal sket. Ada yang setengah tu, pukul 11am baru nak sampai. Matahari pun dah terpacak.

Untuk hilangkan penat dan sejukkan badan, kami sambung naik trem menuju ke arah taman empat musim sehingga ke penghujung taman ke Empangan Sungai Baru. Kami tak turun dari trem. Memang cadang nak enjoy the scenic ride saja. Angin sejuk rimba menghembus pipi sebab pakcik tu bawa laju...heheee

Wheeewww! cikjah teruja? best taw. Apa lagi, hujung minggu nie atau kalo ada masa lapang jemputlah ke sini kita sama-sama beriadah secara sihat dan hebat! :)

Happy cycling!

Reusable grocery bags

2012-01-16T13:35:00.000+08:00

The easier way!

Please don't trouble yourself. It just as easy as 123! ^___^

Step 1 : Place your empty reusable grocery bags in the trolley / shopping cart.

Pick and put your groceries inside the reusable bags.

Step 2 : Pay at the cashier and arrange your groceries back inside the reusable bags.

Not only it is easier for you to carry all your groceries but they are large enough to fit all your items inside.

Step 3 : Lift the reusable bags straight away into you car's trunk

Mentalnotes: You probably need to repeat the same action 2-3 times instead of 10-15 times if you use plastic bags depend on the quantity of your purchase.

Well, as easy as 123 you have successfully save the world! Keep doing this and next time the cashier ask cikjah "do you need plastic bag?"
support the environment by telling them, "No thanks, I brought my own bags"

mygarden journal 130112

2012-01-13T11:30:00.000+08:00

Look at that! The climbing fig nearly covers up my stone wall. They look so amazing! I just can't wait for them to cover the wall completely. It takes years okay :D

and this week I have this beautiful miniature roses blooming happily in my garden. I guess I will enjoy the beauty around for another 2 more weeks.

Looking at them, I feel so guilty because frankly speaking I have no patience to grow roses in my garden as roses require a lot of attention and care. I don't think I have that forbearance yet even though I always dream to have a garden full of blooming roses...ahaks! Seriously, I never fertilize this roses since I bought them home. I just scared that I may over fertilized. But the roses keep blooming again and again! I am Happy! Weeeeee ^____^

Dear Roses,

I promise to learn how to grow you one day!

Love,

Pienkcat

Tara!!!

The frangipani is back! They just bloomed a week ago. Owhh my! they are so beautiful.

They look like a white scented hanging ball

We call this Bunga Cina. They bloom every single day. So white and pure!

By the way, I'm thinking to add newbies in my garden but I just don't have time to do the 'shopping' and probably it is not a good time to buy plant prior to chinese new year as the price is slightly expensive unless I want to buy lime trees....heheee

Kek Buah Shedapp!

2012-01-11T13:30:00.000+08:00

This is actually Brandied Fruit Cake....tapi silalah cikjah omit 'Brandied" tu yer...sat gi mabukk plak makan kek nie....ahaks! dan takkanlah kami buat kek letak brandy plak, paling koman kami letak wine...hahaaaaa
Hiapp!!! kidding jer cikjah....kek nie halal taw...heheee
Teringin nak makan kek buah, so kami buat guna apa saja stock yang ada di rumah.

The Ingredients:

1 cup candied orange peel [ready made jual di kedai atau bleh buat sendiri guna kulit orange]
1 cup green chelory [candied papaya]
1 cup red chelory [candied papaya]
1 cup golden raisin
1 cup walnut
1 cup dates

Alternatively, cikjah bleh tambah candied pineapple, apricots, dried cherries and etc.

2 cups self raising flour
200g butter - room temperature
1 cup sugar
3 eggs
1tbsp grated orange zest and lemon zest
4tbsp fresh milk [takleh guna brandy, ganti dengan susu okay...heheee]
3tbsp plain flour [wheat flour pun bulih]

Line the bottom of the baking tray with 2 layers of baking paper.
Then place another layer horizontally and vertically like this supaya senang nak hangkat kek nanti.

Mentalnotes: Adalah disarankan supaya cikjah balut/bungkus bahagian luar baking tray dengan aluminium foil. Ini kerana kek buah perlu dibakar dalam tempoh yang lama. Teknik ini dan 4 helaian baking paper seperti di atas dapat menghindarkan kek dari hangus atau berkerak pada bahagian bawah kek dengan dahsat skali :)

Methods:

1) Combine all the fruits. Add 3tbsp flour and mix well.

Mentalnotes: Buah-buahan kering adalah sedikit melekit-melekat kerana kandungan gula. Gaul dengan tepung untuk pisahkan buah-buahan tersebut supaya bila dicampur dalam adunan kek, ia berterabur sekata.

2) Whisk butter and sugar until fluffy and pale.
3) Add eggs one at a time
4) Add 1/2 flour & grated orange and lemon zest and mix well
5) Add remaining flour and whisk till combine
6) Add the dried fruit and mix well using spatula

7) Pour the batter into the baking tray. Bake 180C for 1hr or 1.5hr. [Sila pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu yeaa]

Mentalnotes: Some recipes called the baking hours for 1hr 45minutes or till 2hours. Terpulang lar kepada cikjah. Kek kami 1jam dah masak. Yang penting, bila cucuk skewer dan tarik kluar dah takder tepung melekat okay :)

The cake was perfectly baked! Sorry lar cikjah sebab belemoih sket baking paper tu...heheeee
maklumlah orang rabun yang tuang kek...heheee

Leave to cool. Kalo tak sabar, dah boleh potong terus makan sebab kek panass sangatlah awesome!

Senang jer kan?...heheeee

Kek kami nie sangatlah lazat rasanya. Kami sendiri pun terkagum...aiceh! Bawa se-tupperware ke rumah tokchik. Tokchik cakap "memang tengah mengidam kek buah, tetiba ada orang antar kek buah yang...urmmmm sedapnya!" heheee

Sate Lilit

2012-01-09T14:39:00.000+08:00

Wahhh! satu lagi menu best -- Sate Lilit.
Sate lilit adalah menu dari Indonesia. Sangat terkenal di Bali. First time kami try sate lilit was at Lake Batur, Bali about 5 years ago. Jika di ibukota, cikjah bleh pi try kat mana-mana restaurant yg berkonsepkan Bali like Ole-Ole Bali, Bumbu Bali and etc. Confirm ada menu sate lilit. Seperti biasa lar cikjah, kalo makanan yang sedap, harus dichobain bikin sendiri dong :) Buat sendiri lagi shedap kan...heheee

Alkesahnya, kami mendapat sumbangan serai yang banyak skali dari kawan kami. Nak wat gapo serai banyak2 tu? urrmmmm.... nak buat kerabu serai atau jus serai, rasanya taste kami ni tak baper ngam lar dengan santapan sedemikian rupa. Tragis sebab dulu-dulu selalu kena paksa minum jus serai dengan my mum.....huhuuuu...tiba-tiba ter- Tingg!! bidadari dapur terus tukar uniform siap-siap bahan nak buat sate lilit....owh! yeahhh!

So, today kami nak share-share dengan cikjah bagaimana caranya nak sediakan menu lazat ini. Caranya mudah saja tapi rasanya owhhh! lalalaaaaaa....sungguh memikat jiwa raga. Cikjah should try... Amazing!

The ingredients:

Isi ayam/ikan/daging [kami guna 6 ketul dada ayam]
Serai [as skewers. Bleh juga guna batang tebu atau pencucuk sate yang leper mcm kayu ais-krim]

Rempah ratus

5 bawang merah*
1 bawang besar*
5 bawang putih*
3 cili merah*
5 cili padi*
1cm lengkuas*
1cm halia*
2 batang serai*
2cm kunyit hidup*
2cm belacan*
3 biji kemiri [candlenut]*
1/2st biji ketumbar + jintan manis + jintan putih + lada hitam [kisar kering]
1 pokok daun bawang
Garam
Gula
Tepung gandum [jika perlu]

Cara:

1) Kisar semua rempah ratus bertanda * dengan air yang minimum.

2) Satukan rempah ratus kering dan basah. Gaul sebati.

3) Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis rempah ratus dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Biarkan masak selama 5 minit. Angkat dan biarkan sejuk

4) Dada ayam dibuang kulit dan tulang. Cincang hingga halus atau guna food processor. Guna dada ayam kerana isi ayam lebih lembut pada bahagian ini.

Mentalnotes: Potong isi ayam kecil-kecil dan kisar di dalam blender tanpa air secara berperingkat sikit demi sedikit. Hasilnya sangat menakjubkan seperti food processor. Cuma jangan blend lama sangat takut roshakk pulak blender cikjah...heheee

5) Gaul rempah ratus bersama isi ayam dan daun bawang menggunakan tangan. Tambah 2-3 sudu besar tepung gandum jika adunan terlalu lembik. Rasa adunan sekali lagi supaya sate lilit cikjah mantapp! heheee

Mentalnotes: Kalo adunan terlalu lembik, agak sukar nak melilit sate di batang serai nanti.

6) Lilitkan isi ayam pada batang serai.

Mentalnotes: Pegang batang serai dengan tangan kiri. Bahagian bawah serai [lebar] berada di atas. Gumpal isi ayam seperti bebola dengan tangan kanan. Letakkan isi ayam pada atas batang serai dan tangan kiri mula memutarkan batang serai. Tangan kanan bergerak seiring melilit isi ayam di keliling serai.

Fuyyooo! sounds so technical...hahaaaa...Tapi rilek cikjah, senang jar nie :)

Sapu dasar loyang dengan minyak supaya isi ayam tak melekat

7) Panaskan griddle pan dan sapukan sedikit minyak. Sate lilit sedia untuk di-grill.

Anggaran grill approx. 5-8 minit each side. Bergantung pada cikjah jika suka medium or welldone cook.

Tara!!! sate lilit sudah siap! Yeyyyy!!! Sedap makan panas-panas. Pada pendapat kami, sate lilit tidak memerlukan sos pencecah kerana rasa bumbunya sudah cukup menarik sekali.

From 6 chicken breasts, kami dapat 45pcs sate lilit.

Pack sket untuk hantar rumah kawan kami dan sepinggan untuk aunty jiran sebelah rumah :)

Sate Lilit hebat! :)

Lebanese meatballs

2012-01-08T18:53:00.001+08:00

Something Mediterranean to your homy dining table?
Jom cikjah kita masak-masak ala Lebanese :)

Ingredients:

2 pckts beef or chicken mince
2 onions - cubed
4 garlics -grated
handful of flat leaf parsley / english parsley -finely chopped
2tsp paprika powder
juice and zest of 1 lemon
2tsp tomato puree or 1 finely chopped fresh tomato
6tbsp plain flour [wheat flour]
salt and black pepper
2 eggs
5 fresh tomatoes - roughly chopped
2 potatoes -cubed
1 red capsicum
1 yellow capsicum
1 can chopped tomatoes
1tsp fennel seeds
chicken / beef stock or water

Methods:

1) Put the mince, onions, garlic, parsley, paprika, lemon juice and zest, tomato puree/chopped fresh tomato, flour and eggs in a mixing bowl and season well with salt and pepper. Mix well and shape into a ball.

2) You can keep the meatballs in the fridge for 20-30 minutes to let it set or you can fry them straight away. Keep the extra meatballs in an airtight container and freeze. Defrost anytime you want to cook :)

3) Heat the oil and add the fennel seed -------urmmmmm....lovely smell!

4) Add potatoes and capsicums. Turning frequently for 10 minutes or until starting to become golden brown.

5) Add fresh and canned tomatoes. Stir well to combine.

Mentalnotes: Local tomatoes are less juicy & flavour. By adding the canned chopped tomatoes, it will give you a deliciously rich and juicy gravy.

Add beef/chicken stock or water. Just remember that beef/chicken stock is more flavourful :)
Season with salt and black pepper. Cover the pot with a lid and continue cooking under a low heat for 15-20 minutes until the gravy is medium thick.

Mentalnotes: Return the meatballs to the pan ONLY at the last 2-3 minutes because meatballs tend to break if you cook too long in the hot gravy. Alternatively, place the meatballs in a bowl and pour the hot tomato gravy on top.

Tara!! Delicious Lebanese meatballs is done! Garnish with green olives.
Serve hot with fresh crusty bread :) whewwwww!

Leisure cycling at Wetland, Putrajaya

2012-01-05T12:00:00.000+08:00

Another cycling trip. Wheeeww! suker! :)

I am a perfectionist [chewah!]. Always plan ahead, very details and well organized person. I'll give my best effort on every single thing of my plan to make it works. But whenever it turns out to be the other way round NOT because of myself......huuyyyyoooo!!! makcik hangeen kuskus satu badan cikjah!

Cenggini citernya, 1 day sebelum datang Taman Botani, kami call dulu untuk tanya;

Adakah Taman Botani dibuka untuk kunjungan awam pada esok hari dan adakah Taman Botani menyediakan perkhidmatan sewa basikal pada masa yang sama?

Almaklumlah, nak datang ke Putrajaya nie bukannya dekat. Jauh! Disebabkan kami kurang yakin dengan jawapan kakyam petugas kat Taman Botani tu walopun dia cakap "taman buka dan basikal? mmmm...basikal ada kot. Datang jer" [boleh nooo beliau bagi jawapan macam mesyuarat tingkap lagu tu...iskkk] maka kami call lagi sekali beberapa jam kemudian. Orang lain plak yang jawab. Kakyam tu pun cakap "Ya , taman buka dan ada basikal untuk disewa"

Okay! kami pun happy lar, sebab hasrat hati nak cycling kat Taman Botani akhirnya about to happen. Yeyy!

Kami sampai di Taman Botani pada 8.50am. Kaunter buka pada pukul 9am.
Kami orang ke2 menunggu untuk membeli tiket. Pukul 9.10 kaunter tak buka lagi. Tanya security kenapa kaunter belum buka and she said "saya pun tak tau lar kak, selalunya dah buka" dan berjalan pergi. Macam tu lar security kat tempat kita nie, memang tak membantu langsung. Pukul 9.20 kaunter tak buka lagi. Angin kuskus dah naik kat lutut dah...sabar...heheee
Dah lar waktu rehat sampai 2 jam [12-2pm]. Tak sepatutnya untuk tempat kunjungan awam macam nie sampai 2jam waktu rehatnya. Gilir-gilir lar rehat kakyam oiiii....orang nak beli tiket jar bukan nak buka akaun bank pun.

Pukul 9.22am, ada sorang dikyam nie datang dok buat-buat busy dalam kawasan kaunter tiket. 5 minit kami tunggu, lampu kat kaunter tak buka pun....haishhhhh....
Lepas tu dikyam nie kluar and she said "hari ni kaunter sewa basikal tutup. Tak boleh sewa basikal"
What??!!!
What the heck is this??? After 25 minutes waiting lepas tu suka-suka hati datang cakap kat customer kaunter tutup tak boleh sewa bike. Zupp! terus hangin kuskus kami naik sampai bahu.

