Umbut tepus adalah tuhau

Cikjah pernah dengar perkataan Tuhau? atau perkataan Umbut Tepus?

Haaaaa! kalo orang Kedah depa panggil umbut tepuih...hahaa

Sebenarnya tuhau dan umbut tepus adalah benda yang sama. Kami pun baru taw. Percutian kami ke Sabah recently [nanti kami citer....best!], telah banyak memberi kami ilmu baru. Setelah lebih 20 tahun tak berjumpa atau makan umbut tepus, rupanya kat Sabah nun melambak-lambak! Mana-mana pasar tamu wajib ada. Memang makanan orang Sabah.

Tuhau adalah panggilan orang Sabah untuk umbut tepus. Pokok umbut tepus sama seperti pokok kantan. Batang tepus seperti gambar di atas [sebelah kiri]. Umbut tepus mempunyai sedikit bau. Kata orang seperti bau kesin. Tapi tidaklah kesin sangat. Mild saja. Sama seperti lengkuas, halia dan bunga kantan yang memang mempunyai bau.

Sewaktu balik Kedah last weekend, alangkah surprise-nya kami bila terjumpa tuhau atau umbut tepus di pasar pagi. Happy!!! Kalo di Kedah, umbut tepus yang dijual sudah siap dikupas seperti di atas. Kulit atau bahagian keras pada batang tepus dibuang dan hanya umbut yang lembut sahaja dimakan. Sebab tu lah namanya umbut tepus. Seikat hanya RM1. Toink!!!

Seriously, kali terakhir kami makan umbut tepus was like more than 20 years ago. Dah tak dak orang masuk hutan dok pi cari umbut tepus. Hutan pun dah takdak sekarang ni nohhh....abes depa tebang tanam kobis. Ahaks!

Kebiasaan keluarga kami dan masyarakat sekitar Kedah.  umbut tepus sekadar direbus sebagai ulam. Di sesetengah tempat, umbut tepus dibuat kerabu. Di Sabah pula, umbut tepus atau tuhau dijadikan jeruk. 

Check out my ulam platter. Ada pucuk samak yang lemak mewangi, umbut tepus rebus, petai rebus kegemaran my late dad dan jeruk umbut tepus bersama sambal blanchan power. OoooOooOoolalaaa!

Umbut tepus di cincang atau tumbuk halus bersama udang kering dan cili padi. Sebaiknya guna cili merah, nanti nampak lar merah-merah baru berseri sket. Kami guna cabai melaka hijau dari kebun belakang rumah jar. Perasakan dengan garam. Gaul sebati dengan jus limau nipis atau cuka. Biarkan 30 minit dan siap untuk dimakan. Jeruk umbut tepus ini berfungsi sebagai pembuka selera. Macam cencaluk, budu and etc. Setengah resepi tambah bawang putih atau bawang merah. Ikut citarasa lah. Ini adalah pertama kali kami buat dan makan jeruk umbut tepus. Rasanya? Sukar nak gambarkan. Tapi sedap dan memang memecah selera.

Alhamdulillah. dapat juga kami merasa ulam umbut tepus. Suka!

Read More

Musim menuai lagi

Last weekend, after office hour kami terus bergegas ke Skypark to catch my flight to Alor Setar. Yeehooo! balik kampung. Sekejap jar balik. Sesaja for weekend.

Berpusu-pusu kenderaan di atas jalan raya selepas jam 6 petang. Sapa lar tu yang tersepit di dalam kesesakan lalu lintas. Ahaks! Kami dah fefeeling balik kampung atas flight....hehee

First time kami menggunakan khidmat penerbangan Malindo. Okay lebih kurang macam Fireflyz saja. Both fokker kan. Cuma interior Malindo aircraft nampak lebih baru, moden dan ergonomik maka ia menjadikan keadaan kabin sedikit luas. Dapat light refreshment sekutt inti jem strawbery made in Indonesia & drinking water.

Indah permai negeri Jelapang padi nun di utara sana. Ketika ini cuaca sangat hangat berdengunggg. Paling best, musim menuai padi telah tiba!

Sawah kekanda pun sudah sedia untuk dituai.

Memang nyaman berada di tepi sawah. Angin plak bertiup kuat. Memang musim main wau.