Me: Kenapa tak boleh sewa bike hari nie? I called dua kali yesterday just to make sure sebelum datang sini taman buka dan ada bike rental service....I datang dari jauh tau sebab tu I call dulu to make sure all in order. Staff bertugas Taman Botani nie cakap taman buka dan ada basikal confidently. Now you are telling me the other way round. Dah lar lama kena tunggu untuk you all buka kaunter.

dikyam: basikal memang ada. tapi tak boleh guna sebab semua rosak. Saya pun bukan orang yg jaga kaunter sini, saya datang nak tolong maklumkan saja.

Me: Huh! memang tak masuk akal lar.... You ingat I suka-suka call Taman Botani dua kali sebelum datang ke sini semata-mata untuk buat lawak? What are u trying to say is that I sepatutnya kena tanya basikal ada atau tak, dan followed by basikal ada tapi boleh guna atau tak? and followed by lagi kalo basikal boleh guna tapi boleh sewa atau tak??????!!!!!

dikyam: memang sumer basikal rosak kak, sebab tu kita tak boleh bagi sewa hari nie.

me: hurmmm...doesn't make sense sumer basikal rosak at the same time.....semalam called tak cakap pun!

So, can you see that? kalo dah gomen staff and service nie sampai bila pun susah nak ubah attitude! Sebab tu lar masa kali pertama call, kami sangat kurang yakin dengan jawapan yang diberikan oleh kakyam kaunter Taman Botani tu.Jawab tepon pun macam sambil baca majalah Mangga! Kami call kali kedua pun sama cuma kakyam yg sorang lagi ni dengan yakinnya bagi tau kami that all is in order. Hangin kuskus kami naik sampai kepala........huh!

Apa boleh kami buat? kami dan 10 orang pengunjung yang lain terpaksa melangkah keluar meninggalkan Taman Botani dengan perasaan hampa dan sangat marah! Nasib baik kami bukan amik cuti semata-mata untuk cycling kat sini, kebetulan memang cuti.

Maka, sebagai pengubat hati yang kesal dan kecewa dengan tindakan dan perkhidmatan Taman Botani yang tidak bermutu itu, kami menuju ke Taman Wetland untuk berbasikal di sana. Memang berbeza pengalamannya tapi takpalah, nak buat macam mana sebab I pick the demm wrong place and day to cycle!!!

Di Taman Wetland, kadar sewaan basikal cuma RM2/jam. Cuma pilihan basikal tak banyak dan tidak berada dalam kondisi yang baik. Boleh lar kalo stakat nak kayuh tu. Kami pun heran, kerajaan dah bagi prasarana yang terbaik sekali di Putrajaya nie tapi kenapa para petugas yang bertanggungjawab tak boleh ada effort sket untuk menjaga dan memastikan semuanya berada dalam keadaan yang sempurna sebagai satu pakej yang lengkap dan berkualiti? Sayang sekali sebab Putrajaya mewah dengan kemudahan yang TERbaik di Malaysia.
Minta map Taman Wetland pun takdak!! huhuuuuu....kesiannnn

Apa-apa pun jom cycling ^___^

Pokok unik yang mempunyai buah di bahagian bawah.

First pit stop.

Cuaca cantik dan tak ramai pengunjung. Bebas rasanya :)

Pusat penghayatan alam

Flamingo Pond.
Masa dulu datang, flamingo-nya muda-muda lagi, sekarang sumer dah tua....hahaaa

Itik comel sedang relax atas batu

Itik comel bangun melangkah pergi sebab kami usik beliau "kwuekk! kwueekk!" hahaaa

Itik nila pun ada

Kat sini lar tempatnya for bird watchers mengintai burung-burung unik dan cantik dari serata dunia yang singgah ke Taman Wetland sewaktu dalam misi migrasi tahunan burung. Ada macam-macam spesis.

Nampak macam buah Pulasan.
Tapi entahlah sebab bila kami kopek tak ada isi langsung di dalam. Ada banyak sangat pokok macam nie dan sumernya sedang berbuah meriah sebegini.

Bayangkan kalo betul buah Pulasan dan boleh makan...owh! gulp!

Pokok apakah ini? Unidentified.
Buahnya yang kemerahan itu sangat cantik, Baunya sedap dan sangat memikat selera. Kami rasa macam nak makan tapi takut lar plak....hahaaa

Minta tolong lar management Wetland labelkan pokok-pokok tanaman depa nie untuk makluman dan pengetahuan pegunjung.

Biji getah. This is after 15 years since my last experience of nampak dan pegang biji getah. Suker sangat! Teruja! Menggamit memori zaman kanak-kanak ria di kampung dulu.

Hampir 2 jam kami meneroka Taman Wetland dengan kayuhan waja di atas basikal...heheee
Lepak sekejap di sini untuk breakfast nasi lemak best. Kalo cikjah nak datang sini, jangan lupa tapau nasi lemak ker, bihun goreng ker, cok kodok ker.... boleh breakfast dengan pemandangan dan persekitaran alam yang sangat hebat.

Okie dookie....see you around cikjah, jangan lupa makan dan bersenam okieee...heheee
Errrkkk...harap-harap tak akan ada lagi pengunjung yang teruja mengalami episod jiwa kuciwa duka lara macam kami dengan kerenah Taman Botani yang kurang efisien itu.

A visit to Tanjung Sepat

2012-01-02T20:04:00.000+08:00

Tak syak lagi, ibarat wanita melayu terakhir bila kami menjejakkan kaki ke bumi Tanjung Sepat ini. Tak ubah seperti seorang dewi kayangan yang tercampak jauh dari lokasi jula-juli bintang tiga kerana kesilapan koordinat GPS....hahahaaaaa

Tanjung Sepat sebenarnya adalah sebuah perkampungan tradisional nelayan cina dan ia lebih popular dan sinonim di kalangan masyarakat dan pengunjung cina.
......well, kitakan Satu Malaysia :)

Tapi seriously serious, kami jar awek melayu cun sewaktu kami datang ke sini. Memang terdapat perkampungan dan penempatan melayu namun bukanlah di tengah pekan Tanjung Sepat.

Kebetulan, kami cycling di Putrajaya, maka hasrat hati ingin berjalan-jalan di hujung minggu dipanjangkan hingga sampai ke tanjung Sepat. Menyusuri laluan paling mudah iaitu highway KLIA --- F1 circuit ----Sepang Gold coast----Sg Pelek ---Tg Sepat, akhirnya kami sampai dan disambut dengan cuaca yang cukup baik. Tapi tragiss sebab kami terlupa bawa kamera!!!! huwawaaaaaaaaaa
Sumer gambaq amik pakai iphong jar. Okaylah dari takdak langsung kannn.... At least bleh buat kenang-kenangan dan tatapan cikjah sekalian...heheee

Sebelum tu singgah sekejap di Sepang Golden Palm Tree resort yang mahai itu....

First time kami sampai ke Pantai Bagan Lalang, Sepang. Tempatnya bersih dan luas. Terdapat pelbagai kemudahan dan dijaga dengan baik.

Kami melepasi Bagan Lalang dan perjalanan diteruskan menghala ke Banting untuk sampai ke tanjung Sepat. Akhirnya, sampai... Yeyyy!

Perkampungan nelayan cina di sini hampir serupa seperti di Kuala Sepetang. Rumah batu satu tingkat dibina berderetan secara rapat dan terdapat jalan berturap kecil yang menghubungkan antara satu lorong ke lorong berhampiran.

Di sini adalah sorga restaurant makanan laut bagi masyarakat cina. Memang takdak halal seafood restaurant kat sini.....huhuuuu

Inilah the famous Lover Bridge
Separuh konkrit....

....dan separuh kayu...cantik!

Nelayan menjemur ikan kering di atas bot mereka

Kalo dah ke sini, wajib singgah ke kilang cendawan Vita Agrotech yang terletak di dalam pekan Tanjung Sepat.

Beli cendawan murah! 3 paket cuma RM10-RM11. Meroyan sekejap kami...heheeee

apa lagi, borong lar

Antara jenis-jenis cendawan yang terdapat di kilang ini;

Kami suspekk inilar banglo tokey cendawan. Sebab rumah nie terletak di sebelah kilang cendawan. Kaya raya cikjah! heheee

Juga terdapat hotel di kilang cendawan ini. Owner kilang cendawan nie memang pukul habis. Ada kilang cendawan, ada seafood restaurant dan ada hotel :)

Kami singgah di Petronas di pekan Tangjung Sepat. Tanya kat adik kaunter kat mana nak makan best dan nak beli hasil laut. Adik tu cakap kat sini tak dak seafood restaurant melayu [halal], tapi kalo nak beli ikan ada kat satu tempat dekat simpang Kampung Endah.

Sekadar bercakap mulut, kami meneruskan perjalanan dan mencari lokasi yang dikatakan oleh adik tadi.....wheee! jumpa!

Berhadapan simpang masuk ke Kampung Endah terdapat satu jeti kecil dan beberapa buah kedai di sebelah kiri jalan. Di belakang deretan kedai tu, terdapat 2 buah kedai yang menjual hasil tangkapan laut segar yang baru naik dari laut....lalalaaaaaaaa

Tudia! borong lar apa lagi. Beli udang, sotong, ikan...bla..blaa...blaaaaa
Kat sini takdak jual siput dan kepah...heheee

Pertengahan jalan, benti skejap kat kedai makcik jual buah-buahan. Kebetulan kat depan sket ada banner Bakaugruv. Kami masuk sebab kat banner tu ada gambar makanan. Nampak macam sedap jar...nyummmm

Membelok masuk kami menyusuri dusun buah-buahan. Parking keta dan berjalan kaki masuk melalui laluan kecil yang disediakan. Sunyi sepi. Tak ada orang.

Uishhhhh! lawo tempat dia cikjah. Nasib baik kami singgah. Pemandangan sekitar sangat cantik. Subhanallah!

Bakaugruv Kampung Resort ialah sebuah resort yang bukan sahaja menyediakan penginapan untuk pelajar sekolah, kolej, universiti atau mana-mana kumpulan yang inginkan pengalaman bermalam dan melakukan aktiviti di kawasan sekitar hutan bakau malah sebagai pusat latihan dan perkembangan minda yang diasaskan dari kajian di Universiti Malaya.

Di tepi sungai yang cantik inilah terletaknya Restaurant Sembang-Sembang. Tenang dan cantik skali.

Antara chalet yang disediakan. Dari segi rating penginapan, mungkin pada tahap standard saja. Namun apa yang ditawarkan adalah pengalaman tinggal dan meneroka kawasan hutan bakau serta modul latihan serta pembangunan minda yang pasti menjanjikan sesuatu yang menarik dilatari dengan pemandangan sekitar resort yang sememangnya semulajadi dan indah.

Menu di restaurant Sembang2

Tara! Harga murah, sedap dan selesa

Jambatan konkrit untuk pejalan kaki disediakan untuk menyusuri hutan bakau dan terus ke tepi pantai. Pasti menarik.

Selesai makan tengah hari, kami meneruskan perjalanan untuk kembali ke KL. Kami menyusuri Laluan 5 dari Tanjung Sepat - Banting - Klang - Shah Alam. Lebih kurang 70-80km. Mak aiiii!!! jauhnya!! Dok nampak Klang tu rasa lagu dekat, tapi saaaaaangat jauh. Perjalanan pun boring sebab takdak view menarik.

Kami singgah di Pantai Morib. First time singgah sini. Pantai Morib sekarang dah cantik. Terdapat kemudahan dan struktur binaan baru di sekitar pantai. Memang cantik, bersih dan selesa. Harap penduduk, pengunjung dan peniaga di sini dapat sama-sama menjaga apa yang ada dengan baik.

Take five at Pantai Morib. Penat drive...huhuuuu

Suasana petang di Pantai Morib.

Amacam cikjah? Adventure tak jenjalan hujung minggu kami? hahahaaaa
Penat bagai tidak terkata sebab dari pagi kami cycling lepas tu sambung naik keta berjam-jam lamanya.... tapi puas hati dan ini adalah satu pengalaman baru, best dan menarik sekali sebab rata-rata tempat yang kami singgah adalah pertama kali di dalam hidup kami.

Tapi sukerr sebab dapat beli macam-macam! Yeyyyy!!

Hasil laut segar

Cendawan segar terbaik dari ladang

Buah-buahan dan sayur kampung yang sangat best!

Weeeeeee!!! InsyaAllah, kalo panjang umur, sihat dan ada rezeki kita pegi tempat lain plak okay tapi jangan lupa bawa kamera! ^_____^

The journal of shellfish

2012-01-01T14:30:00.000+08:00

Kalo cikjah baca entry nie, mesti bergegarr jiwa raga cikjah.

Meruntun qalbu dan kalo buleh nak ajak cik abang pi beli kepah la ni jugak-jugak!...heheeee

Memang menakjubkan dan sungguh teruja kami dibuatnya. Melihat pelbagai jenis kepah, lala, kerangan dan hasil laut segar bertebaran di meja jualan orang kampung. Haiishhh!

Mesti beli dan beli dan beli. Bukan selalu dan senang nak dapat hasil laut segar macam nie kat kotaraya. Harga pun bersesuaian plak tu. Sekilo RM6-8. Okay lar kan...

Kami memang berhajat nak buat marinara spaghetti, sebab tu datang sini dengan hasrat murni nak beli clam and mussel. But it's off season for mussel right now, so kami 'menjala' kepah-kepah saja. Sangat berpuas hati!

Dah nak balik, tetiba nampak pakcik nelayan tu hantar udang ketak kat kedai kakak tu. Patah balik pegi beli udang ketak sekilo dua...hahaaaa
Harus beli cikjah sebab saiznya besar-besar. Nak makan pun senang.

Satu lagi jenis kepah.

Kepah kat dalam try nie bukan main lagi memancut-mancuttkan air. Macam fountain pun ada. Mula tu kami tak perasan, tapi dah lama-lama terasa baju basah sebab kami standing in front of the tray...hahaaa...comel kepah nie :)

Ini pulak siput sedut versi orang KL. Kalo kat Kedah, kami tak pernah nampak siput pesen lagu nie. Sebab kat Kedah pemes dengan siput paip. Lagi sedap dari siput nie. Buat gulai dengan daun kaduk...adehhhh....sedapnya hingga terduduk!

Size siput nie agak besar dan membuatkan kami tak baper lalu nak beli atau makan sebab isinya ada kaler merah-merah tu. Kalo kat kedai dah siap masak tu kami makan lar pulak...heheee

Haa! inilah kerang buluh yang pernah kami citerkan dulu. Besaq taw...

Ini plak lala atau remis. RM2/kilo.
Memang best tapi kali ini kami tak beli pun sebab nak makan lala nie kena kerja kuat sket. Saiznya comel-comel berbanding kepah, so agak menguji kesabaran masa makan nasi...hahaaaa
Namun untuk kategori lala, saiz yang ada di sini memang besar dan puas hati.

Kepah pesen lagu nie kami blum pernah jumpa lagi.

Tudia!! are you ready cikjah untuk membuat keputusan muktamad?
Hat mana satu nak beli? hahahaaaa

Kami mesti beli hat ni!

Tudia! belacan kaww!!! hahahaaa
Ini lah Malaysian Cheese. Dalam sumer rumah mesti ada nie. Tak kiralah rumah melayu kar, cina kar india kar, iban kar, bidayuh kar....heheee

Nama pun Pantai Remis, mestilah terkenal dengan remis kan.
Sepanjang pesisir pantai, terdapat ramai orang sedang asyik mencari dan mengorek remis walopun matahari terpacak di atas kepala!