Tahukah cikjah, sebutir buah padi akan menghasilkan serumpum pokok padi sebegini? Serumpun pokok padi mengadungi lebih kurang 14 batang pokok padi. Dari sebutir padi, terhasil beratus biji padi. SubhanAllah. Hebat kan!

Kami diberitahu oleh kekanda, ketika ini padi di hampir seluruh negeri Kedah sedang dilanda penyakit misteri. Puncanya masih dalam siasatan jabatan pertanian. Padi yang terkena penyakit misteri ini akan menjadi perang, layu, buruk dan kelonsong padi menjadi kosong. Impaknya, para petani mengalami kerugian kerana tiada beras yang terhasil. Moga-moga masalah ini dapat diselesaikan segera. Kesian para petani yang membanting tulang di bawah terik mentari namun tiada pulangan.

Pokok nenas kekanda yang baru pertama kali berbuah.

Awal pagi kekanda masakkan sarapan hebat. Pulut ikan masin! Oooolallaaaaaa

Untuk tengahari, kekanda masak laksa pulak. Owhhhhh best! Kekanda kami memang hebat!! heheee
Balik KL sila tidoq di gym okay...hahaa

Read More

Mygarden journal 170115

Sejak cik water hyacinth berada di taman sari, dah banyak kali ia berbunga. Kebetulan musim hujan. Walopun bunganya tak tahan lama sekadar 1-2 hari, tapi sangat santek! Best jugak bila taman sari yang sumer hijau tu ada kaler sikit sini sana.

Mungkin sebab gembira, water hyacinth tukang kebun sudah agak bushy after 3 months. Alhamdulillah.

Akar water hyacinth macam ulat bulu! Skali tengok geli, tapi takdak apa pun. Ahaks!

Pokok Thai Basil pun dah berbunga. Sengaja tukang kebun biarkan ia berbunga untuk stok biji benih. Setakat nie takdak pula keperluan tukang kebun nak masak-masak guna daun basil, Tukang kebun amik buat ulam saja. Bila daun lebat, cik serangga dan ulat memang suka hati. Lubang-lubang daun basil. Uh! Pokok basil tak sesuai disembur dengan DIY pesticide yang mana ingredient-nya adalah cuka, lada hitam dan sebagainya. Abes melecur daun. 

Memang sedap tengok daun Thai basil nie, terus teringin nak makan Thai green curry!

Pokok cabai melaka dah boleh harvest. Lama jugak tukang kebun tunggu cabai nie jadi merah. Dah boleh petik sebab tukang kebun nak goreng bihun satgi. Stok cabai melaka dalam fridge dah abes. Nasib baik tanam pokok. Ahaks!

Saiz cabai melaka yang tukang kebun tanam nie sangat besaq. Demok dan pejal berkilat-kilat. Tukang kebun tanam dari biji benih. Cabai melaka beli kat kedai, tukang kebun keringkan dan amik biji. Nak tunjuk betapa demoknya cabai ini, tukang kebun letak sbelah iphone 5....hahaaa. Boleh bayangkan?

Ha! Bihun goreng lazat dah siap! Tukang kebun guna 2 biji cabai melaka tanam sendiri saja. Tukang kebun suka masak bihun goreng putih macam nie. Just guna udang kering, cabai melaka dan bawang.

Kalo goreng bihun, tukang kebun lebih suka guna sayur tau miu [sweet pea sprout] berbanding taugeh. Krup! Krup! bila geget walopun digoreng agak lama.

Projek terbaru tukang kebun sekarang ialah menyemai biji benih Italian Parsley dan kucai. Walopun tukang kebun tak berapa suka makan kucai, tapi tukang kebun suka tengok pokok kucai yang bushy dalam pasu. Tapi, lawak pulak rasanya bila tengok anak pokok cik kucai yang kecik potet nie. Kurus keding macam lidi. Ahaks!  Doa tukang kebun semoga projek ini berjaya. Amin. Lepas nie, bleh goreng bihun letak kucai tapi bila makan tukang kebun kena pilih-pilih kucai letak tepi...heheee

Read More

At home...