Setiap pencarian mesti ada hasil. Sebab tu lar sanggup berpayung di bawah terik mentari.

Keadaan air surut atau low tide ini adalah masa yang paling sesuai untuk mengorek dan mencari remis, siput, lala atau kepah. Para pencari biasanya akan naik bila air laut mula naik.

Masing-masing pulang dengan baldi di tangan. Pakcik dua orang ini, sedang kusyuk membasuh hasil carian mereka dengan air laut sebelum dijual kepada peraih.

Alang-alang dah ke arah sana, mesti singgah makan soto best kat Sungai Serdang.
Woowwiee!! Soto mangkuk besar, ayam siat cuma RM4.50 saja! Sedap sudah tentu dan paling best ayam lebih banyak dari nasi himpit....sedapnya!

Red Dragon Fruit Jelly

2011-12-31T12:16:00.000+08:00

Cikjah suka buah naga putih atau merah? Kami suka merah sebab warnanya cantik dan rasanya lebih sedap...nyumm..nyummmm
Selain dimakan begitu saja, this time kami nak jadikan jelly. Mesti cantik sebab warnanya sungguh menggoda...euuuewww!

Kami beli these dragon fruits dekat ladang di Sungai Pelek. 3 biji RM10. Superbig size dan sungguh berpuas hati.

Bahan-bahan:

1 biji buah naga merah (red dragon fruit)
13g agar-agar tali
5 cawan air
2 cawan sugar

Cara:

1) Kisar buah naga hingga halus bersama 1 cawan air masak

2) Agar-agar dimasak bersama 4 cawan air hingga mendidih dan hancur.
3) Masukkan gula. Masak hingga gula hancur.

4) Tapis agar-agar ke dalam mangkuk dan masukkan jus buah naga yang telah dikisar. Kacau sebati dan sejukkan.

Sangat lazat dihidang ketika sejuk.

Cantikkan kaler pink jelly buah naga nie, cantik macam kaler "pienkcat"....heheeee

White Dragon Fruit Jelly

2011-12-30T12:54:00.000+08:00

Sangat mudah dan senang untuk disediakan. Sambil-sambil goreng ikan pun boleh buat...heheee

Bahan-bahan:

1 biji buah naga putih [potong kiub]
1 paket serbuk agar-agar konnyaku [kami guna Peach flavour]
600ml air

Cara:

1) Masak agar-agar hingga hancur sepenuhnya.
2) Bila sudah sedia, tapiskan ke dalam acuan dan taburkan buah naga yang telah dipotong. Sejukkan

Enak dinikmati ketika sejuk.

Buat jelly guna serbuk konnyaku memang mudah. Cuma tekstur jellynya sedikit berbeza dari agar-agar tali. Agar-agar konnyaku lebih kenyal dan kental. Tidak mudah pecah atau berair. Cuma kami kurang suka sebab bagi serbuk yang berperisa, bau dan rasanya sangat kuat. Terlalu wangi lah....heheee

Masak lemak cili api kepah bersama pucuk paku

2011-12-30T12:00:00.000+08:00

Masak lemak cili api paling sedap kami penah buat! Woowww!!! memang lazat. Slalu buat memang sedap, tapi this round supersedapp! hahaaa. Sebab bahan utama iaitu kepah [atau lala...ikut suka lar nak panggil apa pun] yang sangat fresh itu.

Bahan-bahan:

Kepah
Daun pucuk paku
1/2 ulas bawang besar*
1 ulas bawang putih*
5-6 biji cili padi*
1 biji cili merah*
1 batang serai*
1 inci kunyit hidup*
1 inci belacan*
sedikit hirisan halia & lengkuas [optional]*
1 keping asam gelugor/keping
1 cawan santan pekat
Garam dan gula

Cara:

1) Kisar bahan-bahan*
2) Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan renehkan dengan api perlahan selama 10-12 minit supaya cili masak elok
3) Masukkan santan pekat dan asam gelugor. Tambah sedikit air [atau santan cair] jika terlalu pekat. Renehkan dengan api perlahan hingga mendidih
4) Masukkan garam dan sedikit gula.
5) Masukkan kepah dan tutup periuk.

6) Bila kepah separuh masak [separuh terbuka] masukkan daun pucuk paku dan tutup periuk semula.
7) Tutup api bila kepah sudah terbuka sepenuhnya. Siap!

my Marinara Spaghetti

2011-12-28T11:30:00.000+08:00

I love Marinara spaghetti so much!
[errkk! technically I love all kind of pasta dishes...heheee]

Today I cook my own marinara spaghetti with fresh live clams I bought by the seaside... oowhhh! It turns out to be so marvellous!

The ingredients:

- Fresh clam/mussel/prawn/squid or any seafood
- 2 yellow onion
- 3 garlic
- 1 bay leave
- Oregano and basil [fresh or dried]
- 4 fresh tomatoes
- 1/2 canned chopped tomatoes
- 1 can Prego spaghetti sauce [traditional garlic & mushroom] - optional for more flavour
- English parsley for garnish
- 1 pack spaghetti
- Salt & pepper

Methods:

1) Cook spaghetti in a boiling salted water until al dente. Rinse and put aside.
2) Heat oil in a pot and add onion and cook until softened.
3) Add garlic and bay leave and cook for 2-3 minutes until fragrant.

4) Add chopped tomatoes, canned tomatoes and Prego sauce. Simmer 20-30 minutes until slightly thickened. Stir occasionally.

Mentalnotes: I add crushed/chopped canned tomatoes because local tomatoes have less flavour and juice.

5) Season well with salt and pepper. Add some oregano and basil.

6) Add the clams and cover with lid. Cook for 5-8 minutes.

7) The clams are cooked when they are all open.

ooooo...lalalaaaa! Super marvellouss deliciouss marinara sauce is done!

Ready to serve!

Leisure cycling at Taman Botani Negara Shah Alam

2011-12-27T14:19:00.001+08:00

Adrenaline junkie has been fed! hahaaa
I had an awesome leisure cycling endured many long ups and downs of hill terrain through out the National Botanical Park Shah Alam, MALAYSIA.

It was quite relaxing though tiring. It's pretty refreshing once a while to leave your motorized vehicle and pedal! owh yeahhh!
Semangat mesti waja cikjah baru lar teruja. Tiga jam mengayuh memang tak terasa. Best sangat! slalu jugak mai sini, tapi dulu-dulu mai with kids payah sket nak mengayuh. Tapi kalo anak-anak cikjah dah boleh cycling atau besaq sket, elok juga bawa keluarga riadah kat sini instead of shopping mall....heheee...berpeluh dan sihat :)

The park open at 8.30am till 5.30pm everyday.
But counter open until 4.30pm only. So, sapa mai pukul 5pm, memang tak leh masuk dah. Sapa dok kat dalam boleh lagi enjoy sampai 5.30pm.

Perhatian! sila datang awal pada hujung minggu atau cuti umum sebab the chance not getting a bike is very high especially ada group booking....meleleh ayaq mata...hukhukkkk...
Kami sampai sini lagi 10minit sebelum gate dibuka. Ramai dah orang dok tunggu depan gate tu. Bila abang management datang lenggang lenggok dengan kunci, we all kat luar gate sumer pakat sorak dah....heheeee pengunjung yang teruja. Bila gate buka, poffff! sumer pakat lari laju menuju kaunter tiket. Beratur dan tunggu giliran untuk beli tiket plak....huhuuu

Harga tiket dewasa = RM3
Harga tiket kanak-kanak = RM1
Taman Iklim sederhana 4 musim (dewasa) = RM3
Taman Iklim sederhana 4 musim (kanak-kanak) = RM1

Murah dan berbaloi kan?! Memang sangat menguntungkan

Dah masuk dalam garden, lagi skali kami sumer pakat lari laju menuju kaunter sewa basikal.....huh! tak sangka kena banyak lari-lari kat sini....hahaaaa
Tapi besa lar, kat kaunter basikal tulis buka pukul 8.30, tapi 8.40 baru abang tu datang lenggang lenggok bawa kunci stor basikal sambil hisap rokok -____- Kami yang ramai dok beratuq panjang kat luar nie melopong dok tengok depa dok hangkat basikal susun satu-satu kat luar stor....adeh, kureng effesen lar sket, tapi kami sabar...sabar menanti.

Akhirnya giliran kami sampai. Pukul 9am baru kami dapat bike. Sewa basikal cuma RM5/hour. Subsequent 1hour is RM1. Murah jugak kan :)
Tapi, kalo cikjah ada mountain bike sendiri, silalah bawa. Lagi mudah dan selesa. Bila dapat bike, perkara utama harus cikjah lakukan adalah semak kondisi brek. Make sure break berfungsi, tayar tak botak dan ketinggian seat basikal sesuai dengan ketinggian aras pinggan cikjah. Alhamdulillah, bike kami selesa walopun tak cantik sangat...heheeee...okaylah janji bleh cycle.

Terdapat dua laluan di dalam taman botani ini. Laluan membentuk huruf 'Y' dan tidak bersambung.
Maknanya, kalo cikjah kayuh ke laluan kanan, maka, kena kayuh ikut laluan yang sama juga untuk kembali ke tempat cikjah start kayuh tadi. Lepas tu sambung kayuh lagi ke laluan kiri dan turun kembali di laluan yang sama untuk ke tempat mula. Penat woooo tapi sangat best!

I highly recommend cyclist to take left route first and followed by right route. Laluan kiri sangat redup dan tidak sesak dengan kenderaan dan terdapat banyak pemandangan menarik seperti Abroretum, pelagai jenis taman buah-buahan dan juga Skytrek Adventure. Memang sesuai untuk cycling.

Berbeza dengan laluan kanan yang sesak dengan tram pengangkut penumpang yang lalu lalang setiap 10 minit dan ramai pejalan kaki. Namun, terdapat pelbagai tempat menarik untuk kanak-kanak seperti zoo haiwan, taman arnab, rumah iklim dan kiosk menjual makanan ringgan di sepanjang laluan. Keadaan bukit yang turun naik juga sangat tinggi dan sesangat mencabar kayuhan.

Tapi, sebab kami kuat [aiceh!] maka kami kayuh menyusuri kedua-dua laluan kiri dan kanan. Adrenaline junkie katakan....ahaks!

Perfect weather and beautiful day to cycle. Glad I did this cycling trip....hooreyy!

Pemandangan semulajadi indah yang menggamit memori ketika zaman kanak-kanak.

Taman buah naga [dragon fruit].

Taman rambutan, manggis, ciku, belimbing

Di sini, terdapat dua jenis skytrek adventures.
Satu untuk beginner dan satu lagi untuk advance.

Those are for beginners, kacang jar....aiceh! Cabaran ditetapkan dalam jarak yang dekat dan ketinggian yang sederhana saja. Kalo mau test power adrenaline, cikjah bleh cuba the advance range okay....lalaaalaaaa

Taman Kaktus

After nearly 1hour cycling kami stop di sini for breakfast.

Makan nasi lemak dua bungkus! huh!!!
Dua??!! heheeeee
Taklah, nasi lemak nie prop jar. Cikjah jangan keliru okay...and please don't tell my gym instructor :)

Salute to the park's management. Public toilets are everywhere. They are all clean and well kept.

Open concept toilet with outdoor sink and bench.

This is Taman Durian. But off season for now.

Cer cikjah tengok! Tak nampak jalan kat depan kan....itu maknanya kami sedang mengayuh mendaki bukit yang sangat tinggi....adehhhhh....memang fenat dan tonggek-tonggekk. Bila situasi macam nie kami guna teknik kayuhan standing climb...chewahh! [tak sia-sia 5years dok pektis cycling]...heheee
Bila cycle turun bukit....wooohoooooooo!!!! laju siot! tak payah kayuh siap buleh depa kaki...hahaaaaa.

Tengok depa nie, dah fenat mengayuh. Menolak basikal lar pulak ^___^

Tasik yang terdapat di dalam taman botani ini. So serene and relaxing.

Take 5 with ice cream :)

Jambatan gantung

Kampung idaman yang best. Terdapat rumah negeri yang boleh dijadikan sebagai tempat penginapan di sini. RM80-100/day.

Rumah perlis. Sangat unik dan cantik.

Surau.

Danau perikanan adalah tempat favourite bagi kaki pancing. Kami cycle 600m untuk sampai ke sini dari laluan utama. Jauhhh tu.....

Tasik dipenuhi kiambang air kerana musim hujan.

Pokok kiambang yang unik.

Penat dan berfeluh bagai, kami singgah sejukkan badan di rumah iklim. Sekarang nie musim sejuk.
Dah baper kali mai sini, mesti kena musim sejuk....eiiiiii...baru 5 minit masuk, tapi dah sejuk gediiiii

Wah!!! mengayuh sakan kami keliling taman botani nie. Best dan sangat best! Mesti mai lagi.

Mygarden journal 221211

2011-12-22T16:30:00.000+08:00

Kami panggil pokok nie "pokok antena" sebab daun yg bulat dan menegak tu tak ubah seperti piring astro...heheee
Kalo cikjah nak taw this is edible pegaga plant walopun kalo kat sekitar kotaraya nie lebih popular as decorative plant. Mula-mula dulu takut-takut jugak nak makan daun pegaga nie. Mungkinkah kerana ianya terlalu cantik? urmmmm....Tapi bila balik kampung, uisshhh! orang kampung dah riuh rendah dok makan nie sejak berzaman lagi. Orang kotaraya jer yang tak taw.

Kalo kat rumah takdak sayur, kami potong pegaga nie jar buat ulam atau gaul dengan dressing buat salad....uiiii! marbeless. Rasa macam pegaga....hukhukkk
Bebudak matsaleh tu kalo mai rumah kami bukan main lagi excited nampak pokok nie, sebab depa kata salad. Terus cabut makan o.O

Senang jar nak tanam pokok pegaga nie. Dulu kami beli satu pot kecil RM4 sajerr, sekarang dah jadi RM400! heheeee...kidding
Pokok nie kena sentiasa ada takungan ayaq dalam pot tapi awas! jangan terlebih takung ayaq nanti ada nyamuk okay!

Amboi! cer tengok cik bird of paradise nie, segak noooo. Melentikk bukan main lagi. Warna pun ceria.

Musim hujan nie, kami tak lah kalut sangat dengan 'kebun rahsia' kami yang chomell tu sebab tak payah risau kalo takdak masa nak siram. Hari-hari hujan....Alhamdulillah :)

dan ini adalah my bird nest fern. Adopted since baby dari benih yang tumbuh sendiri kat sekitar rumah kami. Sekarang dah besaq. Kami cukup terharu dan berbangga. Cukup makan pakai ia :)

Yang nie pun sama tapi adopted kat Ikea...heheeee. Dulu kecik besaq bulu mata jar. RM7.90/pot. Sekarang dah besaq panjang. Tapi tidak semena-semena ada pokok pisang tumbuh kat tengah-tengah rumpun pokok nie....Yang batang panjang kaler koko tu batang pokok pisang lar. kami pun heran macam mana pokok pisang bleh tumbuh kat situ? Bukan ada rizom, biji benih kar apatah lagi kultur tisu...mueeheeee

Kami syak ini adalah spesis pokok pisang hiasan yang ada jantung pisang pink tercacak ke atas tu. Cuma sebab dalam pasu, pokok pisang tu kuruss kedingg lar sket. Nak pindah ke tempat lain, kami takut dua-dua fern dan pokok pisang 'kembali ke sorga' plak. Sebab dah lama bersama, maka akar-pokok mesti dah terbelitt sini sana. So, kami wait and see dulu...jeng! jengg!!