I love my garden! Kalo bulih setiap masa nak gardening atau dok kat garden saja. Kami suka melihat hasil cucuk tanam dan penat lelah kami maintaining the garden walopun tak lah luas dan santek mana. Tapi bolehlah buat jamuan mata kami dan menenangkan fikiran. Personally, kalo dah balik rumah, rasa malas nak keluar. Kalo on weekends pun rasa macam berat nak tinggalkan rumah. Kami lebih rela pegang cutter and tabur baja pokok dari sopping kat Isetan...Errkk! Iyer ker? hehee

Lepak-lepak kat patio sambil reading sampai terlupa tak masak tengahari lagi.

Currently, I am reading this book. Kebetulan sebelum kami baca buku nie kami dah tengok this movie kat tibi about 3 months ago. Cikjah nampak dak di situ, beli buku dah lama tapi malas nak baca...hehee
HBO produces a mini series. Pretty heavy life dramas but beautiful small town scenery. So, bila kami baca buku nie kami lebih excited sebab dah tengok the movie earlier. Gambarannya lebih jelas.

Sudah lama perkara ini menjadi tanda tanya kepada kami. Hampir setiap hari mesti ada bunga dalam pasu tercabut dan jatuh bertaburan atas lantai, pasu-pasu kecik tepi tingkap jatuh tergolek dan paling latest, itik hiasan kami jatuh pecah putus kepala! Uh!!

Sapa punya angkara nie? Tak lain dan tak bukan mesti kucing jantan jalanan yang mai dok lompat-lompat kat garden kami. Geram sungguh! GGrrrrrr

Tapi jangkaan kami meleset. Sama sekali tersasar. Rupanya itu sumer adalah angkara cik tupai!
Nakal betul cik tupai nie. Rupanya dia dok lompat-lompat kat tepi tingkap kami sebab nak panjat dinding masuk lubang paip air. Sebab cik tupai tak cukup tinggi, pulun dia dok lompat sampai terjatuh pasu kami.

...and cik tupai was caught red handed!

Ada suatu petang tu plak, sedang kami membaca silently at the patio, this little rascal came and checking me out. Amboi! Over taw cik tupai nie. Maybe dia ingat takdak orang kat garden sebab senyap. Pastu terlompat-lompat dok bertentang mata dengan kami. Nah! dapat kami snapped a few pictures!

Cikjah nampak bulu hitam kecik bawah stool putih tu?
Ha! Itu ialah ekor tupai!

Tupai nie advance sket. Maybe tupai baru & kurang pengalaman. Masuk rumah kami dengan mood blur. Semalaman this tupai overnight dalam rumah kami kat blakang rak tibi. Ingatkan kami dah shoohh her away, rupanya dia tak kluar, Tertidor keletihan dan ketakutan agaknya kat blakang tibi. Bangun pagi kami nampak dia dok sembunyi bawah stool. Hahaaa...sembunyi lar sangat. Nasib baik dia tak amik buah epal kami atas meja. Ahaks!

Read More

Laundry trick on rainy days

Kami taw cikjah sumer pasti akan rasa gelisah dan gundah gulana especially bagi yang ramai ahli keluarga bila tiba bab basuh baju di musim hujan. Uishh! Bukan saja cikjah, kami pun sama. Tak senang duduk jadinya bila baju yang dibasuh tak kering. Rutin laundry kami ialah dua kali seminggu iaitu pada hari Sabtu dan Ahad. Kami tak basuh baju on weekdays sebab kami tak suka baju kering tanpa sinaran matahari. Kalo kami tinggalkan baju di jemuran lagi tak tenteram. Kerja kat office tapi asik dok tringat baju kat rumah. Mana lar taw, kalo tetiba hujan...[Uh! baju di jemuran lebih penting dari kerja...hahaa].

Perkara ngokngekk pernah kami alami berberapa tahun yang lalu ialah bila my SIL bawa balik 2 bakul besaq gedabak baju busuk tak taw berapa minggu punya koleksi dari KL ke Kedah semata-mata nak basuh. Tak sempat basuh dirumah katanya. Owh my! Macam mana bleh lulus calon menantu pun tak taw...Erkk! Cikjah jangan sekali-kali buat macam tu taw. Kalo kami yang jadi mak mentua, kami jelin-jelin pastu sound direct ketepek kat muka skali...hahaa

Selalunya baju putih kami basuh pada hari Sabtu dan baju hitam dan berwarna pada hari Ahad. Tak bleh basuh serentak sebab tak cukup penyidai. Kami pantang sidai kain kat pagar rumah. Uh!
Lagi pun kami tak campur sumer kaler dan basuh sekali. Mesti basuh asing-asing cikjah. Nanti abes baju putih jadi kelabu. Kesian kat anak-anak dan laling pakai baju sekolah dan kerja warna putih tapi nampak macam kelabu tak kelabu, baju berwarna pula nampak kusam belanchan jar...Eeuww!

Trick kami basuh baju di musim hujan ini ialah dryer! Yes, kami basuh sumer baju kat rumah dan hangkut berbakul-bakul pegi kedai self-service dobby. Settled masalah! Alhamdulillah. Harga pun berpatutan. Tempoh pengeringan selama 24 minit ialah RM4 dengan pilihan suhu low, medium and high. Kalo rasa tak cukup kering bleh tambah lagi 5kupang untuk setiap 3 minit. Tapi awas yerr cikjah, tak sumer jenis material pakaian bleh pakai dryer. Nanti rosak baju. Gunakan pertimbangan wajar dan baca label pada pakaian.

Sampai bleh siap lipat sekali kat kedai dobi. Balik rumah terus susun dalam lemari saja. Sebagai orang pompuan yang cintakan kerja-kerja rumah...Aiceh!, perkara paling best buat kerja rumah ialah dapat lipat kain hot-hot kering macam kerepek selepas diangkat dari ampaian atau pun fresh and warm from the dryer. Uh! Baju dilipat nampak cantik macam di-seterika!

Ada juga kakyam, kakton yang datang untuk basuh baju. Lepas basuh terus keringkan sekali. Anggaran tempoh menunggu untuk dua proses ini ialah 1 jam. Tapi kami lebih suka basuh di rumah sebab sambil mesin berputar, kami bleh kerja rumah yang lain seperti vakum, memasak dan cuci bilik air. Time management...hehee

Namun, pakaian yang bersaiz besar dan berat sangat sesuai dibasuh di sini macam comforter, selimut dan cadar yang tebal dan mungkin baju-baju bushuk selepas balik dari holiday yang panjang. Hah! sangat mudah.

So, bila tiba musim hujan dan fenin kepala memikirkan  baju basuhan yang tak kering, cikjah dah tak perlu risau lagi...Tring!

Read More

My cat

Sudah dua bulan lebih Majlis tak datang mesin rumput. Di musim hujan macam nie, rumput di kawasan perumahan dan naik tinggi nak sampai pinggang dah. Jangankan kata mesin rumput, sapu daun pun tak mai-mai jugak. Komplen dah buat pun sama saja. Kalo dua bulan lambat bayar cukai pintu atau tanah, confirmed dapat surat merah tambah penalti. Erkk!

Sebab sakit mata memandang, maka kami amik inisiatif  untuk potong rumput sendiri walopun di kawasan tanah Majlis di seberang jalan rumah. Memang rajin....hahaa
Tak berkira sangat lah, janji kawasan persekitaran rumah kami nampak bersih dan kemas. Tak suka semak-semak & belemoih.

Kucin itam demok teman kami potong rumput. Jangan silap potong, nanti terpotong ekor kembang dia! hahaaa

Sambil meneman, kucing demok boleh makan rumput sekali.

But most of time while at outdoor, kucin demok lebih suka duduk lepak saja. Kalo belakang tuan baru lar lompat-lompat sini sana. Kenai sangat pelakon hebat nie.

Bila penat meneman, kucin demok tidoq! Padahal bukan buat apa pun. Buat-buat tak taw saja.

Dah masuk day cage, sambung krohh..krohhh....ZZZZZZzzzzzz

Kalo on weekend, sometimes kami bawa kucin demok pi taman nearby my house. Bukan main excited kucin demok naik keta.

Kalut dok tengok keta, lori dan motor passing by...

Busy body macam Kak Limah.

Walopun keluar beriadah di taman tanpa buat apa-apa, balik dari taman kucin demok mesti keletihan. Pulun tidoq lagi. Tak peduli dan terjaga pun walopun si AC Mizal tengah terjeit-jeritt hosting TV programme sampai nak pecah screen tibi.

Rentetan dari ingrown nail kat kaki-kaki kucin demok tempoh hari, kucin demok dah dapat scratch pad baru. Murah jar RM10. Sila garu sampai koyak okay...hahaa

Read More