Sebelum berpisah bleh kami pesan sket kat cikjah?
Kami heran taw kekadang bila dengaq orang selalu komplen "panasnya! tak hujan langsung! berpeluh-peluhh!" atau "eiiii...sejukkknya! abes basah. hujan tak henti-henti! nak jenjalan pun susah"

Ya Allah! panas komplen, hujan pun komplen. Bagi kami plak dari aspek 'cucuk-tanam' ni kan, kalo cuaca panas, jangan merungut, kami siram pokok kami sendiri dengan penuh kasih sayang. Kalo cuaca hujan dan sejuk, kami tersenyum sendiri. Gembira sebab tak payah jirus pokok bunga...hahaaaaa

I am a TRX-er!

2011-12-19T01:50:00.000+08:00

I've seriously fallen in love with TRX! Seriously serious...no kidding...♥♥♥!!
So cikjah better make notes that I am now a RPM-er as well as TRX-er and it's official :)

Since I've joined TRX many months ago, I could feel that I have more powerful core muscles now. I could easily do plank, body crunch, pendulum swing, push-ups, pull-ups 12-24 repetitions for 2 to 3 sets. I've improved my body strength, stability, flexibility and joint range-of-motion. ....chewah! bunyi macam riakk lar plak kann....acchoooom! [Alhamdulillah! excuse me...terbersinn plak]

Well, but that is the fact! Cuma kenangan kelas pertama memang tak dapat dilupakan...eeuwww! Sampai demam oratt....hahaaa...Maklumlah urat saraf terkejutt cikjah oii...Selalu otot-otot mengayuh, tiba-tiba otot-otot meregang plak kan....oppocott ko! hahaaa
Sehingga sekarang pun, every time after TRX workout class, I do feel muscle soreness but very mild and lasting for one or maximum two days which is pretty normal as the muscles are working hard to re-build and double its strength.

Tak taw lar nak abaq macam mana but as for an adrenaline junkie like me TRX is tremendeously superb! Disebabkan teruja kerna ada dua chenta hati maka I always do back to back workout...ngeeehhh. 1 hour RPM and right after that continued with 1 hour TRX. Two to three times a week. Not more than that as I need to rest my muscles. Jangan gelojoh cikjah yer...kita bukan badan besi urat dawai...mueeheheee

Memang giless! Rasa nak terchabut kepala lutut bila instructor suruh buat cardio in between TRX routines even though just for 2 minutes. Suruh lari setempat lar, jumping jack lar....adehhh. Tapi alah bisa tegal biasa :) I felt that way certainly because I've worked hard on lower body muscles while cycling in RPM class in the first 1 hour.

I can easily burn 800 - 1000kcls within this 2 hours classes. Tapi bukanlah jumlah kalori yang menjadi idaman kami, namun 'kelazatan' meregangkan otot-otot badan adalah segalanya. Badan rasa ringan, kuat dan bertenaga. TRX is absolutely fun to work with! The most exciting TRX routines for me is TRX Burpee and TRX plank

and the most I hate is TRX Y-Deltoid Fly....oucchh! Lenguh ketiakk tawww.

Well, adrenaline junkie needs to sleep....it's nearly 2.00am now. Stay up sampai penin kepala daj nie...almaklumlah, esok cuti [technically today] yahooo! Okiedookie, don't forget to workout everyone.

Cheers!

Sambal daging terung pipit

2011-12-18T11:00:00.000+08:00

This is my favourite dish. My fav! my fav!
Masakan utara dengan sedikit sentuhan siam. Orang Kedah memang suka makan daging lembu, mungkin sebab itu kami lebih gemar resepi ini menggunakan daging lembu instead of udang, sotong atau ikan bilis. Rasa terung pipit dan daging lembu adalah sangat matching skali. Lazat!

Kalo kat kampung memang best, pokok terung pipit atau juga dikenali sebagai terung belanda ini, tumbuh meriah di sekitar kampung. Petik free jer. Tapi kalo kat kotaraya nie, nak terung pipit kena "petik" kat kedai...heheee....Tempat kami slalu "petik" sayur kampung instead of sayur Hengland is at Village Grocer. Kat sini sentiasa ada jual sayur kampung. Kami 'petik' terung pipit, jantung pisang, pucuk labu, batang keladi, ubi kayu kat sini lar....heheee

Bahan:

Daging lembu
Terung pipit
Cili pes
Bawang merah
Bawang putih
Garam dan gula
1 keping asam keping
Air

Cara:

1) Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
2) Masukkan cili pes. Masukkan gula ketika ini untuk mendapatkan warna merah yang cantik.
3) Apabila cili sudah sedikit kering, masukkan daging dan asam keping. Biarkan mereneh seketika.
4) Tambah sedikit air dan masak hingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam.
5) Apabila daging sudah empuk, masukkan terung pipit. Selepas 10-12 minit bolehlah tutup api. Siap!

Sambal Belacan Mangga Limau Purut

2011-12-17T16:57:00.000+08:00

Satu lagi variasi sambal belacan hebat!

Bahan-Bahan:

3 cili merah
6 cili padi
1 inci belacan
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 helai daun limau purut
Hirisan mangga [muda atau masak]

Cara:

1) Goreng bahan di atas kecuali mangga selama 8-10 minit bersama 1 sudu minyak masak . Sejukkan.
2) Kemudian, tumbuk bahan goreng bersama garam dan gula serta hirisan mangga. Perah sedikit jus limau nipis. Gaul mesra. Siap!

Now everyone can fly but not everyone can get through the line

2011-12-16T10:09:00.000+08:00

Aiyooo !

This is tremendously a bloodsucker. Boleh tak cikjah bayangkan kami telepon the one and only Air Asia's customer call centre which they claimed as the premium customer service line 600-85-9999 for 1hour 18minutes and it cost me RM152! Unbelievable!!
Masalahnya bukan kami sukarela nak bergayut tepon sampai 1jam 18minit itu! I wasn't have a choice.

Sekarang nie style depa letak jer perkataan premium kat mana-mana yang depa suka pastu boleh lar caj harga premium jugak, tapi service macam jamban! [erkkk! please forgive my language. It means I'm so marahh okay...astagfirullahala'zimmm]

Oleh kerana Air Asia claimed their customer service line is a premium call centre maka sudah tentu tidak salah untuk caj kadar panggilan sebanyak is RM1.95/minit. Kadar panggilan itu memang tidak salah tapi setimpalkah dengan khidmat yang diberi???

Exactly first 1 minute you will be given a stupid advertisement. Maka ting! RM1.95 is gone! bye-bye... Lepas tu selamat menunggu hingga cikjah dilayan. Sila jangan merungut kerana AA's customer service agents [CSA] memang efficient hinggakan tak terjawab panggilan yang masuk. Sila bawak bersabar kerana now everyone can fly but not everyone can get through the line!

Paling tragis, tengah bercakap dengan CSA . explain cenggitu cenggini bagai nak rak, in between CSA suruh tunggu sebab dia nak check itu nak check ini...tup-tup line putus! hareeemmm..........

Call lagi skali, tunggu lagi to get through the line sambil berdoa 'tolonglah jawab panggilan saya'.
Dapat! tapi CSA lain plak yang attend. To make it easy I asked for the same CSA whom attended me earlier and the CSA said "sorry mem, we don't have Raj here. I don't know Raj" FCUK!

Well nevermind, benda simple. Kami explained citer cenggitu cenggini bagai nak rak and in between CSA tu suruh tunggu sebab dia nak check itu nak check ini....tup-tup after 15minit di talian dia bilang "our system is down at the moment mem, we can't proceed with your request" FCUK! Duit aku RM29 was gone! bye-bye. He promised to call me back once their system is ok but never did!

Dan pada masa yang sama Mr Bos dok keep calling tanya status flight dia. Astagfirullahall'azimmm.
Dah lar kami tengah cuti masa tu. Nak pi holiday lagi. Because of this stupid matter, baju & barang-barang holiday blum berkemas...grrrrrr

While I was online with premium line, of course Mr Bos can't get through my line and he text me "Please answer my call" adehhhh...pedihh berapi dan berasap telinga kami. Mata dah nak jadi hijau dah. Sket lagi baju nak terkoyak. You ingat I suka-suka ker nak gayut dengan this sweet premium line till I can't answer your call baby?

A few series of calling AA premium customer service line berlalu dan begitu jugaklah dengan duit kami, berlalu..........
Paling dahsyat, kami dapat bercakap dengan sorang CSA nie, mati-mati he denied and said my request can't be done. "Ridiculous" I told him. Sebab I've done for the going flight and now I would like to do for the return flight. Mula lar CSA tu gabra. Suruh kami tunggu lama giles sebab dia nak check itu nak check ini. Ended up boleh pun!
Hey AA! tolonglah hire premium CSA for premium customer service line.

Lepas tu plak, budak CSA tu kata "ok mem, can be done but you need to pay" WTH! I've done for the going flight tak kena bayar apa2 pun kenapa for return flight I nak kena bayar plak. Budak tu gabra lagi. Suruh kami tunggu lama giless lagi sebab dia nak check itu nak check ini....haishhhhhh!!!
"ok mem, no charge for it"

Lagu nie kar you claimed as premium customer service line? tak premium pung??!!
Sambung lagi.....rasa macam nak tercabut skirt di pinggang bila belum sempat dapatkan confirmation tiba-tiba talian putuss lagi! aaaargghhhhhhhhhhhh

15minutes gone and RM29 also gone.....

Okiedookie! janganlah berputus asa wahai cikjah, kita cuba lagi. Kami call lagi skali dan explain lagi skali........................................!@#$%^%$@#$$%&*&^$##@@!@

Yeyyy! I've got my hadiah idaman

2011-12-15T11:41:00.000+08:00

Yeyyyy!!!

Baru 3 hari cakap "teringin nak digital scale", tup-tupp dah dapat!
[erkkk! kalo taw kami nak cakap "teringin nak bmw"....euewwww hahahaaa]

Thank you so very much! I love it ^___^ ♫♪♫ lalaaaalaaaa ♫♫♪

Lepas nie tiada lagi alasan salah sukatt :)
Tapi satu jar, jangan timbang orang atas nie takut spring terchabut....heheheee

Mentarang...you rowkk bebeh

2011-12-14T10:26:00.000+08:00

Cikjah pernah dengar perkataan 'mentarang' ?
Mentarang adalah sejenis siput laut [shellfish]. Kalo tinggal atau kampung halaman cikjah di tepi laut atau kuala sungai, mesti cikjah pernah lihat dan makan mentarang kann.... kampung kami cuma tepi bendang jar, tapi pernah lar lihat mentarang. Cuma belum pernah makan. Sebab dengar nama jar macam dah suspenn sket...bila lihat wajahnya sedikit nebess....heheee

Cer tengokk! Naik meroyan datang sini. Ada macam-macam jenis siput! Fresh! aaaaaaaaaaaaa...
First time kami jumpa spesis kerang size XL. Besaqq cikjah! kalo masak maybe kami tak lalu nak makan. Sebab besaq sangat...hahaaa
Kerang tu local panggil Kerang Buluh. Size sebesar 2 inci. Cenkerangnya berbulu-bulu macam batang buluh. Sebab tu dipanggil kerang buluh.

Mussels! Terus terbayang scandinavian recipe --- Mussels in white cream broth. Gulp! lazattt
Tengok clams terus terbayang marinara pasta......oooolalaaaaa

Inilah hasil 'tangkapan' kami di Pantai Remis ----- Mentarang.
Sekilo RM6. Beli 2kg dapat RM10. Hidup lagi taww. Tapi ini size kecil jar nie, kami penah tengok ada size lagi besar dari nie.

Seeloknya terus dimasak selepas beli. tapi kalo cikjah nak simpan mentarang nie esok baru nak masak, jangan dibasuh dengan air paip. Terus jar masuk kat dalam fridge [bahagian biasa] dengan keadaan asal. Kalo kena air paip, nanti mentarang mati. Nak makan tak sedap, bau pun tak beshhh. Ataupun untuk lebih selamat, basuh dan rebus dulu kemudian simpan dan fridge. Tahan lama sket sebelum dimasak.

My mentarang dah cuci calatt dah nie. Segak plak rupanya :)

Cer teka ini apa?
Salah! ini bukan dragonfly....hahaaa
Inilah isi mentarang yang telah direbus. Panjangnya dalam sekitar 2.0 - 2.5 inci. Memang puas makan mentarang. Sebab isi konfirm ada dalam cenkerang dan saiz besar. Sedap dan manis plak tu...ishhhh! memang sedap cikjah.

Oleh kerana kami begitu teruja maka kami cuma rebus dan makan cecah sos saja. Tak sempat nak buat masak lemak dengan nenas, goreng cili, bakar atau tumis gulai....hahaaaa
Memang rowkkkk abess!

Kuih peluk-pelukk

2011-12-13T11:00:00.000+08:00

Pernah lihat kuih ini? Haaaa! inilah kuih peluk-pelukk...
....ibarat chentaku tersepitt di celah pelukkan pulut....hahahaa
Nama sebenar pulut dakap.
Sejenis kuih tradisional masyarakat Melayu. Asal mana kami tak taw tapi strongly believe from Kedah. Kat Kedah pulut dakap memang femess especially kepada tokcik ,tokngah dan toklang. Femess macam Justin Bieber....hahaaa. Kuih lembut, senang nak geget. Sedapp pun sedapp.
Obviously kuih ini dinamakan pulut dakap kerana pulut berinti pisang dibungkus di dalam daun pisang dan diikat berdakapan to each other...eeuwwww ^___^

Kuih ini harus diikat supaya apabila dikukus akan kelihatan isi pulut itu berkatam-katam macam abang berdada 6pack itu....hikhikk. Barulah seksi....heheee

Bahan- bahan:

Beras pulut [1kg makes 24pcs]

600ml santan pekat

12 biji pisang - belah 2 [pisang raja etc]

secubit garam

Daun pisang [layur]

Tali rafia untuk mengikat

Cara:

1) Beras pulut direndam semalaman untuk mudah dan cepat dikukus.

2) Kukus beras pulut bersama santan dan garam hingga masak. Waktu nie pulut tu wangi sangat. Dah rasa macam ketupat pulut pun. Kalo ada daun palas confirm kami kona buat ketupat plak...hahaaa. Takpa, stock beras pulut susu ada banyak lagi...inshaAllah

3) Sudu pulut di atas daun pisang dan bentukkan pulut menjadi leper.
Nak buat nie kena kretip sket, kalo kerastangan, nanti shape tak cantik. Uli-uli pulut di dalam daun pisang dengan mengesekkan daun pisang kiri dan kanan bersama. Nanti pulut tu terdampar nipis macam selimut. Tapi awas! jangan dapat pulut tergolek macam bantal peluk sudah....hahaaa

4) Letak pisang di tengah.

5) Balutkan pisang dengan hamparan pulut tadi. Potong sket lebihan hujung kiri dan kanan supaya kemas dan cantik.

Tips: Size daun pisang jangan terlalu kecil sebab pulut akan 'membuak' kluar ketika dikukus. agak-agak pulut selesa lar yerr :)

6) Bungkus pulut macam nasi lemak. Combine 2 pulut yang telah dibungkus dan ikat bersama.
Waktu ikat tu tarik kuat2 dan kemas supaya bila dikukus pulut mengembang dan ikut shape yang diikat tadi. Ingat tujuan kita cikjah, kita nak cari pulut dakap seksi...hahaaa

7) Kukus pulut selama 40minit.

Pulut dakap siap! Sangat lazat dan I'm so proud of myself sebab buat pulut dakap sendiri! owhh yeaahhh!! Masa kecik dulu sekadar tolong mak kat department ikat mengikat jerr, tak sangka akhirnya punya kesempatan buat sendiri. Lucky me sebab ada chef assistant tolong kerjasama kat department 'membentuk dan menghampar' pulut di atas daun pisang. Cantik dan kemass skali kerjatangan chef assistant nie. Tenkiu! ^___^

Well, harap lepas nie cikjah bleh cuba buat pulut dakap pula. Asik buat caramel cake, cupcakes, pies, choc cake, pudding, macaroon dan bagai... skali skala buat kuih tradisional pulak kann...heheeee.
Kami nie cuma takdak sabut kelapa jar, kalo dak pakat dok kipas kuih bahulu kat blakang rumah....ahaks!

As usual, mesti bagi jiran sket kann....waktu bagi kat auntie sebelah rumah beliau pun terkejut sebab ini first time beliau tengok kuih seumpama ini...aiceh! So, sama-sama kongsi sama-sama rasa...lalalaaaaaa

Sambal belacan nanas limau purut

2011-12-11T11:36:00.000+08:00

Masakan simple. Namun bagi sesetengah orang sanggup kluar statement "kalo takdak sambal blacan, makan nasi tak sedapp" huhuuuu
Itulah penangan kehebatan sambal belacan yang cukup sinonim dengan masyarakat melayu ini. Namun sekarang, bukan saja kaum melayu malah kaum cina dan india juga turut menggemari menu pedas ini. Seringkali kami jumpa orang cina makan nasi siap bercecah ulam sambal belacan lagi kat kedai-kedai makan. Terasa harmoni-nya Malaysia!

Well, untuk satu lagi citarasa berbeza dan men-variasikan menu sambal belacan, mai sini kami nak share satu lagi resepi sambal belacan best!

Ingredients:

5 cili merah*
6 cili padi*
1 garlic*
1 shallot*
1 inci belacan*
garam
gula
jus limau nipis
1 daun limau purut - hiris halus*
sehiris nenas - dicincang kasar

Method:

1) Goreng sebentar semua bahan* dengan 1 sudu makan minyak
2) Biar sejuk, kisar atau tumbuk bersama garam dan gula untuk perasa.
3) Masukkan nanas cincang dan jus limau nipis. Gaul mesra. Siap!

Jeruk Maman

2011-12-09T12:05:00.000+08:00

Tara!!! My favourite. Masakan purba kampung yang sangat lazat dan menggamit memori :)
Jeruk maman is a type of condiment. It is a compliment food. Bila dah termasuk dalam kategori condiment, it means jeruk maman nie is a kind of food to stimulate the appetite. Sebab tu kalo makan nasi dengan jeruk maman, bukan main lagi tambah nasi berpinggan-pinggans! hahaaa

Belum pernah membeli sayur maman di mana-mana daerah di Kuala Lumpur nie. Tapi hari tu lepas workout kat gym around 9pm, kami dinner kat luar pastu tak sangka plak kat situ ada pasar tani malam. Dah nak tutup pun. Tapi satu kedai makcik nie masih lagi buka mungkin sebab nak habiskan barang jualan. Sekali terpandang sayur maman! Wahhhh!! Terus terbayang jeruk maman. Apa lagi kami pun beli lar. 3 ikat RM2 jer :) Tudia! balik rumah pukul 11malam dok menyiangg sayur maman ditemani kucing comell :)

At some other places, sayur maman nie dimasak lemak atau ada juga yang letak dalam rendang....urmmmm....tak pernah terpikir plak. Sayur maman ni lebih kurang adik beradik daun ranti/meranti. Rasanya pahit. Sebab itu ia lebih enak dibuat jeruk untuk menghilangkan rasa pahit. Fuhhh!! jom cikjah kita buat jeruk maman. First time buat sendiri :)
Kalo kat kampung dulu, mak kami yang suka buat. Paling bowingg kami yang kena tolong siang daun maman yang sebakul itu....huhh! tapi bila makan...suker!...heheee

1) Bersihkan daun maman dan siang daun dari batang.

2) Di dalam balang, letakkan sedikit nasi [leraikan sebijik-bijik supaya santek] - Fungsi nasi ini adalah sebagai ejen penjeruk / pickling agent
3) Masukkan daun maman. Taburkan sedikit garam [agak-agak noo].
4) Ulang proses 2 dan 3 hingga abes daun maman.
5) Tuang air masak [room temp.] hingga tenggelam daun maman. Tutup dan simpan pada suhu bilik dalam 3 hari. siap!

Tips: Boleh juga tambah beberapa biji cili padi kalo suka :)

Sedap nie cikjah wehhh....senduk jeruk maman dalam pinggan pastu taburkan hirisan bawang dan cili padi...fuhhhh! terasa kembali ke kampung halaman makan nasi di tepi bendang!!!

Kuala Gandah hebat!

2011-12-07T13:08:00.000+08:00

Cikjah masih ingat hari tu kami ajak cikjah pi 'holiday' kat Taman Negara?
Haah! nie nak ajak pi jenjalan lagi. Sebab kalo pi Taman Negara, OTW balik tu wajib singgah sini sebab dah satu jalan. Dekat jar...jom! kita pi Pusat Konservasi Gajah Kuala Gandah.
Tempat yang sangat hebat! 6star untuk gajah! hahaaa

At East Coast Highway, exit at 816 -- Lanchang

Tapi kalo lepas dari tengok gajah kat Kuala Gandah, kalo cikjah nak pegi rumah Siti Nurhaliza kat Kuala Lipis kami tak kesah....heheee

After toll plaza, turn right. No traffic light here

Go straight all the way. Akan jumpa junction ke Raub dan Kuala Lipis on the left side. Buat tak taw jer...jalan terus jerr.
Lama kelamaan cikjah akan rasa jalan yang cikjah lalu tu macam jalan kampung dan semakin kecik. Maklumlah Kuala Gandah nie memang kampung pun. Hujung kampung betul. Tempat penempatan orang asli dan juga orang kampung biasa :)

3km sebelum sampai Pusat Konservasi Gajah Kuala Gandah, ada simpang sebelah kanan menuju ke Deerland - Private mini zoo. Singgah jer lar sebab dah sekali lalu kan. Tiket pun murah jar. RM6 termasuk sebakul ubi keledek untuk jajan rusa.

Tabikkk!!! dalam hutan lepas terbuka luas pun ada signage NO SMOKING!
Inikan pulak bangunan, restaurant dan shopping mall yang tertutup dan berhawa dingin. Tapi tatap matkerbau dan minahsiput nak jugek hisap rokok dan membunuh orang sekeliling....cheesin! tanam sivik sket lar wehhhh....

Cikjah boleh handfeed rusa-rusa di sini.

Ini jenis Rusa Indonesia. Rusa jenis inilah yang digunakan untuk stok daging rusa tempatan.
Di sini ada Rusa Malaysia tapi kurang jinak dan agak aggresif. Asik nak menanduk saja...hahaaa
Saiz pun besar. Dua kali ganda saiz rusa Indonesia. Maklumlah pahlawan gagah perkasa. Sentiasa bersedia mempertahankan negara terchenta! ^___^

Rusa Taiwan pun ada di sini. Comell dan segakk sangat. We call it Bambi...Bambino :)

Rusa jengoii keluar pagar. Dah nampak macam zirafah pun ada...heheee

Cer tengok kaki rusa. Panjat pagar tuee

Mini zoo nie kecik jar, tapi garden di jaga dengan rapi dan bersih.

Cats for sale!

Ayam yang sexy...eeuwww
Jambul terletak seluar yankee....macam Elvis Presley....hahaaa

YeeeY! sampai dah ke destinasi pujaan.
Jaw dropped seketika cikjah. Tempatnya luas, baru, cantik dan bersih sekali. Hebat dan sangat hebat! Congrats to Department of Wildlife & National Park Malaysia! Satu usaha murni dalam memindah dan menjaga kebajikan gajah yang terpisah dari kumpulannya atau hilang arah dan tersesat semasa di dalam hutan. Pusat ini tidak menjalankan aktiviti pembiakkan. The only one of its kind in Malaysia. It was established in 1989 as a base for the elephant relocation team, which began the elephant translocation programme in 1974.

Kami cukup terharu dan tak terluah rasa bangga kami sebab kami pernah melihat dan merasa naik gajah di Thailand. Bezanya seperti langit dan bumi. Gajah-gajah di sana tidak dijaga dengan baik dan bertujuan keuntungan dan perlancongan semata-mata. Tetapi tidak di Kuala Gandah, Malaysia.
Gajah-gajah hutan sesat yang dijadikan gajah angkat sementara dipulangkan semula ke hutan apabila sesuai ini dijaga dengan baik sekali. Kami ter-emosi sekejap........kami pencinta haiwan dan alam okay......

Ruang parking yang luas di sediakan untuk kemudahan pengunjung.

Bangunan utama. Sila masuk ke dalam untuk membuat pendaftaran pakej sebelum melihat gajah.
Jangan terkejut sebab pendaftaran pakej ini adalah PERCUMA!!!!

Ada Pakej A, B & C

Pakej A- Lawatan sahaja. Tidak dibenarkan mengikuti aktiviti menunggang dan mandi gajah.

Pakej B- Lawatan dan dibenarkan mengikuti aktiviti menunggang dan mandi gajah. Terhad 150pax/day

Pakej C- Untuk kumpulan besar [special tour]

Tips: Cikjah boleh daftar a few weeks earlier untuk pakej B dan C. Call the Centre at 09-2790391

Kami dapat Pakej A sebab datang waktu cuti sekolah, ramai orang cikjah :D

Waktu daftar pakej nie kena isi borang. So, kena isi nama, alamat, IC dan etc. Kalo datang ramai satu family tu siap sedia lar nak isi butiran peribadi tu yer....

Satu lagi, disebabkan tiada caj masuk dikenakan, sudi-sudilah cikjah menderma untuk pusat ini. Borang akan diberikan sekiranya cikjah ingin menderma untuk gajah-gajah. Derma taw! kami derma woooo....Ahaks! kalo rokok sekotak 7-8 hengget boleh beli, hisap fuhh--fuhhh untuk membunuh diri sendiri dan orang lain takkanlah nak derma untuk gajah demi memastikan kelangsungan hidup gajah dijaga tak bleh plak kannn.........uhukk! uhukk!!

Bilik tayangan video

Segalanya tentang gajah. Bagus untuk kanak-kanak dan juga orang dewasa.

Pusat ini juga mementingkan keindahan alam. Taman sekitar dijaga dengan rapi dan kemas. Nyaman mata memandang. Terdapat sebatang sungai kecil mengalir merentasi pusat ini dan sangat sesuai untuk berkelah.

Tengok makcik sekeluarga tu. Dapat spot picnic baik punya. So, kalo datang sini, cikjah jangan lupa bawa bekal nasi okay. Lepas tengok gajah, boleh berkelah. Lepas berkelah sila buang sampah dengan cara yang betul okay. sama-sama menjaga alam sekitar.

Ramai pelancong dari luar negeri yang berkunjung ke sini.

Laluan masuk ke pusat gajah sungguh cantik sekali

Bestnya tengok sungai tu...teruja!

Toilet yang sangat bersih dan indah dengan pohonan hijau.

Lagi sekali. NO SMOKING signage di dalam hutan. Kalo bengap jugak tak faham-faham tak taw lah kami. Lebih baik disumpah jadi gajah kott...LMAO

Tara! Inilah keadaannya di tempat gajah. Luas dan bersih.

Tempat gajah buat show.

Di sini, gajah-gajah dewasa akan dihantar ke pinggir hutan untuk bermain dan memberi peluang kepada mereka untuk melalui kehidupan semulajadi di dalam hutan sebenar pada sebelah pagi. Mereka akan di bawa pulang sekitar jam 2petang.

Yang kat atas itu adalah baby gajah. Namanya Mawar dan Siput. Pengunjung bleh hand feed the elephants.

Anak gajah Siput tu dijumpai di Sungai Siput [sebab tu namanya Siput]. Kesian Siput, sebab ditinggalkan oleh kawanan gajah yang lain. Bila penduduk tempatan buat report ke Wildlife, Siput dibiarkan selama beberapa hari di dalam hutan, mana lar taw sat gi mak dia datang cari balik kan. Tapi takdak sapa pun mai nak amik Siput. Maka sebab itulah Siput di-adopt oleh Wildlife di sini. Siput akan dijaga hingga dewasa dan akan dilepaskan semula ke hutan bila sesuai.

Yang Mawar pulak, dijumpai sesat di dalam hutan dengan kaki yang cedera sebab terkena perangkap pemburu haram...cesss! hareem ko wahai pemburu haram!

Naik gajah kat sini free jer. Tapi round dekat-dekat jar lar.

Aktiviti paling best ialah memandikan gajah. Aktiviti bermula sekitar jam 2.30pm

Siapa sangka gajah yang beasr dan demokk tapi adalah perenang terkuat! Subhanallah

Ketika kami mai sini, aras sungai agak tinggi. Maka pengunjung tidak dibenarkan mandi bersama gajah. Tengok jerrr

Gajah dewasa yang di bawa pulang dari pinggir hutan. Mereka akan terus dimandikan di sini. Comel!

Best jadi abang-abang tu. Dekat dan berdamping dengan gajah.

Aiceh! ada kucing plak....meowwww---meowwww

Setelah mandi, gajah-gajah akan buat show sket untuk menghiburkan pengunjung. Enjoy!

Fuhh!!! Best lar lawatan Ke Kuala Gandah nie. Teruja sangat. Banyak ilmu diperoleh dan kesedaran timbul tentang betapa agungnya sang gajah dan kami cukup bangga sekali dengan Department of Wildlife & National Park Malaysia!

Kalo cikjah tak taw nak pergi mana untuk jenjalan, bolehlar bawa family ke sini. Best!

Maka, tibalah masanya untuk pulang ke kotaraya. Singgah sebentar kat durian stall along Karak Highway. Woww!!! hujan turun dengan selebat-lebatnya, namun itu sama skali tidak menghalang kami berhenti makan durian musang king...hahaaa

Kami makan durian sambil pegang payung walopun makan di bawah khemah. Tempesss...hahaaa
Sekilo musang king RM23.

Kami amik sebijik comel and it cost me RM38....walopun sebijik, cukup kenyang dan puas hati sebab isi banyak dan sedap!

Well, sekian citer kami. Best kan? kami pun rasa sangat best! wowwwieeee ^____^

Chocolate Lava Cake

2011-12-06T11:54:00.000+08:00

Let's bake chocolate lava cake!
There are a few methods to prepare this cake. This recipe calls for stiffy beaten egg whites and it is super soft and super light cake. Kami tambah sedikit tepung [multi purpose/self raising/cake flour] supaya adunan cake gebu sket. Baru sedap bila digegett :) Happy baking!

The Ingredients:

4 ramekins size 4-5 inches diameter. [This measurement makes 4 choc lava cakes]
180g semi sweet or bitter sweet chocolate
113g butter
3 egg yolks
3 egg whites
1.5 tbsp caster sugar
1tbsp caster sugar
1tsp vanilla extract
A pinch of cream of tartar (optional)
5tbsp self raising flour

1) Heat oven at 200C. Grease your ramekins with butter and caster sugar. This will help your choc lava cake slips out from the ramekin nice and smoothly.

2) Melt the chocolate with butter using double boiling method or simply put in microwave for 2 minutes.

3) Leave to cool

4) Beat egg yolks with sugar and vanilla extract at high speed till thick and pale.

5) Combine chocolate and egg mixture. Mix well. Add flour and mix till incorporated.

6) Beat egg whites. Add a pinch of cream of tartar to give more volume to the beaten egg whites.
Half way through at soft peaks form add 1tbsp caster sugar. Continue beating until just under stiff peaks form.

7) Add beaten egg whites into choc mixture. Add 1/2 first. Mix well using spatula.
8) Add the remaining beaten egg whites and mix till well incorporated.

9) Scoop the mixture into ramekins. Bake for 10-15 minutes. This will ensure you will have a runny melting chocolate in the middle of the cake. If you bake for a little longer you will have an incredible moist chocolate cake instead of chocolate lava cake!

10) Take out from the oven and leave to cool for 1 -2 minutes. Serve immediately in the ramekin or run knife around the edge of the cake and invert onto the serving plate. Sprinkle with icing sugar or chocolate powder as you like. Done! Yummy!!

Tips: Always remember that baking time depends on type and size of oven.

Tips 2: You also can keep the remaining of the choc lava mixture. Just wrap with plastic cover and keep it in the fridge. Bake whenever u feel like to have it! :)

Golden Blanket Shrimp

2011-12-04T22:26:00.000+08:00

Inspired by my favourite dish at Lemon Garden Cafe, Shangri-La, maka terhasillah Golden Blanket Shrimp aka Udang berSelimut keEmasann!!

Hidangan yang ringkas, mudah dan cepat untuk disediakan namun kehebatannya tiada tandingan...Wink! Sudah lama sebenarnya dok terpikir macam mana nak buat kiraian selimut tu, tapi takkan lah nak tanya chef shangri-La tu plak....huhuu...kami malu larr...euwww! Idea menjelma, semasa kami tengah ulang-kaji macam mana nak buat baklava. Sebab elemen utama di dalam hidangan ini selain udang adalah Kataifi ataupun shredded filo pastry. Hahh! itulah rahsianya :)
Kami share ngan cikjah taw, tak kedekut punya, sama-sama belajar okay ^____^

Udang dibersihkan. Tinggalkan bahagian ekor untuk presentasi. Jangan lupa buang sirip tajam kat ekor udang tu taw. Perap udang at least 30minit bersama garam, black pepper, serbuk pati ayam dan etc.

Tips: Sebenarnya, ramuan perapan ni terpulanglah kepada cikjah. Nak tambah soy sauce sket bleh, paprika powder pun boleh, curry powder pun bleh, ikut daya kretiviti masing2 okay.

Haaa! Ini bukan bihun atau tanghun okay...hahaaa
Inilah Kataifi ataupun shredded filo pastry. Cikjah bleh beli kat pasaraya. Kat Tesco ada :)

Tips: Cara penggunaan Kataifi. Simpan di tempat sejuk beku di dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, letak kataifi di bahagian biasa di dalam peti sejuk semalaman. Esoknya, di keluarkan dan dibiarkan cair pada suhu bilik di dalam packaging asal sekurang-kurangnya 2-4 jam sebelum digunakan.

Potong kataifi dengan kadar panjang 4 inci atau ikut saiz udang cikjah. Agak-agak boleh gulung udang lar kan.

Tips: Mesti buat dengan pantas yer, sebab kataifi cepat kering. Tutup dengan tuala lembab jika tidak digunakan.

Susun udang di atas kataifi and roll it nicely

Kemudian, bolehlah terus digoreng hingga kuning keemasan. Minyak mesti betul-betul panas baru udang nampak gojes! hahaa

Sedia dihidang bersama sos kegemaran.....wheeewwww!

Amazing! Taman Negara

2011-12-01T22:02:00.000+08:00

Amazing! Amazing!! Amazing!!!

Pernah terdetik 4-5 tahun yang lalu untuk berkunjung ke Taman Negara tapi plan tersebut terus masuk KIV tray sebab rasanya kami blum bersedia untuk tidoq dalam hutan. Blum bersedia digeget nyamuk dan unggas hutan, blum bersedia untuk basah kuyup, comot berselut, dan apatah lagi dipanjat-panjat oleh encik pacat....eeuwwww! Lama kelamaan niat untuk menjamah sendiri keindahan alam bumi Malaysia berlalu sepi begitu sahaja. Tapi dah nak jadi rezeki, tanpa sebarang perancangan, dalam tempoh seminggu tup-tup dah sampai ke Taman Negara....Wheeewww!! Best sangat!
Tempatnya indah, nyaman dan hebat sekali. Tak terungkap dengan kata-kata. Seharusnya cikjah kena pegi sendiri ke Taman Negara, baru taw betapa best dan hebat pengalaman tak ternilai ini.

Taman Negara Malaysia adalah the WORLD OLDEST RAINFOREST PARK. It even older than the Amazon rainforest! Wahhhh!! hebatnya khazanah alam Malaysia. Janganlah disiakan, rugi kalo kita sebagai rakyat Malaysia tapi belum pernah jejak kaki ke sana. Bawa lah keluarga dan sahabat handai dan bersama merasai sendiri kemewahan flora dan fauna yang menakjubkan ini. Kami personally memang gemarkan alam semulajadi dan pecinta haiwan [kecuali pacat, ular, ulat bulu, cacing, lipas,belalang, bla..bla..blaaa]. Jadi peluang berkunjung ke Taman Negara ini akan sentiasa tersemat di hati dan menjadi kenangan manis buat kami. Konsep percutian yang berbeza dari biasa sebab hari-hari asyik pakai tracksuit dan T-shirt saja...bowinggg...hahaaa namun sangat mengujakan....aiceh!

Well, apa kata kami bawa cikjah bercuti bersama kami...free jer....tak payah bayar pun ^____^

Take the East Coast Highway. Exit at 819 --Temerloh Interchange. KL - Temerloh approximately 1.5hours.
Kalo dari KL - Kuala Tahan it takes approximately 3.5hours by car.

After Toll Plaza, turn right to Jerantut

Temerloh - Jerantut is about 50 - 60 minutes drive.

When you reach Jerantut, they are 2 options to reach Taman Negara;

1) By Boat --- at Sungai Tembeling Jeti. About 3hours boat ride. RM100/pax return.
Lama woooo...tapi hati pasti terhibur dengan pemandangan indah Sungai Tembeling.

2) By Land ---- Temerloh → Jerantut → Felda Padang Piol → Kuala Tahan. About 2hours scenic drive.
Best jugak. I chose self drive sebab kami suka stop at local restaurants and see what they have there.
Next time pergi, kami nak cuba naik bot plak, tapi kena bawa kacang makan atas bot...hahaaa

Sila fokus okay....kita nak ke Taman Negara, bukan Kuala Lipis rumah Siti Nurhaliza...heheee

Turn left into Felda Padang Piol. It takes another 1 hour drive from Padang Piol → Jeti Kuala Tahan

Scenic view along Felda Padang Piol

Jeng! Jeng!! sket lagi....tekan minyak banyak sket lar...cepat sampai....huhuuu
Tapi Awas! Banyak kek lembu panas bertebaran di atas jalan raya....hahaaa

Sampai dah...yeyyy!

Parking is free. Boleh parking kat mana-mana yang dirasakan sesuwei dan selamat.

Dari Jeti Kuala Tahan, dah boleh nampak Taman Negara.

Tapi sebelum itu, kena exercise sket turun naik anak tangga yang banyak itu!
Rasakan! sapa suruh bawa beg banyak berbagai-bagai...adehhh!

Kami stayed at Mutiara Taman Negara resort. To go to this resort, kena naik bot seberang sungai Tembeling. Boat fare is RM1 jerrrr....murah kan :) Kami rasa Mutiara jer kot resort yang best sket compared with others dari segi keselesaan & kenyamanan. Kami nie cerewet sket....huhuuu
Harus diingat cikjah, kita nie nak tidur dalam hutan, so biarlah selesa dan bersih sket kan...wink!

Setelah fenat & berfeluhh turun anak-anak tangga yang banyakk itu, kena plak meniti jambatan kayu yang kecik ini...owh!

Pakcik boatman tu tak tolong pun. Dia tolong tengok jar kami usung beg LV 2 ketoi meniti jambatan...cehhh...tak gentleman langsung. Muka pun ketat jar. Tapi tak kesah lar sebab kami pun tak perlu ditolong...chewah! hahaaa

Mungkin sebab naik bot dia bayaq singget jar, so tak termasuk servis hangkat beg...lol

Belum sempat nak sarung life jacket dah sampai seberang.

Selamat datang! Alhamdulillah....selamat sampai dengan bergaya

Larrrr....naik tangga lagi...adehhh

So...what do you expect? Dah nama pun datang Taman Negara, stamina haruslah hebat! So, sebelum datang, bawa-bawalah bersenam dulu okay. Takut plak datang sini untuk holiday 3D2N pastu balik sambung MC pun 3D2N....hahaaa

Reception hall

Pelbagai aktiviti tersedia dengan BAYARAN tambahan

My chalet. Kami request chalet at front area.

Tips: At Mutiara Taman Negara they have 108 rooms. Pilih chalet di bahagian hadapan jika cikjah inginkan tidur yang nyenyak dari gangguan manja haiwan-haiwan hutan di waktu malam.

Macam-macam bunyi binatang kedengaran on my first night here. Buat tak dengar jar, pulun pejam mata rapat...heheee

Keadaan bilik selesa, bersih dan memenuhi piawaian kami. Tak boleh lar expect lebih-lebih sebab resort pun dah lama dan memang di dalam hutan kann. Cuma kalo cikjah sedikit fussy, sila bawa air freshener sendiri. Sebab bila musim hujan atau cuaca lembap, ada lar sket mildew & woody odor.

Sila juga bawa bed slipper sendiri sebab resort tak sediakan kemudahan ini. Lebih selesa pakai slipper dalam bilik sebab lantai kayu. Dan jangan lupa bawa ubat nyamuk lingkar sebab kalo cikjah plan nak duduk santai kat beranda sambil minum kopi dan baca buku kena lar cucuh ubat nyamuk. Beside that insect/mosquito spray is a must! Torchlight dan juga garam. Erkkkk! garam for what? nak makan garam belacan kar? tettt! salah. Garam digunakan untuk 'melumpuhkan' leeches yang suka panjat kat kaki itu...erkkk o.O

Kamar mandi dengan pemandangan hutan rimba.
Banyak betul tupai kat blakang tu....harap tupai-tupai tu takdak iphone atau blackberry lar....takut plak tiba-tiba ada video posted kat youtube....cikjah mesti click "like" taw! hahaaa **pengsan**

Jom ronda-ronda sekitar resort...

Chalets

Family bungalow

Resort map.
Luas kawasan nie. Kalo stay kat bilik belakang sana nunnn...jenuh lar nak jalan....adehh

The restaurant.

Makan kat resort mahai. Lunch RM75 . Dinner RM80
Wowww! tapi cikjah jangan risau sebab masih ada banyak pilihan local restaurants across the river. Terdapat a few floating restaurants serve local & western menu dari sarapan hinggalah ke lewat malam.

Air mineral botol kecil kat sini harganya RM3.50. Fuhhh! mahai kan. Nak jimat, beli jar kat Kuala Tahan seberang sungai nun.

Mutiara Taman Negara sebenarnya berkongsi lokasi bersama pejabat Jabatan Perhilitan.

Kalo sampai sini, sebelum memulakan apa-apa aktiviti, kena register kat Jab. Perhilitan dulu.

Lagi pemandangan sekitar resort

Dorm/hostel type

Jeti Mutiara Taman Negara

Luggage carrier. Letak beg cikjah kat dalam train tu, lepas tu nanti reception akan tarik naik ke atas. Subsequently ada buggy akan hantar luggage ke bilik.

Floating restaurants

Tembeling river meets Tahan river.

Angry bird tengah fight.

Tara!!! kami dah siap siaga nak jungle trekking. Jangan lupa pakai stokin panjang dan ketat supaya encik pacat tak boleh masuk. Eiiiii....

...dan satu lagi tak payah lar pakai sport shoes mahai-mahai sangat. Sebab confirm kasut cikjah akan bertukar wajah. Tak sanggup nak tengok...eiiii pejam mata.

Antara aktiviti yang paling best dan jatuh di tangga nombor satu carta ialah jungle trekking and Canopy Walkway. Pakcik baju merah tu adalah guide kami untuk aktiviti ini.

Memang best! Sangat teruja. Cuaca hujan dan tanah yang lembab dan lecak adalah merupakan perisa tambahan supaya aktiviti di dalam hutan menjadi lebih mencabar dan menguji kekuatan diri kami. Lagi sukar lagi best. Adrenaline junkies lar katakan....hehee

Sepanjang perjalanan, kami diberi penerangan dan ilmu hutan.

dan bukan senang nak trekking, panjat bukit yang licin sambil amik gambaq okay....

Sila panjat. Akar-akar pokok membentuk seperti anak-anak tangga kerana tanah di sekitar akar telah terhakis kerana ini adalah laluan utama trekkers.

Yeyyy! Akhirnya kami sampai ke Canopy walkway. Ia adalah WORLD LONGEST canopy walkway. Jarak canopy ini ialah 500m....hebatkan!

Kami sungguh kagum dengan usaha Jabatan Perhilitan Malaysia. Supaya terus berusaha dan maju.

Ruang menunggu disediakan. Kena tunggu giliran taw.

Untuk mengelakkan rasa hampa, make sure check dulu dengan jabatan perhilitan samada canopy walkway buka atau tutup sebelum memulakan trekking.

Lepas trekking, kami proceed with rapid shooting ke Kuala Trengan.
Bot amik kat sini. Tempoh perjalanan ke Kuala Trengan dan kembali ke resort ialah 30 minit.

Sekali lagi kami merasa cukup teruja!

Wooohooooo!!!

Bot memang laju melawan arus sungai yang deras. Di tengah jalan tetiba enjin bot terhenti.....errkkkk! aramak! hahahaaa....2 minutes kemudian, enjin berjaya dihidupkan dan perjalanan diteruskan seperti biasa.....pheewww

Cer tengok kecomoton kasut kami....
Kat tapak kasut penuh dengan selut tanah merah. Tapi dah dibersihkan sebab kalo tanah berkumpul kat tapak kasut, kaki akan jadi berat dan licin untuk melangkah.

Pengalaman indah makan di restoren terapung di tengah laluan arus Sungai Tembeling. Amazing!

Aktiviti lasak seawal jam 9.30am hingga 12noon tadi memang best sangat namun kami masih dahagakan adrenaline dan excitement. Maka kami sambung lagi aktiviti dengan menaiki bot ke Lata Berkoh menyusuri Sungai Tahan. Bot ini disewa dengan harga RM160/boat. Maximum 4 paxs.

Selepas lunch, kami dijemput oleh boatman di restaurant terapung tepat jam 1.15pm, bot terus meluncur laju ke destinasi. Yeyyyyyy!!!

Jemur kasut...wink!

Pemandangan di sekitar sungai Tahan, subhanallah! maha hebat dan cantik! Terpesona dan terpaku dengan keindahan alam ciptaan Ilahi.

Pokok-pokok di kiri dan kanan sungai hampir bertemu di pertengahan sungai dan membentuk kanopi menjadikan perjalanan kami begitu nyaman sekali.

Setelah 1 jam menaiki bot akhirnya kami sampai ke Lata Berkoh.

Dari sini, kami harus berjalan selama 15 minit untuk sampai ke air terjun.

Ini adalah laluan yang sama untuk ke Gunung Tahan.
Perjalanan pergi dan balik Ke Gunung Tahan ialah 6 - 7 hari mengikut tempat berlepas. Woww! lamanya.
Mestilar, sebab nak sampai puncak Gunung Tahan ni melalui tempat berlepas yg paling dekat ialah Merapoh - Gunung Tahan. Jaraknya lebih kurang 120km. Toinkk! Khidmat guide disediakan dengan kos RM1200/trip. Kalo nak naik free boleh jugak during Taman Negara [perhilitan] buka penyertaan kepada sesiapa yg berminat untuk cuci laluan trek Gunung Tahan. Win-win situation ;)

Sampai dah ke air terjun Lata Berkoh.

Boleh mandi kat sini. Tapi memandangkan sekarang adalah musim hujan, maka tak boleh mandi. Arus sungai sangat kuat. Air pun tak jernih macam selalu.

Jadi, kami sekadar menikmati keindahan tempat ini. Memang berbaloi datang ke sini.

Jangan lupa mesti bersiap sedia dengan poncho / raincoat / beg plastic.
Ketika perjalanan pulang, hujan turun dengan lebat sekali. Namun boat tetap meluncur laju bagaikan tiada halangan. Hampir 40 minit kami meredah hujan lebat. Pengalaman yang cukup menarik --- boating in heavy rain.

So, amacam? hebat kan?....urrmm....memang hebat dan satu pengalaman yang cukup menarik.
Satu lagi aktiviti yang kami sertai ialah Night Safari. Rm35/pax. Merentasi ladang kelapa sawit dengan pacuan empat roda di tengah malam kelam. Hanya bergantung kepada lampu kenderaan dan cahaya lampu suluh semata-mata.

Menarik. Sebab memang gelap gelita dan angin malam membuai pipi gebu kami sepanjang 3 jam perjalanan. Tak banyak binatang yang kami nampak malam tu, hanya beberapa ekor kucing hutan yang sangat comel! dan beberapa ekor burung yang cantik berwarna warni. I was hoping to see Slow Loris, tapi hampa.

Insyaallah, jika punya kesempatan dan kesihatan yang baik, kami pasti kembali kerana you are so perfect Taman Negara!

Spider web pudding

2011-11-26T11:53:00.000+08:00

Puding sarang labah-labah. Labah-labah tak dak sebab sudah mati kena tembakk...PomMM!
Hahaaa

Nie sebenarnya Marble Pudding. Terhasil apabila kami sedang pulun memerah minda memikirkan apa nak bagi kat aunty jiran sebelah rumah sempena kenduri doa selamat beliau. Aunty buat kenduri on weekday after Isyak. Bagaimana sikk? Kami kan kerja. Kalo nak bagi makanan lain mesti harus dimasak on the day itself. Kenduri kan malam, takut masak awal-awal pastu basi atau kurang sedap, tak best lar plak kan nanti nak jamu tetamu. Lagipun, mana lar kami koser nak bangun 3-4 pagi untuk masak-masak tu...aiceh! Nak bagi buah....dah kira biasa sangat. Maka pudding adalah pilihan terbaik. Kami buat malam selepas balik kerja. Simpan dalam peti sejuk biar keras santek elok semalaman. Esok pagi terus kasi kat aunty. Aunty bleh simpan dalam fridge sebab pudding nie sedap di hidang ketika sejukk.

Sampai rumah pukul 6pm, tong-tongg, ting-tingg, toink-toinkk...siap dah pudding nie. Cepat-cepat buat sebab lepas maghrib nanti nak kluar dinner & jimba-jimba kat luar sat...heheee

Bahan-bahan:
13g agar-agar [jenis tali]
4cup air
2cup gula
1 tin susu cair
1cup tepung kastard
1tbsp serbuk koko [bancuh dgn 1tbsp air suam. kalo air paip, koko tak mau dissolve]

Cara:
1) Rebus agar-agar dan gula hingga hancur. Tapis
2) Dalam mangkuk berasingan, bancuh tepung kastard dan susu hingga sebati. Tapiskan ke dalam periuk agar-agar.
3) Bahagikan aduanan kepada dua bahagian. Satu bahagian dimasukkan serbuk koko. Kacau sebati. Satu bahagian lagi biarkan dengan warna asal. Masak kedua-dua adunan hingga sedikit pekat. Tutup api.
4) Sendukkan adunan kastard di tengah loyang. Tuangkan pula adunan koko ke atasnya. Ulangi hingga adunan habis. Biarkan sejuk dan boleh simpan dalam peti ais.

Tips 1: Kalo cikjah jenis lemah lembut, maka adunan kastard akan mengeras sebab dok senduk slow-slow. Nanti nampak pudding berketul. Boleh panaskan adunan semula untuk cairkan sedikit.

Tips 2: Ada setengah resepi guna susu pekat. Kami tak suka sebab susu pekat akan memberikan sedikit rasa yang pelik & lucu kerna susu pekat itu sendiri mempunyai rasa macam susu hangitt....uhh!

Chewahh! Malam tu bersantapp lauk kenduri aunty lar for dinner. Lazat!! walopun lambat...muaheheee...Aunty pulangkan tray pudding bersama;
- Ada asam pedas ikan tenggiri
- Ayam goreng tumbar jintan
- Daging rendang tok
- Sayur campur
- Ulaman
- Sambal belacan + nenas
- Nasi putih

Alhamdulillah. Hidup muafakat membawa berkat. Jangan busy body dan sakitkan hati jiran okay! Wink!!

Redd Velvett Cup Cake with Cream Cheese Icing

2011-11-24T10:03:00.001+08:00

Redd velvett cake lagi :) Saja lar, sebab nak habiskan stock buttermilk. Tapi hari nie kami buat version cupcake plak. Double the ingredients if you wish to make 24 bijik okay...maklumlah nak bagi jiran tetangga sket kan...heheee

Makes 12 cup cakes

Dry Ingredients:
125g cake flour or self raising raising flour - sifted
1tbsp unsweetened cocoa powder - sifted
1/4tsp baking powder
1/4tsp salt

Method: Add all in a bowl and whisk to mix well.

Wet Ingredients:
1cup buttermilk (100ml)
Red colouring

Method: Mix all and stir till well incorporated.

Other Ingredients:
1 large egg
57g buter [room temp]
150g caster sugar
1tsp vanilla essence
1tsp baking soda
1tsp white vinegar

Method:

1) Beat butter until creamy and smooth
2) Add sugar and continue beating till fluffy
3) Add egg and vanilla essence. Keep beating till well incorporated

4) Add dry and wet ingredients alternately. Start with wet ingredient.

5) Continue beating till the colour mix well with the batter

6) Add the dry ingredients

6) Keep beating till well incorporated. Repeat the process until you finish the dry and wet ingredients.

MUST DO IT QUICKLY
7) Mix the baking soda with vinegar. It will form bubbles. Quickly add it into the batter!

8) Using spatula, mix the batter gently.
Scoop the batter 2/3 full into the cupcake paper using ice cream scoop!

9) Bake 180C for 20-30mins or until cupcake is cook
10) Leave to cool

Preparing the Cream cheese icing

1) Beat 227g cream cheese until creamy and smooth.

2) Add 1/2tsp vanilla essence and 60g sifted icing sugar. Continue beating.

3) Add 160ml whipping cream gradually and beat till soft peak [optional]

4) Using the piping bag, deco your cup cakes as you like! Done!!

Tips: Whipping cream will hold the shape of the icing nicely!

Baklava :: simanis 7belass

2011-11-21T10:27:00.001+08:00

Sudah lama hati terdetik to give a try to bake this Turkish traditional dessert. Cuma hati mengatakan senangg jar nak buat baklava nie, main sapu butter, pastu susun-susunn jerr...jadi kami KIV dulu. Kononnya kami try bake something yang susah-susah dulu, yang senang-senang kemudian...Aiceh! muaaheheee

Tapi, takdir penentu segala. Sejak kebelakangan nie, asal buka tibi jar, ada rancangan makcik Labanese tengah buat baklava. Buka majalah, ada hidangan baklava from Beirut. Maka hati kecil berkata "inilah petunjuknya!" Hiiiiyaaahhh! Maka kami terus book ticket pergi Turki ^___^....first class...heheee

Making the Walnut filling:

Cikjah boleh guna 2-3 cups walnut atau pistachio atau almond [kisar medium fine]
+ digaul bersama 1/4 cup [4tbsp] caster sugar.
+ 1tbsp rose water
+ 1tsp orange blossom water [optional]

Making the Sugar Syrup

Sugar syrup nie haruslah disediakan terlebih awal. Kalo nak buat siap-siap 1 day or 1 week before pun boleh. No hal. Because we need it at room temperature.
Baklava adalah pemanis mulut yang sangat manis. Sukatan berikut juga adalah sangat-sangat manis. You've been warned ! Maka ikutlah citarasa cikjah okay :)

Methods:

2cups sugar + 1cup water alternatively; 1cup sugar + 1cup honey + 1cup water
+ 1tbsp rose water
+ 1tsp orange blossom water
+ 4tbsp melted butter

Masak hingga gula cair. Ketepikan.

Tips: Kalo cikjah takdak rose water dan orange blossom water, gantikan dengan vanilla esen pun boleh.

Preparing the Baklava:

Fillo pastry adalah bahan penting dalam menyediakan hidangan lazat ini. Kalo kat Turki atau middle east countries depa buat pastry sendiri. Doh dicanai lebih nipis dari helaian kertas. Tapi. depa expert. Maka, untuk kami dan cikjah yang moden nie, guna saja Fillo Pastry yang jual di kedai :)
Lebih mudah dan menjimatkan masa. I've got mine at Tesco. RM17/box for 20 sheets [bidang besar. So, boleh bahagi dua. Dapat lar 40 sheets].

Fillo pastry mestilah disimpan di bahagian beku di dalam peti sejuk. Kalo nak guna baru dikeluarkan dan biar ia cair [thaw] di dalam peti sejuk [bahagian biasa] semalaman dan esoknya biarkan di luar peti sejuk selama 2-3jam pada suhu bilik.

Tips: Sebab kalo dicairkan di luar peti sejuk pada suhu bilik, pastry akan mudah melekat. Bila sedang menggunakan fillo pastry, haruslah ditutup dengan kitchen towel lembab supaya pastry tidak kering.

Melted butter yang diperlukan approximately 1 block (250g).

1) Sapukan butter pada baking dish.
2) Sapu helaian fillo 1 dengan butter cair dan letak di dasar baking dish.
3) Sapu helaian fillo ke 2 dengan butter cair dan susun di atas fillo 1 tadi. Ulangi langkah ini hingga helaian 20. Ahaks! Waktu nie, jangan sapa kacau atau telepon! Tangan berminyak dan sangat menguji kesabaran. Kalo kurang sabar, kena banyak kali pektis buat baklava, insyallah, akan menjadi seorang yang sabar...hahaaaa

Sebab tu sangat penting supaya fillo pastry benar-benar sudah cair dan ready untuk digunakan. Jangan plak cikjah menipu sekali sapu 3-4 helai fillo. Syaratnya mesti sehelai-sehelai. Baru Baklava nampak cantik dan nampak lapisan demi lapisan. Kalo tak tahan sangat, koyakk saja!! hahahaaaa

4) Di atas helaian ke-20, tuang kacang walnut.

Ratakan.

5) Ulangi langkah 2 dan 3. Maknanya, cikjah akan ada 20 lapisan bawah dan 20 lapisan atas.
6) Potong baklava secara melintang. Mesti dipotong sebelum bakar. Pstt! jangan lupa asah pisau okay...wink!

7) Bakar pada suhu 180C selama 30-45 minit [bergantung pada jenis oven] atau hingga kuning keemasan.
8) Bila sudah masak, kluarkan dari oven dan terus tuang sugar syrup ke atasnya. biarkan selama 2 jam supaya baklava nenyerap air gula sebelum dihidang.

Tips: Tuang sugar syrup pada bahagian lorong potongan supaya crispy fillo pastry dapat dikekalkan, berbanding kalo cikjah siram terus ke atas baklava macam siram pokok bunga...hihiiii

Tara! Siap dah!!
Senang jar kan? Erkkkk.....memang senang namun kepakaran dan kesabaran yang tinggi
amatlah dihargai....heheheeee

Tips: You can wrap and keep Baklava in the fridge for a maximum of 3 weeks.

Sangat lazatt dan paling best waktu kami tengah nikmati baklava, skali ada rancangan Spice Route on TV3 also menayangkan cara-cara membuat baklava. Sah!!! Jaw dropped for a few seconds! Petunjuk yang diberikan sungguh jelass....seruan membuat baklava adalah sangat tepat dan kena pada masanya...Chef Hussin Khan geget baklava at Turkey, kami geget my homemade baklava at home sweet home! hahahaaaa

Bengkang Ubi Kayu ke~emasann!

2011-11-19T08:20:00.000+08:00

Orang Kedah called it Bengkang Ubi Kayu. Tapi kalo nak 'slang' sket depa panggil Bingka Ubi :)
Hahaa... kuih traditional lazat kegemaran kami. Walau di mana kami makan dan pergi, asalkan ada orang jual bengkang ubi, mesti beli. Susah nak jumpa bengkang ubi yang tak sedap. Semuanya sedap-sedap belaka. Rasa ubi kayu itu sendiri yang melazatkan resepi kuih enak ini. Seriously, kami tak pernah buat sebarang bengkang atau bingka sendiri. Dulu-dulu jar, selalu tolong mak buat bengkang kat rumah. Tolong tak lah banyak mana pun, sekadar sagat ubi dan perah santan kelapa. Tapi pengalaman melihat cara pembikinan itu yang mahal :) Jom! cikjah, kita masak bengkang ubi kayu kat dapur kita sendiri

Bahan-bahan:

4 cup ubi kayu parut [perah airnya].
1 cup gula pasir
2 cup santan pekat [ I used 1 small box santan kotak]
1 cup susu cair
4 biji telur [kalo AA guna 3 biji saja]
sedikit garam
3 sudu besar butter [room temp]
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh essen vanilla
sedikit pewarna kuning

Cara:

1) Pukul gula, butter dan telur sekadar sebati.

2) Masukkan santan, susu cair, essen vanilla, baking powder, garam, pewarna kuning dan ubi parut. Sebatikan.

3) Masukkan ke dalam bekas yang telah disapu dengan butter.

4) Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan. Bakar selama 1 jam atau hingga masak dan kuning keemasan. 160C api atas bawah. Done!

Lazat dan enak sekali. I am so proud of myself sebab buat bengkang ubi kayu sendiri! Yeaahhhh! :)

Homemade pancake with Homemade blueberry sauce

2011-11-17T13:03:00.000+08:00

Kalo ada extra fresh milk dalam peti ais, nak minum malas, nearly expired atau tak tahu nak buat apa, maka sesuweilah cikjah buat pancake untuk breakfast. Skali skala tukar lar plak dari cekodokk ke pancake kan :) Tringg!

Dry Ingredients:
1cup all purpose flour [tepung gandum pun boleh]
30g [2.5tbsp] sugar
1tsp baking powder
1tsp baking soda
pinch of salt

Wet Ingredients: [at room temperature]
1 egg - beaten lightly
40g butter [6 tbsp] - melted and cooled
1cup milk

Method:
1) Add all dry ingredients together and mix lightly.
2) Mix all wet ingredients and pour into dry ingredients in the center. Stir gently using spatula. Do not over mix.

Erkk! comott plak batter bowl kami tu. Maklumlah pagi-pagi buta dok kacau tepung...mamaiii :)

3) Pour the batter onto the hot non-stick pan. When you see bubbles form, flip the pancake gently.

Cook the other side until golden. Done!

And let's making your own blueberry sauce...urmm....yummyummmm

1) Melt some brown sugar [ikut tahap manis cikjah] with some water [jangan banyak sangat. agak-agak taw. Kita bukan nak buat gulai, nak buat sauce saja...heheee] and pinch of salt until dissolve.

2) Add in blueberries and cook until the berries start to pop. Mash a few of the berries to get the juices flowing. Add 1tsp cornstarch mixture to thickened the sauce and a pinch of cinnamon powder to enhance the flavour. Ready!

Seirass dan sejalann

2011-11-15T11:45:00.001+08:00

Sejak setahun-2tahun yang lalu, vlogger Mat Lutfi mula mencuri tumpuan rakyat Malaysia. Dengan aksi kiutt-miuttnya yang bersahaja, kreatif dan lawakk. Mesej positif yang ingin disampaikan oleh Mat Lutfi nie sangat bagus dan kami support tambahan plak Mat Lutfi nie orang Kedah....hahahaaaaa. Yeahh! hidup Kedah :) Cairrlah hati all the aweks out there pabila melihat keletah Mat Lutfi on YouTube. Vlogger sebeginilah yang kita pilih dan sokong. Bukan macam setengah vloggers yang posted ntah hapa-hapa! Mengutuk, memporak-peranda, menjatuh dan memperlekehkan maruah bangsa dan negara sendiri! Idiot!

...dan sejak beberapa bulan yang lalu Ustaz Don Daniyal pula mula mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Kaedah ilmu agama disampaikan oleh Ustad Don selari dengan peredaran zaman. Cukup memikat dan bisa mempersonakan hati-hati cikjah di luar sana...EeuuWwww! Kalo cikjah prasan jari jemari ustad Don nie mulus dan runcing jar :) Kalah jari-jemari kami yang berenda-renda ni...hahaaa
Penerangan ilmu Allah oleh ustad Don cukup panjang lebar, lengkap dan mudah difahami dan sama skali tidak boring apabila sekali skala diselitkan lawak lucu dan loghat utara beliau...heheee

When I first watched Ustad Don on channel AlHijarah, POfff! it came to me right away bahawasanya both Ustad Don & vlogger Mat Lutfi nie cukup seiras. Resemblance features macam adik abang and "resemblance" interest in extending and sharing the goodness of life.
Apa-apa pun tahniah! dan good luck! to both of them on their effort untuk mengembang dan menyampaikan ilmu agama dan mesej kebaikan untuk kita sumer dengan cara masing-masing.

Mentalnotes: Erkk! kami bukanlah kakak, isteri, sepupu atau adik beradik sipolan tersebut di atas. Ahaks! :)

Pasembor...kalo makan jangan sampai tersemborr

2011-11-14T09:24:00.000+08:00

Pelik. Diam tak diam tiba-tiba nak buat pasembor. Pelik. Sungguh pelik.
Tapi takpa lah, at least kami ada pengalaman membikin pasembor :)

The Ingredients:

1 ubi keledek & 1 ubi kentang [size S] - rebus
1 cup kacang tanah [goreng]
*10-15 cili kering [ikut citarasa] - rebus
*1 bawang besar
*3 bawang putih
*Sedikit udang kering [optional]
Air asam jawa
Garam dan gula

Cara:

1) Kisar ubi keledek hingga halus. Ketepikan
2) Kisar kacang tanah dan biar sedikit kasar supaya bila digeget ketika makan terasa butiran kacang. Lebih sedap! Ketepikan.

Tips: Kisar guna blender + air yg minimum. lebih cepat dan mudah!

3) Kisar bahan *
4) Tumis bahan * hingga wangi.
5) Masukkan ubi dan kacau sebentar.
6) Masukkan air asam jawa dan kacang. Masukkan gula. Renehkan hingga mendidih.

Tips: Gula dimasukkan terlebih dahulu supaya bila gula 'caramelized' ia akan memberikan kuah kacang yang santek kemerah-merahan gelap.

7) Masukkan garam.

Tips: Tambah air jika kuah terlalu pekat. Play around with kuantiti air asam, garam dan gula untuk mendapatkan rasa yang lazat :)

Kuah pasembor lazat sudah siap!

Kalo makan pasembor mestilah ada cucur udang.

Kami tak suka kucai :P
Cucur udang menggunakan campuran tepung, taugeh, bawang, carrot dan udang.

Bahan pelengkap pasembor

Tudia! Pasemboq bergaya siap untuk dihidang :)

3-Cheers!

2011-11-13T17:01:00.001+08:00

Sunday
Nak masak something yang simple tapi menjilat garpu. Hence, I decided to cook Roast Beef Spagetthi.
Al-maklumlah, stok daging korban banyak dalam peti ais tue...heheee

Excellent dish! Simple yet tasty.
Sambil basuh baju 2 rounds, vacum satu rumah and kemas store room, I marinated the beef for 30 minutes and subsequently roasted it in the oven for 50 minutes. [hahaa...saja nak tayang kat cikjah yang kami nie super efficient..EEuuwww!]

Tara! Smell good!

Fabulous chocolate trifle was left to set in the fridge since last night. It is ready at anytime! Wooohooo

Lunch is served! Tingg! Tingg!!

Saturday

Shopping tak hengatt kat Living Quarters and Laura Ashley warehouse sale!
Owh my Golddd! it was a damn super good bargain on household items by Living Quarters. Kalolah kami boleh terlepas datang ke sale macam nie selalu, alamatnya lagi 3-4 years, kami plak yang kena buat garage sale kat depan rumah kami. Banyak sangat dok beli barang, sampai tak taw nak simpan tang mana. Ahaks!

Kami memang suka and adore the Living Quarters stuff especially the kitchenware. Some of them, better than Ikea.

Jangan tak percaya, kami ulang alik to this sale twice!!
I came on Friday and Saturday...weeuuuishhh ^___^
Hahaaa....cikjah jangan tiru macam kami okay. Jangan mudah terpengaruh....huhuuu

Sudah lama jugak kami tak sopping-sopping beli baju. Dalam 2 months ada kot. Sejak balik dari Bali ari tu, mood nak shopping hilang entah ke mana. Nak jenjalan ke shopping mall pun rasa tak lalu [kononnn]. Maka, terubat rindu bila Laura Ashley ada sale. Kalo tak dak sale, tak koserr lar kami nak membazir duit beli baju mahai-mahai lagu nie. A pair of vest sampai RM500! mahaiiii nya! But with a generous discount, maka it's mine now....lala..lalalaaaa. Some of the items marked down till 80%. Aiyohh! drooling...slurpp!

And some with Best Buy.
Not really cheap but worth to buy :)

Abes warehouse sale, I headed to Zara boutique plak.

Memang cari nahas lar datang sini bila winter collection is at the corner. Walopun, kat Malaysia ni takdak winter, tapi kami nie penggemar knitted clothes :)
Maybe sebab kami frust pegi Zara warehouse sale at PJ on Thursday after work ari tu kot, sebab baju-baju yang di-sale-kan sumernya tak best dan masyaAllah! ramainya orang macam semut. Dah lar panas pastu kena Q panjang berlingkar-lingkar untuk bayar. I left the Zara sale with nothing! Seriously with nothing!!

Friday

Cuti! hoyyeee ! :D
Don't take it leisurely okay. I went to gym yo! Managed to joint the RPM Challenge Class at 9.45am.
Cuma, a bit funny to be at the gym on weekday morning. Ramai aunties yo! hahaaa
Stay at Home Moms yang lepas antar anak pegi sekolah terus datang gym. Work out ala kadar, pastu chit chat then off pegi amik anak balik sekolah plak. Ada yang siap bawak bekal & potluck during lunch time pun ada. Gamaknya anak depa sekolah petang kot...heheee

My RPM class pun tak best sangat. The work out was excellent cuma the participants tu yang tak umpph! Sebab ramai aunties, class bising macam pasar malam!

After RPM, I spent quite some time doing TRX. Self-training and I figured that I am getting better with this suspension training work out...EEuuwww!
I've improvised my techniques on plank and pendulum crunch yo!

After fantastic steam bath & good hot shower, I left the gym at 1pm. Awesome! I felt super damn good after work out.

Huh! Friday.Saturday.Sunday. A fantastic 3 cheers! :)

Ayam Pop! popp...poppp

2011-11-11T10:05:00.000+08:00

Lazatnya!!! Ayam Pop adalah satu menu dari Indonesia yang menjadi kegemaran kami setiap kali menikmati makanan Padang. Seperti biasa, kalo enak, mengapa tidak dicoba bikin-in sendiri kan :)
Jom kita masak Ayam Pop!

Ingredients:

Ayam
3 bawang putih [tumbuk kasar]
1/2 bawang besar [tumbuk kasar]
2 sudu besar cuka [atau jus limau nipis]
1 serai [ketuk]
Garam
Air
* Kami tambah sedikit lengkuas ketuk.

Method:

1) Rebus ayam bersama bahan-bahan di atas hingga masak. Lebih kurang 20-25 minit. Apabila masak, tos dan keringkan sebentar..

2) Goreng ayam sekejap sahaja. Kerana ayam memang sudah masak. Kita hanya inginkan tekstur rangup dan sedikit warna keemasan di luar ayam.

Tips: Sewaktu menggoreng, ayam akan mengeluarkan bunyi pop! popp! --- mungkin sebab itu menu ini dipanggil ayam pop!

Set pelengkap ayam pop ialah pucuk ubi rebus di cecah bersama sambal cili kicap. Rebus pucuk ubi secukupnya.

Sambal Cili kicap

7 cili padi
2 bawang putih
1/2 cup sugar
1/2 cup kicap

Method: Blend all ingredients.

Tips: Adjust kuantiti gula dan kicap jika sambal cili kicap terlalu pedas.

Tudia! Siap dah. Memang terangkat dan terasa seperti makan di restoran nasi padang.

Pasti lebih terangkat ke-Padangan masakan ini jika dihidang bersama gulai telur dan sambal terasi. Owhhh! ternyata seperti makan di Sari Ratu :)

Mengapa gulai telur? Yar lah...dah ada ayam goreng. Takkan nak match dengan gulai ikan pulak kan... It tastes okay tapi kurang kick. It doesn't complete instead compete each other ....hahaaa
Kerna watak utama hidangan hari ini ialah Ayam Pop, maka watak pembantu haruslah tidak lebih menyerlah. Never ever steal the limelight okay. Maka, gulai telur adalah pilihan terbaik.

Redd Velvett with cream cheese frosting

2011-11-09T10:26:00.000+08:00

Congrats! I've finally baked my very own Red Velvet cake. Yeahhhh! and it turns out very fabulous and delicious. Yippiee!

I baked a red velvet with cream cheese frosting....and I learnt it through Youtube! Ahaks!
I woke up on Monday morning and Plinkk! I decided to bake one. Zass! I watched the 15 minutes video on how to make a red velvet cake [no written recipe. I copied what the chef said...lol]. Vroom! I went to bakery to get the supplies and Poff! there was a gorgeous cake on my kitchen table top! heheheee

Tapi menciii!!! As usual I ♥ to snap the cooking process photos for my self-reference, entah macam mana all the photos taken were gone!!! Completely gone! Arghhhh! frust sangat. I noticed all the taken photos were not in the photo album right after I've completed baking the cake. Grrrrr.... Nasib baik gambar cake dah siap ada dalam folder. huwawaaaaaa T_T

The Ingredients:

250g self raising flour [sifted]
1/2 tsp salt
2tbsp cocoa powder [sifted]
240ml buttermilk
2tbsp red colour
115g unsalted butter
260g granulated sugar
2tsp vanilla essence
2 eggs
1tsp baking soda
1tsp white vinegar
350g cream cheese
115g confectionery sugar
50g butter

Methods:

1) Heat the oven to 190C.
2) Grease the 9" baking tin with butter and line with baking parchment paper.
3) In a bowl, mix the flour, salt and cocoa powder. Put aside.
4) Mix well buttermilk with red colour. Put aside. [We used buttermilk to ensure moist and tender crump cake]
5) Beat butter until creamy. Add sugar gradually. Add eggs one at a time. Add 1tsp vanilla essence. Mix well.
6) Add 1/3 flour mixture into the butter mix. Mix well.
7) Add 1/3 of red buttermilk. Mix well. Repeat method (6) and (7) until finish. After all ingredients are incorporated, turn off the mixer.

IMPORTANT and must do it quickly.

8) In a small bowl, mix baking soda with vinegar. It will form bubble. Quickly add it into the red cake batter. Mix evenly using spatula and pour the batter into the baking tin. Smooth the top and bake for 40-50 minutes or until the cake is cooked.

9) Leave to cool. Take the cake out from the baking tin and remove the baking parchment paper.
10) Halve the cake horizontally and add the cream cheese filling.
11) Icing your cake with the cream cheese. Done!

Mentalnotes: To avoid BAD tearing during cutting, you can let the cake set in the fridge for 2 hours. Up to you! :)

Making the cream cheese frosting:

1) Cream the butter and cream cheese on medium speed until combined and fluffy
2) Set the mixer on low speed, and add the confectioner's sugar gradually. After all the sugar is incorporated, increase to medium speed to thoroughly mix the ingredients.
3) Add 1tsp vanilla. Continue beating until combined. Ready to be used!

Tampak segak rupawan, rasa hebat menawan!